نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
سه شنبه ۱۴ / ۰۴ / ۰۱
خانه داری > خانه داری > گوشت کبابی را اینگونه درست کنید تا سرطان زا نشود!

گوشت کبابی را اینگونه درست کنید تا سرطان زا نشود!

تاریخ بروزرسانی : 2017-01-11
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

هیچ گاه گوشت را روی شعله آتش یا دود آتش کباب نکنید..

توصیه‌های کاربردی در کباب کردن گوشت

کباب کردن گوشت ,کباب کردن گوشت و خوردن گوشت کبابی یکی از لذت بخش ترین کارهای دنیا مخصوصا در مسافرت
است.
اما گوشت های کبابی ممکن است مضراتی هم برای بدن تان داشته باشند.
با ما همراه شوید تا اصول کباب کردن گوشت را بدانید.
گوشت کباب‌شده روی آتش بسیار زیان‌آور است.
مواد گوشتی که به علت کباب کردن می‌سوزد، بنزپیرین ایجاد می‌کند و به همین علت است که برای کباب کردن گوشت از دستگاه الکتریکی (مولد) گاز استفاده می‌کنیم تا احتمال تماس گوشت با شعله آتش کمتر شود.
به‌خصوص توصیه می‌شود که از ریخته شدن (ریزش) روغن روی شعله آتش جلوگیری شود تا بنزپیرین تولید نشود.
اگر روغن روی آتش بریزد باعث ایجاد هیدروکربن‌های آروماتیک (معطر) چندحلقه‌ای شبیه بنزپیرین می‌شود که این‌گونه مواد سرطان زا هستند.
این مواد از طریق دود (آتش) روی گوشت قرار گرفته و زیان‌آور هستند.

کباب کردن گوشت

کباب کردن گوشت

• وقتی شما در محیط باز روی حرارت ( آتش‌ افروخته ) چیزی را کباب می کنید فقط از زغال
فشرده ( بریکت ) استفاده کنید.
• هیچ گاه گوشت را روی شعله آتش یا دود آتش کباب نکنید بلکه آن را روی آتش که چوب
روشن و سوخته شده باشد، کباب کنید.
یعنی این آتش باید حدود ۳۰ تا ۶۰ دقیقه خوب روشن و سوخته شود تا آماده برای کباب کردن گوشت
شود.
• بهتر است که گوشت کبابی را روی تورهای مخصوص آلومینیومی یا فویل‌های آلومینیومی قرار دهید تا مانع
از ریزش روغن روی آتش شود.
• از خوردن مواد سوخته‌ شده روی سطح گوشت که ممکن است گهگاه هم خوشمزه باشد، جدا پرهیز کنید.
• از کباب کردن سوسیس، گوشت‌های کنسرو شده، همبرگر و ژامبون ( گوشت دودی ) خودداری کنید زیرا نیتروزامین از
طریق گرمای زیاد درست شده و این ماده سرطان زا است.

کباب کردن گوشت

• بهتر است که از گوشت های کم‌چربی‌ دارتر مثل استیک، گوشت گردن قطعه‌ قطعه شده استیک یا کتلت مرغ
و گوشت گوساله استفاده شود.
همچنین مواد گیاهی به‌ عنوان مثال پاپریکا (Paprika)، سیب‌ زمینی و ذرت یا گوشت‌های مثل تون ماهی، ‌ماهی قزل‌آلا و
ماهی آزاد مصرف شود.
• اگر به دنبال مواد خوشمزه تر هستید و خود نیز شخصی خوش‌ ذائقه‌اید، می‌توانید از سس معمولی یا سس‌های
دیگر استفاده کرده و همراه کباب، سالاد تازه، سبزیجات و میوه تازه مصرف کنید یا حتی می‌توانید به‌ عنوان دسر
همراه غذا یک بشقاب موز کباب‌شده بخورید.
• باید از داغ کردن بسیار زیاد چربی اجتناب کرد زیرا گرمای زیاد چربی‌های غیراشباع (مفید) و همچنین ویتامین‌های C
،A و E را از بین می‌برد.
در این صورت است که احتمال بروز سرطان در روده بزرگ افزایش پیدا می‌کند.
سرخ کردن زیاد غذا می‌تواند مواد مضر زیادی ایجاد کند که ضرر آنها برای بدن انسان همانند مواد سمی موجود
در زرده تخم مرغ فاسد شده و گندیده است.
تبیان

تست تصادف خودروهای برتر دنیا در سال 2022
گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
برچسب ها: خانه داری
اخبار مرتبط:
خلاقیت در خانه داری خلاقیت در خانه داری
 آموزش ساختن کیف آرایش آموزش درست کردن کیف لوازم آرایش حصیری
فریزر کردن جالب سبزیجات ایده های جالب برای فریز کردن سبزیجات
مرتب كردن خانه شلوغ حل مشکل ریخت و پاش در خانه
پیشنهادات ویژه
پشت بام های زیبا و شیک
پشت بام های زیبا و شیک
روف گاردن های رویایی
روف گاردن های رویایی
جراحی بواسیر ، سرپایی
جراحی بواسیر ، سرپایی
استخاره برای عقد و ازدواج
استخاره برای عقد و ازدواج
  • هم اکنون دیگران می خوانند
پیش غذای هندی پیش غذای هندی سریع و خوشمزه
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
مسقطی وانیلی مسقطی وانیلی
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
ته دیگ تخم مرغ آموزش پخت ته دیگ تخم مرغی لذیذ!
دسر شکلاتی یک دسر سریع و خوشمزه مخصوص عاشقان شکلات!
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
خوراک فیله مرغ با قارچ خوراک فیله مرغ با قارچ ، ساده اما بسیار لذیذ!
رولت عالی با عطر و طعم نسکافه!+عکس
ترشی رب انار روش تهیه ترشی رب انار
تهیه شکلات فندقی بسیار خوشمزه در منزل +عکس
بادمجان گریل شده شام ساده رژیمی برای ساعت هفت: گریل بادمجان
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
این کتلت های خوشمزه آلمانی را حتما امتحان کنید!+عکس
رولت نان و پنیر و سبزی پیش غذای سبک و آسان، رولت نان و پنیر و سبزی! +عکس
ساندویچ عصرانه طرز تهیه ساندویچ عصرانه بسیار خوشمزه و شیک!+عکس
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
طرز تهیه فریته ،کتلت ایتالیایی بسیار خوشمزه! +عکس
آبگوشت نذری آشنایی با تهیه آبگوشت نذری برای عزاداری ها
بیسکویت موز توپی بیسکویت موز توپی ، میان وعده مقوی برای بچه ها !
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
سوپ مخصوص بیمار یه سوپ عالی و فوری برای افراد مریض
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
کاپ کیک شکلاتی کاپ کیک شکلاتی فوری و لذیذ!
کوکو سبزی کوکو سبزی در نان باگت , متفاوت و خوشمزه!
سوپ جو و زرشک سوپ جو و زرشک یه سوپ سریع و فوق العاده خوشمزه
اسنک پنیر اسنک پنیر و خردل ، باسنک پنیر و خردله طور وحشتناک خوشمزست! +عکس
صبحانه آلمانی صبحانه آلمانی معروف به صبحانه کشاورز!
طرز تهیه شیرینی صخره ای یونانی شیرینی صخره ای یونانی , بسیار خوشمزه و متفاوت!
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
کاربرد شانه تخم مرغ کاربرد های جالب شانه تخم مرغ در خانه
پیاز سوخاری گل پیاز سوخاری را به شکل گل رز درست کنید
ساخت تخته یادداشت ساخت تخته یادداشت برای اتاق دانش آموز
نکات خرید زودپز این زودپزها را نخرید
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2022 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر طاهریاستخدامویدئودامنه