همه ما تا حدودی در مورد خواص بینظیر پرتقال اطلاع داریم؛ بد نیست بدانید پوست پرتقال علاوه بر خواص موجود در پرتقال، مزایای دیگری هم دارد .با همراه ما شوید.
اکثر افراد خوردن پرتقال و مرکبات را دوست دارند. در هنگام خوردن پرتقال دستتان بوی پرتقال می گیرد و سپس پوستش به داخل زباله ها پرتاب می شود.در این مطلب روش گرفتن تلخی پوست مرکبات را به شما خواهیم گفت.با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد اولیه تلخی پوست مرکبات
پوست پرتقال به میزان لازم
گلاب به میزان لازم
شکر به میزان لازم
هل به میزان لازم
طرز تهیه تلخی پوست مرکبات
۱٫ابتدا پوست پرتقال را به وسیله رنده یا چاقو جدا کنید و تمام سعی خود را به کار بگیریدتا قسمتهای سفید کاملا جدا شود چون باعث تلخی پوست پرتقال همین بخشهای سفید هستند.میتوانید مثل تهیه گل رزاز گوجه فرنگی یک گل هم با پوست پرتقال تهیه کنید و آن را برای تهیه مرغ و غذاهایی که نیاز به تزیین دارند استفاده کنیدبعد از جدا کردن پوست آن را داخل آب در حال جوش بریزید و بعد از چند دقیقه آن راآبکش کنید و یک بار دیگر داخل آب ریخته و اجازه دهید آب به جوش بیاید و پوست با آب بجوشد.بعد از جوشیدن آن را آبکش کنید.
داخل ظرفی که درپوش دارد مقداری آب سرد و کمی شکر و گلاب و به ازای هر ۲عدد پرتقال ۱دانه هل قرار دهید و پوست را داخل آن ریخته و ۲۴ساعت داخل یخچال قرار دهید و در این مدت چندبار آب مواد را تعویض کنید و بعد آن را برای استفاده آماده کنید.نکات:۱) از همین روش برای تهیه پوست نارنج هم میتوان استفاده کرد.توجه داشته باشید اگر زمان بیشتری مواد را داخل آب قرار دهید عطر آنها از بین میرود. از این پوست برای تهیه انواع خورش میتوان استفاده کرد.همچنین پوست پرتقال و نارنج بوگیر بسیار قوی برایمرغ و گوشت و ماهی هستند و عطر بسیار خوبی به این مواد میدهند.
خاصیت باورنکردنی هل سبز
هل سبز گیاهی متعلق به جنوب شرق آسیا و دارای خواص ویژه ای در طب سنتی است. این مبلغ دارای رایحه ای بسیار خوش بو و معطر است که در محبوبیت آن نقش بسزایی دارد. این گیاه در فرهنگ ایرانی کرد جایگاه خود را یافته به نحوی که چای همراه با هل یکی از پرطرفدار ترین انواع چای است.هل از گذشته های دور در آیورودا، پزشکی چینی و پزشکی یونانی به عنوان درمانی برای اختلالات گوارشی مورد استفاده بوده است. عصاره متانولی گرفته شده از هل جزئی است که به کنترل اختلالات گوارشی مانند اسیدیته، نفخ شکم، و گرفتگی معده کمک می کند.
فواید هل از لحاظ سلامتی
هل ادویه ای بومی هند، نپال و بوتان محسوب می شود. امروزه، این ماده در بیشتر مناطق آسیا از جمله، هند، چین، بوتان، ویتنام، مالزی، کره و ژاپن یافت می شود. از هل به عنوان ملکه ادویه جات نام می برند و یکی از گران ترین ادویه های جهان پس از زعفران و وانیل نیز است.از جمله فواید سلامت هل می توان به حفاظت از دستگاه گوارش، کنترل کلسترول، کنترل سرطان، تسکین مشکلات قلبی و عروقی، و بهبود جریان خون در بدن اشاره کرد.
این گیاه برای درمان بیماری های دهان و دندان و عفونت های دستگاه ادراری مانند التهاب مثانه، نفریت، و سوزاک مفید است. هل دارای ویژگی های تقویت کننده میل جنسی است و همچنین به عنوان درمانی برای ضعف جنسی، اختلال در نعوظ، و انزال زودرس نیز استفاده می شود.مطالعات نشان داده که مصرف هل منجر به ضربان قلب پایین و کنترل ضربان قلب همچنین باعث کنترل فشار خون بالا می شود. مواد مغذی موجود در آن می توانند موجب افزایش چربی ها در بدن شود.در آزمایشات انجام شده در بخش فارماکولوژی و سم شناسی در پون، هند ، آنزیم های هل به موش هایی که رژیم غذایی پرچربی داشتند تزریق شد . در این آزمایش مشخص شد که هل تأثیری در میزان کلسترول داشته و به کنترل آن ها کمک زیادی کرد.
سوران – خبرگزاری صدا و سیما