خصوصیات غذای سحر

خصوصیات غذای سحرپزشکی

دکتر مظهری ضمن بیان اینکه سحری باید یک صبحانۀ کامل و متنوع به همراه مواد لبنی کم چربی و سوپ های تهیه شده با آب مرغ و آب گوشت بدون چربی و حلیم های خانگی باشد اظهار داشت :« حتی می توانند از سالادهایی که حاوی حبوبات پخته شده است استفاده کنند مثل لوبیا پخته […]

دکتر مظهری ضمن بیان اینکه سحری باید یک صبحانۀ کامل و متنوع به همراه مواد لبنی کم چربی و سوپ
های تهیه شده با آب مرغ و آب گوشت بدون چربی و حلیم های خانگی باشد اظهار داشت :« حتی
می توانند از سالادهایی که حاوی حبوبات پخته شده است استفاده کنند مثل لوبیا پخته و کنجد و زیتون و
تخم مرغ ، تا بتوانند انرژی را در طول روز در بدن خود ذخیره کنند.» سلامت نیوز در خصوص تغذیه
در ماه مبارک رمضان عنوان داشت :« در درجۀ اول از خوردن غذاهایی که دارای پروتئین زیادی هستند و در
روغن تهیه شده باید خودداری کرد ، این درست برعکس تصور عامیانه است که می گویند هرچه غذاها سنگین تر
و پر روغن باشد ، تحمل آنها را برای روزه بیشتر میکند.» عضو هیئت علمی دانشگاه اظهار داشت :« در
سحر از خوردن چایی پررنگ و قهوه خودداری کنید چون این مواد باعث ادرار زیاد می شوند و آب بدن
را دفع می کنند ، همچنین از سبزیجات خام و پخته استفاده کنید و نوشابه را هم حذف کنند ،
سبزیجات در دستگاه گوارش باعث جذب آب می شود و وقتی با آب ترکیب شوند به صورت ژل در می
آیند که این عمل باعث نگهداری آب در بدن و عدم دفع زودهنگام آب از بدن می شود در نتیجه
کمتر تشنه می شوند.» وی افزود :« در ضمن مقدار مصرف نمک در سحر نیز کم شود و باید نکته
ای را متذکر شوم ، افراد نباید سحری را از برنامۀ غذایی حذف کنند چون باعث کاهش توان افراد در
مقابل گرما ، بروز سرگیجه ، حالت تهوع ، عدم تمرکز و از این دست مشکلات می شود.» نوشیدنی
مناسب در ماه رمضان این متخصص تغذیه و رژیم درمانی در خصوص نوشیدنی های مفید برای روزه داران ، گفت
:« بهترین نوشیدنی آب می باشد و فقط باید به این نکته توجه کنیم که زیاد سرد نباشد و در
هنگام افطار هم بهتر است شیر کم چرب با خرما استفاده شود و ترجیحا شیر قبلا جوشیده و ولرم باشد.
توجه داشته باشید مواد سرد یا نوشیدنی های سرد معده را تحریک می کنند و همچنین عطش را نیز از
بین نمی برد.» دکتر مظهری گفت :« اگر بخواهیم از یک نوشیدنی مفید دیگر نام ببریم شربت آبلیمو گزینۀ مناسبی
می باشد ، این شربت باید از لیموی تازه و شکر یا عسل خیلی کم تهیه شده باشد چون شکر
باعث ترشح انسولین می شود و انسولین مواد قندی را در خون کاهش می دهد در نتیجه در میانۀ روز
باعث کمتر شدن قندخون و به وجود آمدن ضعف در بدن می شود.» در سحر چه بخوریم ؟ رئیس انجمن
علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران دربارۀ مواد مصرفی در سحر به سلامت نیوز گفت :« باید از مواد
غذایی های که هضم آنها طولانی تر است مانند ترکیبی از غلات و حبوبات در هنگام سحر استفاده شود.» وی
افزود :« در کل باید گفت که سحری باید یک صبحانۀ کامل و متنوع به همراه مواد لبنی کم چربی
و سوپ های تهیه شده با آب مرغ و آب گوشت بدون چربی و حلیم های خانگی باشد .
حتی می توانند از سالادهایی که حاوی حبوبات پخته شده است استفاده کنند مثل لوبیا پخته و کنجد و زیتون
و تخم مرغ ، تا بتوانند انرژی را در طول روز در بدن خود ذخیره کنند.» افراد کم خون هم
میتوانند روزه بگیرند این متخصص تغذیه و رژیم درمانی در خصوص تغذیۀ افراد کم خون گفت :« در ضمن افراد
کم خون می تواننند از گوشت شتر مرغ در سحر استفاده کنند.
سعی کنند غذاهای برنجی و مصرف انواع خورشت ها را هم کاهش دهند.» توصیه آخر دکتر مظهری اظهار داشت :«
از دیگر غذاها می توان به ماکارونی اشاره کرد ، به شرط اینکه خیلی چرب نباشد.
در همین حال باید به این نکته هم توجه شود که غذا هر چقدر چرب باشد زمان توقف آن در
بدن کاهش پیدا میکند و زود هضم می شود.»
تاریخ بروزرسانی : 2012-07-28 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو
ویدئو