در این مطلب به موضوع طرز پخت تخمه مرغ پرداخته ایم.
یکی از اصلی ترین موادغذایی که بسیار پرخاصیت می باشد تخم مرغ است در ادامه توصیه میکنیم همراه با Niksalehi شوید تا طرز پخت تخمه مرغ را به صورت اصولی بیاموزید.
طرز پخت تخمه مرغ
پخت تخم مرغ این طوری هم که به نظر می رسد ساده نیست، به خصوص که هر فردی یک تنوع
را دوست دارد.
برخی افراد دوست دارند زرده کمی شل باشد تا بتوانند آن را روی نان پخش کنند و برخی دیگر دوست
دارند زرده سفت باشد تا بتوانند آن را برش بدهند و به ساندویچ شان اضافه کنند.
اصلا نگران نباشید، اهمیتی نداره که تخم مرغ را چطوری دوست دارید، ما بهترین راهنما را به شما آموزش می
دهیم تا بدانید چطوری آن را بپزید.
تصویر زیر نشان می دهد که دقیقا به چه مقدار زمان برای جوشاندن تخم مرغ نیاز دارید ، تا
هم سفیده و هم زرده همانطوری که دوست دارید بپزد.
در مراحل اولیه در تصویر زیر، سفیده نرم تر و زرده شل تر است.
هر چقدر زمان بیشتری به پخت اختصاص بدهید، زرده هم سفت تر می شود.
در مراحل اولیه سفیده نرم تر و زرده شل تر است. هر قدر زمان بیشتری بپزد زرده هم سفت تر می شود
به غیر از زمان پخت، چند نکته دیگر هم هست که باید به خاطر داشته باشید:
درست کردن تخم مرغ
*تخم مرغ را در آب جوش بیندازید:
به جای اینکه تخم مرغ را در آب سرد انداخته و صبر
کنید آب جوش بیاید، بهتره که اول اجازه بدهید آب جوش بیاید و بعد تخم مرغ را داخل آن
بیندازید.
اگه نگران شکستن تخم مرغ هستید، آن را آرام آرام با استفاده از یک قاشق در آب فرو ببرید.
*یک قاشق جوش شیرین به آب اضافه کنید تا پوست تخم مرغ به راحتی جدا شود:
جوش شیرین از آن
ماده های ارزان قیمت است که به راحتی توی سوپرمارکت ها در دسترس است.
اگر شما یک قاشق جوش شیرین به آبی که تخم مرغ در آن دارد می جوشد اضافه کنید، پوست تخم مرغ
خیلی راحت تر کنده می شود.
اگر جوش شیرین در دسترس نبود می توانید زمانی که تخم مرغ پخت به محض خاموش کردن زیر آن
، آن را زیر آب سرد بگیرید.
*زمان لازم برای پخت تخم مرغ:
از لحظه ای که تخم مرغ را داخل آب می اندازید پخت آغاز می
شود و باید زمان بگیرید.
این زمان بستگی نوع پخت مورد نظر شما بستگی دارد.
به زمان هایی که روی تصویر ذکر شدند نگاه کنید تا بدانید کدام یکی مدنظرتان است.
شاید لازم باشد تغییرات کوچکی در این زمان ها اعمال کنید، چون عوامل مختلفی مثل کیفیت تخم مرغ، شدت گرما
… روی زمان و سرعت پخت تاثیر دارند.
شاید چند بار اول موفق نشوید به پخت دلخواه برسید، اما بعد از چندبار امتحان کردن متوجه می شوید که
دقیقا باید چکار کنید.
*به محض پخت تخم مرغ آن را در آب یخ بیندازید:
وقتی شما تخم مرغ را از آب جوش
در می آورید، آن همچنان به پختن ادامه می دهد، و همین امر می تواند باعث سفت شدن آن شود.
پس برای اینکه از این امر جلوگیری کنید، یک کاسه آب یخ آماده کرده و تخم مرغ پخته را
بلافاصله درون آن بیندازید.
کمی نمک هم به این آب اضافه کنید تا تخم مرغ چاشنی دار شود!
بد نیست درباره پخت تخم مرغ بیشتر بدانید
چند نکته
سعی کنید از تخم مرغ تازه استفاده نکنید و اگر سراغ تخممرغ محلی میروید، حداقل یک هفته بعد از تخم گذاشتن مرغ پخت آن را شروع کنید.
برای سرو تخم مرغ آبپز به دنبال ایدههای جالب باشید و به جای یک غذای حاضری آن را به فینگر فود تبدیل کنید.
در زمان پخت نصف قاشق چایخوری نمک در آب بریزید.
بعد از پخت، تخممرغها را در آب سرد بگذارید تا خنک شود و سپس پوستشان را بگیرید.
میتوانید تخممرغهای پخته شده را سوخاری کنید.
تخم مرغ نپخته راقبل از گذاشتن در یخچال نشویید.
تخممرغهای اضافه را با پوست در یخچال نگهداری کنید. آنها تا چند روز بعد از پخت هم قابل مصرف هستند.
آفتاب -کاله