یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی که در هر خانه وجود دارد نان است. نان‌ها در انواع مختلف تهیه می‌شوند اما تقریبا روش نگهداری مناسب برای آن‌ها یکسان است. ما در متن زیر روش صحیح نگهداری نان و جلوگیری از بیات شدن نان را برای شما گفته ایم.
در من زیر روش نگهداری از نان را برای شما آورده ایم. نان یکی از مواد غذایی میباشد که به طور معمول در مصرف وعده‌های روزانه به‌خصوص صبحانه و شام مورد استفاده قرار می‌گیرد. نان یکی از اجزا اصلی تشکیل دهنده سفره ما ایرانی‌هاست از این رو کیفیت و نگهداری از آن بسیار حائز اهمیت است.
نگهداری از نان
عده‌ای تصور می‌کنند گذاشتن نان در یخچال، جلوی بیات شدن آن را می‌گیرد اما این باور غلط است زیرا این
کار روند بیات‌شدن را سریع‌تر می‌کند.
تنها راه پیشگیری از بیات‌شدن نان ، نگه‌داشتن آن در فریزر در دمای منفی ۱۰ تا منفی ۴ درجه سانتیگراد
است.
روشهای کاهش بیات شدن نانشاید خود شما هم به‌طور تجربی متوجه تفاوت‌های بین این دو شرایط نگهداری شده باشید؛ هنگامی که نان را در
فریزر می‌گذاریم، رطوبت یا آب موجود در بافت آن منجمد می‌شود و دیگر آبی در بافت نان نمی‌ماند که
میان مولکول‌های پروتئین و نشاسته منتقل و کریستاله شود، به این ترتیب می‌توان نان را به مدت ۳-۲ ماه
در فریزر نگه داشت.
با بیرون آوردن نان از فریزر، آب منجمد شده بافت آن دوباره به حالت مایع برمی‌گردد و حالت تازه
به خود می‌گیرد.
بهترین روش‌ها برای نگهداری انواع نان
اما در محیط یخچال و اتاق، آب موجود در بافت نان نه تنها به نقطه انجماد نمی‌رسد بلکه میان مولکول‌های
پروتئینی و نشاسته‌ای، منتقل و باعث کریستاله‌شدن این مولکول‌ها و بیات‌شدن نان می‌شود.
روش صحیح نگهداری نان در منزل
جالب است بدانید در روستاها یا مناطقی که به یخچال دسترسی ندارند، برای افزایش ماندگاری نان آن را زیر آفتاب
خشک می‌کنند؛ با این کار آب از بافت نان حذف می‌شود و روند بیات شدن نان رخ نمی‌دهد.
بهترین روش‌ها برای نگهداری انواع نانسرانجام اینکه اگرچه توصیه ما به خرید روزانه نان است، اما اگر به هر دلیلی بیش از مصرف یک
وعده نان در اختیار دارید، آن را در فریزر قرار دهید و با توجه به نوع نان قبل از
مصرف آن را ۲۰-۵ دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
سیب سبز
