خـواص بـادام با پختـه شـدن از بین مـی‌رود

خـواص بـادام با پختـه شـدن از بین مـی‌رود پزشکی

در این مطلب با خواص بادام پخته آشنا خواهید شد. با ما در نیک صالحی همراه باشید.

خواص بادام پخته را در مقاله زیر بخوانید. آیا حرارت خواص بادام تلخ را از بین می برد.
برای آشنایی بیشتر با خواص بادام پخته با ما در نیک صالحی همراه باشید.

خواص بادام پخته

آلرژی غذایی، یکی از عوامل تحمل نکردن بعضی از غذاها در افراد، به خصوص کودکان است…
بعضی از این مواد حساسیت‌زا در کودکان، مغزها و مخصوصا گردو و بادام‌زمینی هستند و مادران باید بدانند که اگر
کودکشان به هر کدام از این موادغذایی حساسیت دارد، به غذا یا هر فرآورده‌ای هم که با آنها تهیه ‌شود،
حساسیت خواهد داشت.
مثلا اگر کودکی به بادام حساسیت دارد، نمی‌تواند حریره بادام را که از بادام تهیه‌شده بخورد و باید فقط فرنی
برایش تهیه کرد.

خواص بادام پخته

خواص بادام پخته

حساسیت به بادام‌

البته بیشتر کودکان به بادام‌ حساسیت ندارند و به دلیل روش تهیه حریره بادام، امکان بروز حساسیت کاسته می‌شود.
در واقع علت ایجاد حساسیت، نوع پروتئینی است که در یک ماده وجود دارد.
وقتی این پروتئین حرارت می‌بیند، ساختارش دچار تغییر می‌شود و ممکن است حساسیت‌زایی آن یا از بین برود یا خیلی
کم شود.

به همین دلیل وقتی غذاهای حساسیت‌زا پخته می‌شوند، حساسیت کمتری در افراد ایجاد می‌کنند.
بادام هم با پخته شدن نه تنها خواص غذایی‌اش را از دست نمی‌دهد بلکه این خواص بیشتر هم می‌شود.

تلخی بادام

نکته‌مهم این است که حریره بادام باید با حرارت مناسب پخته شود و مرحله پخت بیش از حد طول نکشد.
ممکن است بعضی از بادام‌ها تلخ باشند بنابراین مادر باید مقدار کوچکی از هر بادام را امتحان و مزمزه کند
تا اگر تلخ بود، از آن استفاده نکند.

تلخی بادام

تلخی بادام

تلخی بادام به دلیل وجود ماده‌ای به نام آمیگدالین است که مضر نیست ولی اگر استفاده نشود، بهتر است.

بزرگترین کشورهای تولیدکننده بادام در دنیا ایالات متحده آمریکا و اسپانیا هستند. ایران با تولید ۶٪ در رتبه پنجم تولیدکنندگان این میوه قرار دارد.

منبع : Isna.ir، foodna

سانسور عجیب صداوسیما در بازی فوتسال ایران و آمریکا
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
تاریخ بروزرسانی : 2021-07-22 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :