نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
پنج شنبه ۱۳ / ۱۱ / ۰۱
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
فرهنگ و هنر > فرهنگ و هنر > ظرف پوست ماست ، ظرفی محلی برای نگهداری ماست!

ظرف پوست ماست ، ظرفی محلی برای نگهداری ماست!

تاریخ بروزرسانی : 2017-01-19
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

برای درست کردن پوستی که قرار است در آن ماست نگهداری شود ابتدا پوست گوسفند دو یا چند ساله‌ی ماده‌ای را هنگام ذبح از لاشه جدا می‌کنند و در ابتدا تمامی پشم بیرونی آن را کاملاً زدوده تا چرم تازه فراهم شود، سپس یک هفته این پوست را برای ضدعفونی در نمک کوهی که به خوا تاوریزه یا همان نمک تبریزی است اندود می‌کنند تا کاملاً نمکین شود.

ظرف پوست ماست

ظرف پوست ماست | یکی از ظرف‌های سنتی و محلی نگهداری لبنیات در مناطق روستایی و عشایری استان ایلام ، پوست ماست به نام محلی پوس است.
برای درست کردن پوستی که قرار است در آن ماست نگهداری شود ابتدا پوست گوسفند دو یا چند ساله‌ی ماده‌ای
را هنگام ذبح از لاشه جدا می‌کنند و در ابتدا تمامی پشم بیرونی آن را کاملاً زدوده تا چرم تازه
فراهم شود، سپس یک هفته این پوست را برای ضدعفونی در نمک کوهی که به خوا تاوریزه یا همان نمک
تبریزی است اندود می‌کنند تا کاملاً نمکین شود.
پوست نمک‌سود گوسفند که رطوبت آن کاملاً توسط نمک فراوان جذب شده برای عمل‌آوری تحویل زنان باتجربه می‌دهند تا با
کاچی یا قیماقی که از آرد جو درست می‌کنند دباغی کنند.
برای این کار دیگی بزرگ و مسی با نام محلی خزان یا خزگان روی آتش زغال گذاشته و از آرد
سبوس‌گیری شده‌ی جو به کمک روغن کاچی یا قیماق فرنی مانندی درست می‌کنند، هرچه قیماق چرب‌تر باشد، پوست بهتر دباغی
می‌شود و قابل انعطاف‌تر است و در اثر تا شدن دچار شکستگی و پارگی نمی‌شود.
پس از جدا کردن قیماق جوشیده از لایه‌های خارجی، تمام پوست را برگردانده تا داخل آن نیز با قیماق یا
کاچی آرد جو دباغی شود.
بعد از پاک کردن کامل قیماق، پوست همانند انبان دباغی شده بسیار نرم و لطیف است و از آن برای
نگهداری ماست استفاده می‌کنند.
ماستی که در پوست نگهداری می‌شود تدریجاً از منافذ بسیار ریز پوست آبکش می‌شود و چکیده و غلیظ‌تر از ماست
معمولی است.

ظرف پوست ماست
ظرف پوست ماست عشایر

به کمک این وسیله در فضاهای دور از شهر و امکانات، ماست به مدت یک هفته خنک و
شیرین و سالم نگهداری می‌شود.
قیمت ماست پوست در بازار مصرف به سبب کیفیت و غلظت دو تا سه برابر ماست‌های تازه و معمولی است.
گاه به ماست پوست، ادویه‌های کوهی همانند بوته بوماران، بابونه و گاه فلفلک و رنان کوهی نیز می‌افزایند که عطر
و طعم بسیار دلپذیری به آن می‌دهد.
در فصول سرد سال، ماست پوست ممکن است تا یک ماه هم سالم و قابل مصرف نگهداری شود و دامداران
و چوپانان از آن برای نگهداری ماست هنوز هم استفاده می‌کنند.
نگاه مجازی رسانه

این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
تست تصادف خودروهای برتر دنیا در سال 2022
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
داب موزیک آهنگ های جدید شاد و غمگین را از چه سایتی دانلود کنیم ؟
دانلود آهنگ های انقلابی خاطره برانگیز
دانلود آهنگ دانلود آهنگ های جدید ایرانی در سایت ۹۸ ایران
تیپ جنجالی ریحانه پارسا تیپ جنجالی ریحانه پارسا در افتتاحیه “مدرسه پینوکیو”
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
داب موزیک آهنگ های جدید شاد و غمگین را از چه سایتی دانلود کنیم ؟
دانلود آهنگ های انقلابی خاطره برانگیز
دانلود آهنگ دانلود آهنگ های جدید ایرانی در سایت ۹۸ ایران
تیپ جنجالی ریحانه پارسا تیپ جنجالی ریحانه پارسا در افتتاحیه “مدرسه پینوکیو”
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهاستخدامویدئو
مهرگیاه