تأثیر مصرف دوغ در سلامت استخوان ها و تقویت سیستم ایمنی بدن

تأثیر مصرف دوغ در سلامت استخوان ها و تقویت سیستم ایمنی بدن پزشکی

مسئول بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی روز گذشته با اعلام این مطلب گفت: دوغ دارای بسیاری از خواص تغذیه ای شیر است به شرط آن که میزان نمک اضافه شده به آن بسیار کم باشد. «نسرین علیزاده» افزود: ارزش غذایی ۲ لیوان دوغ، معادل یک لیوان شیر و پروتئین های دوغ حاوی اسیدهای […]

مسئول بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی روز گذشته با اعلام این مطلب گفت: دوغ دارای بسیاری از خواص
تغذیه ای شیر است به شرط آن که میزان نمک اضافه شده به آن بسیار کم باشد.

«نسرین علیزاده» افزود: ارزش غذایی ۲ لیوان دوغ، معادل یک لیوان شیر و پروتئین های دوغ حاوی اسیدهای آمینه ضروری
بدن است که در تأمین پروتئین مورد نیاز بدن بسیار مؤثر است.

وی با بیان این که پروتئین های دوغ در دستگاه گوارش بهتر از پروتئین های شیر هضم می شود
تصریح کرد: دوغ لاکتوز کمتری نسبت به شیر دارد و در افرادی که با خوردن شیر دچار نفخ و ناراحتی
گوارشی می شوند مشکل کمتری ایجاد می کند.

وی اظهار داشت: کلسیم موجود در دوغ با قابلیت جذب بالا به سلامت استخوان ها و دندان ها و پیشگیری
از پوکی استخوان کمک شایانی می کند.

وی عنوان کرد: این نوشیدنی به بهبود هضم غذا و جذب مواد مغذی کمک می کند.وی با بیان این که
دوغ دارای مقادیر کافی ویتامین گروه B، اسید آمینه و گوگرد است، خاطر نشان کرد: اثر ضد میکروبی دوغ باعث
می شود بیماری هایی نظیر اسهال، التهاب مخاط روده و زخم روده سریع بهبود یابد.«علیزاده» مصرف دوغ را در کاهش
کلسترول خون مؤثر دانست و تأکید کرد: از مصرف دوغ های شور که میزان نمک دریافتی شما را افزایش می
دهد به شدت پرهیز کنید زیرا مصرف زیاد آن، علاوه بر ایجاد تشنگی، زمینه ساز افزایش فشار خون و پوکی
استخوان است.

همچنین بخوانید :  واسکولیت؛ ورم رگ‌های خونی

وی افزود: تا حد امکان دوغ های بدون گاز را جایگزین دوغ های گازدار صنعتی کنید زیرا گاز اضافه شده
به دوغ باعث اشغال فضای معده می شود و در روند هضم مواد غذایی تداخل ایجاد می کند، به همین
دلیل باعث سوء هاضمه و احساس سیری کاذب در زمان مصرف غذا می شود.

وی با تأکید بر مصرف نکردن هم زمان دوغ با دارو تصریح کرد: مصرف دوغ نیز مانند دیگر مایعات بهتر
است با فاصله یک ساعت بعد از مصرف غذا باشد زیرا مصرف آن به همراه غذا به دلیل رقیق کردن
شیره معده سبب اختلال در هضم و جذب مواد غذایی می شود.

وی دوغ کم نمک بدون گاز را بهترین جایگزین برای نوشابه های گازدار و آبمیوه های صنعتی اعلام کرد و
اظهار داشت: مصرف دوغ های خانگی که با نمک کم و با اضافه کردن عرقیات گیاهی، تهیه می شود به
دوغ های صنعتی که حاوی مقداری مواد نگهدارنده است ارجحیت دارد.

خراسان شمالی

تاریخ بروزرسانی : 2014-02-06 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
logo-samandehi