اگر به فکر سلامتی خود و خانودتان هستید و از رنگ های مصنوعی در غذا خسته شده اید ما در این مجموعه قصد داریم تهیه ی رنگ خوراکی با مواد طبیعی را اموزش بدهیم مطالب ما را دنبال کنید .
از مواد اصلی برای تهیه ی کیک و شیرینی ها استفاده از رنگ خوراکی می باشد . این نوع رنگ خوراکی مزیت های زیادی دارد و یکی از ان ها این است که برای تهیه ی دسر جذابیت زیادی میدهد و زیبایی سفره را چندین برابر میکند . به خاطر داشته باشید استفاده از رنگ های خوراکی مصنوعی باعث بیماری فرد میشود . تهیه ی رنگ خوراکی با مواد طبیعی را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم رنگ خوراکی با مواد طبیعی
۱/۴ پیمانه (۶۲ گرم) چغندر پخته بدون آب(لبو)
۱ قاشق چای خوری آب چغندر غلیظ
روش تهیه رنگ صورتی :
موادرا در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا میکس کنید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز ردکنید این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.
مواد لازم برای رنگ زرد :
۱/۴ پیمانه آب
۱/۲ قاشق چای خوری زردچوبه
طرز تهیه رنگ های خانگی برای آشپزی
روش تهیه رنگ زرد :
در یک شیرجوش کوچک، آب و زردچوبه به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بجوشانید و اجازه بدهید کاملا سرد شود و بعد آن راصاف کنید.در ظرف در بسته تا ۲ هفته در یخچال قابل نگهداری است ،فقط در ظرفی نگهدارید که اگه رنگی شدبراتون مهم نباشد چون رنگ زردچوبه پاک نمی شود
مواد لازم برای رنگ بنفش ارغوانی :
۱/۴ پیمانه (۳۵ گرم)زغال اخته، تازه یا یخ زده
۲ قاشق چای خوری آب
روش تهیه رنگ ارغوانی :
مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالامیکس کنید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید ، این رنگ را می توانید در ظرفدر بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.
مواد لازم برای رنگ سبز:
۱ پیمانه (۳۰ گرم) اسفناج، تازه یا یخ زده
۳ قاشق غذاخوری آب
روش تهیه رنگ سبز :
اگر از اسفناج تازه استفاده می کنید ،بعد از شستن در یک ماهی تابه کوچک، اسفناج را در آب به مدت ۵ دقیقه با در بسته بپزیدو بعد آب اضافیش را بریزید و در مخلوط کن پوره کنید (اگر دیدید مواد سفت است یک قاشق غذاخوریآب اضافه کنید) و صاف کنید و در یخچال قرار بدهید.اگر اسفناجتان فریزری است اول اجازه بدهید کاملا یخ آنباز شود و بعد مراحل بالا را انجام بدهید.برای هر بار مصرف اول ۱ قاشق چای خوری از رنگ مورد نظرتان را به مواد اضافه و درصورتیکه رنگ مورد نظرتان بدست نیامد رنگ بیشتری اضافه کنید.
خانوم گل