کیک یک میان وعده ی خوشمزه ای است که افراد زیادی ان را دوست دارد ان هم در میان وعده و کنار یک چای بسیارمیچسبد . برای طرز تهیه کیک ساده و خوش طعم خانگی مطالب ما را دنبال کنید .
بیشترافراد کیک پختن را دوست دارند و این کار را یک سرگرمی میدانند .ولی نکته ی مهم این است که چگونه این کیک پخته شود .کیک پختن فوت وفن دارد و که ما دراین مجموعه نکته های تهیه ی ان را توضیح داده ایم .برای تهیه ی کیک بایدکاری کنید که بافت ان نرم و به راحتی خورده شود . برای درست کردن کیک خوشمزه باید یک سری ترفندها و اصول رعایت شود. درست کردن کیک را در نیک صالحی ببینید.
درست کردن کیک
_ به زمان پخت توجه کنید.پخت بیش از زمان تعیین شده باعث خشک شدن کیک می شود.بهتر است ۱۰ دقیقه قبل از به پایان رسیدن زمان پخت، کیک بررسی شود.
_ دمای فر را با دماسنج مخصوص فر مطابقت دهید.معمولاً دمای فر با آن چه نشان می دهد متفاوت است.پخت بیش از حد می تواند منجر به خشک شدن کیک شود.
علت نرم شدن کیک
_ ماست، ماست چکیده یا شیر بریده را با مقداری از شیر جایگزین کنید زیرا ماده اسیدی در آن گلوتنموجود در مایه کیک را نرم تر می کند.چربی زیاد در این مواد به کیک نرمی می دهد.با جایگزین کردن این مواد کیک مرطوب تر و نرم تر خواهد شد.برای تهیه شیر بریده، در یک لیوان شیر، یک قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو بریزید.
_ برای کیک پخته شده ای که خشک است، چه باید کرد؟ مقدار یک پیمانه شکر را با ۲ پیمانهآب مخلوط کنید، روی کیک چند سوراخ ایجاد کنید و آب را روی کیک بپاشید.پس از جذب شدن این مایع دوباره روی کیک مقدار دیگری از این آب بپاشید.
_ قرار دادن کیک داغ در فریزر به مدت ۳۰ دقیقه باعث نرمی و مرطوب شدن کیک می شود.
آفتاب