نکات کلیدی برای هم زدن سفیده تخم مرغ

تخم مرغ یکی از مواد اصلی برای پخت کیک و شیرینی است و بهم زدن سفیده آن چند نکته
کلیدی دارد که اگر این نکات رعایت نشود سفیده به خوبی کف نمی کند. مهم ترین نکته هنگام
هم زدن سفیده تخم مرغ این است که به محض بیرون آوردن از یخچال نزنید و آن را در دمای
محیط قرار دهید زیرا در این صورت به اندازه کافی کف نمی کند. در قسمت زیر نکات کلیدی
برای هم زدن سفیده تخمه مرغ را قرار داده ایم. برای آموزش نکات مهم آشپزی در سایت
نیک صالحی همراه ما باشید.

هم زدن سفیده تخمه مرغ

اگر سفیده تخم مرغ رو به محض بیرون آوردن از یخچال بزنید سفیده تخم مرغ به اندازه کافی کف نمیکنه.
بنابراین ابتدا آن را در دمای محیط قرار دهید سپس هم زدن را شروع کنید.همانطور که همتون میدونید
هم زدن سفیده تخم مرغ برای این هستش که حجمش زیاد بشه و داخل اون حبابهای
هوا ایجاد بشه که در نهایت شیرینی رو حجیم و پوک میکنه…
پس برای آنکه سفیده خوب زده بشه به نکات زیر توجه کنید:

روش هم زدن سفیده تخم مرغ

۱) سفیده باید تازه باشد.

۲) سفیده نباید حاوی ذره ای از زرده باشد.

۳) وسایلی را که سفیده رو با آن میزنیم مثل همزن دستی و برقی باید تمییز و فاقد هرگونه
چربی باشد.

۴) سرعت همزدن باید زیاد باشد در غیر این صورت آب می اندازد.

۵) فاصله میان زدن سفیده و مصرف آن بایستی کم باشد چون آب می اندازد

۶) برای زدن سفیده از ظرف آلومینیومی استفاده نکنید چون رنگش تیره می شود.

۷) در مواردی که شکر به سفیده اضافه میکنید..
ابتدا سفیده رو میزنید و و قتی سفت شد شکر اضافخه میکنید اونقدر هم میزنید تا رد همزن روی آن
باقی بمونه.

۸) برای آنکه سفیده تخم مرغ سریع تر زده شود ذره ای نمک به کآن اضافه کنید .
به این ترتیب نه تنها با سرعت بیشتر بلکه راحتتر انجام می پذیرد.

خواص سفیده تخم مرغ

نکات مهم برای هم زدن سفیده تخمه مرغ

۹) اگر سفیده تخم مرغ رو به محض بیرون آوردن از یخچال بزنید سفیده تخم مرغ به اندازه کافی
کف نمیکنه.
بنابراین ابتدا آن را در دمای محیط قرار دهید سپس هم زدن را شروع کنید.

۱۰) برای اینکه بدانید میزان هم زدن سفیده چقدره.
کافی است ظرف حاوی سفیده را وارونه کنید در صورتی که محتویات آن بیرون نریخت یعنی کافیه…
البته اگه خواستید ظرف رو وارونه کنید مسوولیتش با خودتونه.

بیش تر بدانید : فواید سفیده تخم مرغ

سفیده تخم مرغ محتوای بسیار بالایی از پروتئینی به نام آلبومین دارد که یک منبع عالی از انرژی
است. این تنها پروتئینی است که فورا توسط بدن جذب شده، افزایش فوری انرژی را فراهم می کند.
پروتئین موجود در سفیده تخم مرغ در ساخت عضلات همچنین تقویت آنها کمک کند. پروتئین به طور
طبیعی دارای اسیدهای آمینه است که برای ساخت عضلات بسیار ایده آل است.

بدنسازانی که از سفیده تخم مرغ در رژیم غذایی خود بهره نمی‌ گیرند در واقع موقعیت بسیار ممتازی
را از دست می ‌دهند، زیرا سفیده تخم مرغ به رغم غنی بودن از خالص‌ ترین نوع پروتئین، دارای میزان
ناچیزی از کربوهیدرات ‌ها، چربی و کلسترول است.

آفتاب و مهر نیوز