
برای پختن یک کیک خوشمزه و خانگی باید نکاتی را رعایت کرد که بسیار با اهمیت می باشند. ما در ضمن گفتن این نکات برای شما مشکلات چسبنده بودن روی کیک نیز آورده ایم. یا برای مثال از مصرف تخم مرغ سرد پرهیز باید کرد.
ما در متن زیر نکات پخت کیک خانگی را برای شما آورده ایم. و از مشکلات پف نکردن کیک هم سخن گفته ایم. برای مثال از مصرف تخم مرغ سرد باید جلوگیری به عمل آورد. یا حتی از مشکلات چسبنده بودن روی کیک این است که زمان پخت کم و حرارت فر زیاد بوده است. که همگی این نکات باید رعایت گردد.
نکات پخت کیک خانگی
مثل کره که باید به دمای اتاق برسه، لازمه که تخم مرغ هم دما با اتاق باشه تا مواد خوب با هم مخلوط بشه.
پرهیز از مصرف تخم مرغ سرد :
در صورتی که عجله دارین کره را تکه کنین و به مدت ۵ ثانیه هر بار در مایکروفر قرار بدین یا تخم مرغ را نیز به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در کاسه حاوی آب ولرم بذارین.
نکات پخت کیک خانگی : چرب کردن قالب
قالب را با برس مخصوص شیرینی چرب کنین تا همه جای قالب کاملاً چرب بشه.
نکات پخت کیک خانگی : آرد را درست اندازه گیری کنید
آرد را در پیمانه بریزین سپس با چاقو سطح اونو صاف کنین. هرگز پیمانه رو تو آرد فرو نکنین چون بیشتر از اون چه نیازه به مواد اضافه میشه.
مشکلات چسبنده بودن روی کیک
یکی دیگر از مشکلات پخت کیک چسبنده بودن کیک هستش که دلایل اون میتونه از نکات زیر باشه
۱)کیک داخل قالب خودش سرد نشده و خیلی زود خارج شده.
۲)وقتی کیک داغ بوده روش چیزی قرار گرفته (مثلا بشقاب برای برگرداندن)
۳)مایعات شما خیلی رقیق بوده یا زیادی از مایعات استفاده کردید.
۴)زمان پخت کم و حرارت فر زیاد بوده.
اصفهان امروز