نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
سه شنبه ۱۸ / ۱۱ / ۰۱
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
پزشکی > پزشکی > خاصیت های خیار

خاصیت های خیار

تاریخ بروزرسانی : 2012-05-27
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

نام های فارسی: خیار- خیار سبز نام علمی: Cucumis sativus نام عمومی: Cucumber نام انگلیسی: Cucumber نام عربی: قَثَد (Qathad) نام فرانسوی: Concomber نام آلمانی: Gurke نام خانواده: Cucurbitacaeae (کدو) تاریخچه: خیار سبز بومی هندوستان است و واریته های زیادی از این گیاه در هندوستان می روید.این گیاه حداقل سه هزار سال قبل در غرب […]

نام های فارسی: خیار- خیار سبز نام علمی: Cucumis sativus نام عمومی: Cucumber نام انگلیسی: Cucumber نام عربی: قَثَد (Qathad)
نام فرانسوی: Concomber نام آلمانی: Gurke نام خانواده: Cucurbitacaeae (کدو) تاریخچه: خیار سبز بومی هندوستان است و واریته های زیادی
از این گیاه در هندوستان می روید.
این گیاه حداقل سه هزار سال قبل در غرب آسیا کشت می شده و به احتمال زیاد توسط رومی ها
به سایر نقاط اروپا منتقل شده است.
بر اساس اطلاعات، خیار در قرن نهم میلادی به فرانسه، در قرن چهاردهم میلادی به انگلستان و در قرن شانزدهم
میلادی به آمریکای شمالی برده شده است.
به گفته «پلینی»، نویسنده تاریخ طبیعی، یونانی های باستان خیار کشت می کرده اند و در ایتالیا واریته های مختلفی
از خیار وجود داشته است.
همچنین در تاریخ طبیعی پلینی آمده است که امپرلاتور روم، «تای بری یوس»، در تمام طول زمستان و تابستان خیار
را سر میز خود داشته است.
به احتمال زیاد رومی ها روش پرورش مصنوعی خیار را مانند امروز در گلخانه ها داشته اند که هر روز
برای امپراتور خیار مهیا می کرده اند.
پلینی توضیح داده است که خیارهای ایتالیایی کوچک بوده اند.
رومی ها خیار را غیر از مصرف خوراکی، برای محل گزش عقرب، ضعف بینایی و ترساندن موش استفاده می کردند.
در روم قدیم زن هایی که آرزوی بچه دار شدن داشتند، خیار سبز را به دور کمر خود می بستند.
حتی پرستارها (قابله) نیز این کار را می کردند و وقتی بچه به دنیا می آمد، آنها را دور می
ریختند.
داروشناختی و اثرات مهم در مخزن الادویه اثرات مهم خیار این گونه آمده است:طبیعت آن سرد و تر است.
رفع بی خوابی و تشنگی می کند.
تسکین التهاب احشا، ادرارآور و رفع یرقان از دیگر خواص آن هستند که در مورد یرقان چنین آمده است: آشامیدن
آب پخته شده پوست خیار تازه به مدت ۹روز متوالی، رفع کننده یرقان است.
گیاه شناسی: خیار گیاهی است یکساله و علفی که ساقه های آن بدلیل نرم بودن روی زمین خوابیده اند.
این ساقه ها از تارهای خشن پوشیده شده و دارای پیچک می باشند.
برگ های بزرگ گیاه به چندین لب نوک تیز دندانه دار تقسیم می شوند.
گل ها درشت، زردرنگ و به صورت نر و ماده هستند که بر روی یک گیاه قرار گرفته اند.
میوه ها استوانه ای شکل، دارای پوستی سبزرنگ و بسته به نژاد، در اندازه های مختلف (کوچک و باریک یا
کلفت و بلند) می باشند.
میوه بعضی نژادهای خیار ممکن است بیش از ۵۰ سانتیمتر طول و ۱۰ سانتیمتر عرض باشد.
این میوه ها بویی مطبوع دارند.
خیار بومی هندوستان است، ولی امروزه در بیشتر نقاط جهان کشت داده می شود.
خیار در اکثر مناطق ایران و حتی در تمام فصول در گلخانه ها پرورش داده می شود.
مزه و بوی خیار: طبق نظرسنجی ها در مورد مزه و بوی خیار، بیشتر افراد مزه آن را تا حدی
شبیه خربزه و با بو و مزه ملایم دانسته اند و تنها تعداد کمی مزه آن را نامطبوع دانسته و
بعضی بوی آن را شبیه عطر اظهار نموده اند.
همچنین، تلخی ته بعضی خیارها بدلیل وجود ماده ای به نام فنیل تیوکاربامید است.
استفاده صنعتی خیار: در سال های اخیر استفاده از ترشی خیار در امریکا رو به کاهش گذاشته و مصرف خیار
تازه افزایش یافته اند.
در سال ۱۹۹۹، از نظر وزنی ۳میلیارد پوند ترشی در امریکا تولید شده است.
طبق آمار سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل، چین حدود۶۰درصد خیار و خیارشور دنیا را در سال ۲۰۰۵ تولید کرده
است.
کشورهای مهم تولیدکننده دیگر، ترکیه، روسیه، ایران و امریکا بوده اند.
خیار همچنین به عنوان نرم کننده و ضد التهاب در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی، از جمله کرم، پماد،
صابون و ماسک های مختلف پوستی مورد استفاده قرار می گیرد.
مهم ترین واریته های خیار: خیار انگلیسی: به طول تا۶۰سانتی متر، کم تخمه، دارای پوستی خوشمزه و خوش خوراک، و
ایجاد نفخ کم.
خیار نواحی آسیای شرقی:قلمی با پوست سبز تیره، دارای برآمدگی ها و خطوطی در طول خیار.
این خیار برای سالاد، ترشی و همه گونه مصرف مناسب بوده و در طول سال در دسترس است.
خیار مدیترانه ای: کوچک، دارای پوستی صاف مانند خیار انگلیسی و کم تخمه است.
خیار آمریکایی: دارای پوستی بسیار نازک (که احتیاج به جدا کردن آن نیست) و خطوط بلند بر روی پوست می
باشد.
خیار ایرانی: به طول تا۲۰سانتی متر، کم تخمه و کوچک، قابل دسترسی در تمام طول سال، ترد و خوش طعم
که به راحتی بریده می شود.
خیار بیت آلفا: کوچک، تقریباً شیرین، سازگار با آب و هوای خشک خاورمیانه.
خیار ترشی: اصولاً خیارهای درشت و آنهایی که از نظر شکل و اندازه به عنوان میوه خریدار زیادی ندارند، در
صنعت به ترشی تبدیل می شوند.
خیار دوزاکایی: این گونه خیار زردرنگ است و در قسمت هایی از هندوستان می روید.
این نوع خیار کروی شکل بوده و بیشتر در غذاها و ترشیجات استفاده می شود.
خیارشور و ترشی خیار: یکی از پرمصرف ترین فرآورده های خیار در جهان، ترشی خیار و خیارشور است.
با این کار مزه و مدت ماندگاری خیار طولانی می شود.
در ممالک غربی بیشتر از ترشی خیار استفاده می کنند.
برای این منظور، از نوعی خیار کلفت و از نظر اندازه ناهمگن، با پوستی سبز مایل به زرد و دارای
برجستگی های کوچک خارمانند استفاده می شود.
در ترشی خیار مقداری از ارزش غذایی آن، به خصوص ویتامین C، کم می شود.
در ایران برای تهیه خیارشور اکثراً از خیارهای ریز و سبزرنگ استفاده می شود.
تغییرات ارزش غذایی در خیارشورهای ایران نسبت به خیار تازه اندازه گیری نشده است، ولی به نظر نمی رسد که
کاهش آن زیاد باشد.
نکات قابل توجه: ۱- در مخزن الادویه نام های شیرازی خیار«خیاردراز» و «خیار بالنگ» و نام خراسانی آن «خیار بادرنگ»
ذکر شده است ۲- در مخزن الادویه آمده، خوردن خیار با پوست نازک بهتر از خیار بدون پوست است؛ چرا
که زودتر از معده می گذرد و کمتر ایجاد نفخ می کند.
۳- خیار در بسیاری از منابع جزء میوه ها طبقه بندی شده و به طور معمول از نارس آن استفاده
می شود؛ در حالی که خیار رسیده زردرنگ با مزه تلخ و یا ترش می باشد.
۴- به تازگی خیارهایی پرورش داده می شود که حاوی تخم خیار نیست.
۵- خیار یکی از ماسک های خوب و نرم کننده و ضد التهاب برای پوست صورت می باشد که می
توان آن را به صورت له شده یا ورقه ای استفاده نمود.
جهت استفاده از این ماسک می توان پس از استحمام له شده و یا برش های ورقه ای خیار را
حدود۲۰دقیقه بر روی پوست قرار دارد و سپس با آب شستشو نمود.
منبع: دنیای تغذیه
گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
ویتامین ضد آلزایمر ویتامین ضد آلزایمر را بشناسید
باکتری معده آیا می دانستید باکتری معده ، چاقتان می کند؟!
درمان خانگی سینوزیت دارو گیاهی جهت بخور دادن درمان سینوزیت
انواع قرص خواب و عوارض آن موارد مصرف ومنع قرصهای خواب آور
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
صدا دادن گوش چپ گوش چپم صدای آزار دهنده ای از داخل می دهد
علت زیاد سرما خوردن چرا من اینقدر سرما میخورم خسته شدم
تصاویر گال بیماری گال یا جَرَب چیست؟ + تصاویر
ویتامین ضد آلزایمر ویتامین ضد آلزایمر را بشناسید
خوردن آب قبل آزمایش خون خوردن آب قبل از آزمایش خون قند وچربی
فشار دادن سینه فشردن سینه زنان از رشد سرطان می کاهد!
آمپول برای ضعف بدن آمپول ب کمپلکس و ب۱۲ مفید است؟
لکه های قهوه ای روی پوست شکم روی پوست شکمم لکه قهوه ای رنگی افتاده
قرص جویدنی رو میشه قورت داد می شود قرصهای جویدنی را همراه با آب خورد
چیکار کنیم تو رژیم صورتمون لاغر نشه جلوگیری از لاغری صورت در رژیم گرفتن با این روش ها
زیاد تبخال زدن مشکل من خیلی زیاد تبخال میزنم
کف پام آتیش میگیره دلایل داغ شدن کف پا چیست؟
دلیل چاق شدن ران ها دلیل اصلی چاق شدن ران ها چیست؟
ویتامین ای را بخوریم یا به پوست بمالیم ویتامین‌ها را بخوریم یا به پوستمان بمالیم؟
قرص سنگ شکن کیسه صفرا سنگ کیسه صفرا با دارو قابل درمان است
گیاهان دارویی کلاژن ساز ۱۱ غذای کلاژن ساز قوی برای جوان سازی پوست
درمان بواسیر با سیر مصرف سیر بواسیر را درمان می‌کند
شستشو دهنده معده و روده با این گیاه معده و روده را شستشو دهید
انتقال قارچ پوستی انتقال قارچ ها در نقاط مختلف بدن به چه صورت است
آمپول نوروبیون آمپول نوروبیون چیست و آیا باعث تقویت نیروی جسمانی می شود؟
سردی دست و پا سردی دست و پا می‌تواند به دلیل عفونت باشد
قرص هیوسین برای درد قاعدگی ۱۰ مسکن طبیعی عالی برای دردهای قاعدگی
روغن بنفشه برای گرفتگی بینی بهترین روغن برای گرفتگی بینی
لکه های سفید صورت لکه های سفید رنگی در صورتم مشاهده میکنم
فاصله مهره های کمر فاصله مهره های کمر ،دلیل ایجاد،و راههای درمان
مصرف همزمان کلسیم با آهن عوارض مصرف همزمان کلسیم با اهن
درد شکم هنگام تنفس علت درد شکم هنگام تنفس , چه زمانی نزد پزشک برویم
کندن مو با موچین استفاده از موچین برای کندن موهای زاید بدن
کرم دور چشم برای گودی معرفی یک کرم دور چشم مناسب برای گودی چشم
خواص آب نخود در مورد خواص فوق العاده آب نخود میدانید؟!
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
ویتامین ضد آلزایمر ویتامین ضد آلزایمر را بشناسید
باکتری معده آیا می دانستید باکتری معده ، چاقتان می کند؟!
درمان خانگی سینوزیت دارو گیاهی جهت بخور دادن درمان سینوزیت
انواع قرص خواب و عوارض آن موارد مصرف ومنع قرصهای خواب آور
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهاستخدامویدئو