نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
جمعه ۱۴ / ۱۱ / ۰۱
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
فرهنگ و هنر > فرهنگ و هنر > آشنایی با گمج و نوخون نوعی دیگ و ظرف گلی لعابدار!

آشنایی با گمج و نوخون نوعی دیگ و ظرف گلی لعابدار!

تاریخ بروزرسانی : 2017-06-15
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

گمج و نوخون , برخی خانواده ها سنتی و اغلب خانواده های روستایی ، هنوز از گمج استفاده می کنند

گمج و نوخون

گمج و نوخون , گمج ، نوعی دیگ و ظرف گلی لعابدار وته گرد خورشت پزی است و نوخون نیز
از همان جنس و درپوش آن است .
سابق بر این ، که اشیاء فلزی به ندرت کاربرد داشت ، گمج بهترین و اساسی ترین وسیله ی طبخ
مردم گیلان بوده امروزه اگرچه ظروف فلزی جای آن را گرفته است .

گمج و نوخون
گمج و نوخون

اما برخی خانواده ها سنتی و اغلب خانواده های روستایی ، هنوز از گمج استفاده می کنند و معتقدند که
طبخ خورشت ، در آن راحت تر و مطبوع تر است و باقی مانده خورشت در آن را روی چنبره
ای گیاهی به نام گمج دانه ( gamaj dana ) قرار می دهند .
بهترین گمج و نوخونها را در جیرده و روستاهای حومه ی شفت نظیر خرطوم می سازند .

گمج و نوخون
گمج و نوخون

سفالگران و کوزه گران منطقه ، که در پخت لعاب مهارت دارند ، رنگ سبز روی آن را معمولاً
از مخلوط پودر شیشه با قطع و سرب بدست می آورند .
گمج ها انواع و اقسام مختلف دارند : گمج های یک مرغی کوچک ، دو مرغی متوسط ، سه مرفی
بزرگ و بزرگ تر از آن مخصوص مهمانهای اعیانی است .

گمج و نوخون
گمج و نوخون

این ظرف سابق بر این ، بزرگ شهر رشت و در فروشگاهها مخصوص وسایل آشپزخانه سنتی و نیز تمام شهرهای
استان به راحتی یافت می شد.
امروز با آمدن دیگ، از استفاده ی گمج ، حتی در روستا ها نیز کاسته شده است روز بازارها
هفتگی در گیلان ، مناسب ترین محل خرید گمج است.
با این حال ، گمج و نوخون به عنوان سوغات درون فامیلی، هدیه از ولایت به حساب می آید .
سیری در ایران

گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
برچسب ها: صنایع دستی
اخبار مرتبط:
هنر نمدمالی آشنایی با هنر نمدمالی در میان عشایر خراسان!
جشنواره مد و لباس فجر مراسم اختتامیه هفتمین جشنواره مد و لباس فجر!
هنر سفالگری آشنایی با هنر سفالگری و هنرمند مشهور استاد «ایرج گلزاری جمیل»!
قدیمی ترین تفنگ تاریخ قدیمی ترین تفنگ تاریخ که بیش از ۴۰۰ سال عمر دارد!
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
داب موزیک آهنگ های جدید شاد و غمگین را از چه سایتی دانلود کنیم ؟
دانلود آهنگ های انقلابی خاطره برانگیز
دانلود آهنگ دانلود آهنگ های جدید ایرانی در سایت ۹۸ ایران
تیپ جنجالی ریحانه پارسا تیپ جنجالی ریحانه پارسا در افتتاحیه “مدرسه پینوکیو”
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهاستخدامویدئو