بهترین روش های نگهداری نخود فرنگی

بهترین روش های نگهداری نخود فرنگی خانه داری

در موضوع نگهداری نخود فرنگی بد نیست بدانید نخودفرنگی پخته شده را می توان تا یک سال در فریزر نگهداری نمود.

بسیاری از افراد مایحتاج چند ماه خود را در منزل نگهداری می کنند به طور مثال انواع گوشت و سبزیجات را فریز می نمایند اما نگهداری از سبزیجات اصول خود را دارد.اگر شما هم عادت به مصرف سبزیجات و نخود فرنگی دارید این مطلب در نیک صالحی را از دست ندهید زیرا به روش های اصولی نگهداری نخود فرنگی پرداخته ایم.

نگهداری نخود فرنگی

این فصل از سال بازار پر میشه از نخود فرنگی و بهترین زمان برای اینکه نخود فرنگی بخریم.روشهای مختلفی
برای نگهداری سبزیجات وجود داره،راحتترینش اینکه سبزیجات رو آبپز میکنن و تو فریزر نگهداری میکنن.در این روش هم رنگ سبزیجات
حفظ نمیشه و هم بیشتر خواصش از بین میره.

معمولا از این دو روش برای نگهداری نخود فرنگی در خانه استفاده میشود

روش فریز کردن نخود فرنگی

در نگهداری نخود فرنگی در این روش در یک قابلمه
آب بریزید و بگذارید تا بجوشه.باید مقدار آب زیاد باشه.

در یک ظرف دیگه مقداری یخ و آب بریزید.نخود فرنگی ها رو که دونه کردید بشورید و وقتی آب قابلمه
به جوش آمد داخل قابلمه بریزین،باید حرارت زیاد باشه تا آب از جوش نیفته.۳ دقیقه باید نخود فرنگی داخل
آب جو ش باشه بعد داخل صافی بریزید تا آبش بره و بلافاصله داخل آب یخ بریزید و باز سه
دقیقه بمونه و بعد داخل صافی و وقتی آبش رفت داخل کیسه فریزربریزد و داخل فریزر بذارید.

بهتره مقدار مصرف یکبارتون
رو داخل یک کیسه بریزید تا هر بار با باز کردن کیسه داخلش هوا نره.در این روش به خاطر شوک
حرارتی که به سبزی داده میشه،آنزیمهای داخل اون غیر فعال شده و سبزی ماندگاری
بیشتری داره.این روش رو میتونید در
مورد دیگر سبزیجات مثل لوبیا سبزو باقلا هم استفاده کنید.

اما چون بهترین زمان برای مصرف سبزیجات داخل فریزر بیشتر از
سه ماه نیست،یه روش دیگه هم هست که میتونید نخود فرنگی رو تا شش ،هفت ماه هم داخل یخجال
نگه دارید.

روش کنسرو کردن نخود فرنگی

تو این روش نگهداری نخود فرنگی بعد از اینکه نخود فرنگی رو دان کردید،بشورید و داخل شیشه دهان گشاد مثل
شیشه سس یا رب یا… بریزید و کمی نمک داخل شیشه بریزید و روی نخود فرنگی آب جوش سرد
شده بریزید، دربش رو ببندید.داخل قابلمه که گنجایش شیشه ها رو داشته باشه آب بریزید
و شیشه ها رو داخلش
بگذارید و روی حرارت قرار بدید و اجازه بدید تا یک ساعت با حرارت متوسط بجوشه،بعد حرارت رو خاموش کنید
و بگذارید شیشه ها داخل آب سرد بشن.بعد میتونید داخل یخجال نگهداری کنید.

همچنین بخوانید :  روش های صحیح نگهداری مواد غذایی

هر وقت خواستید استفاده کنید با یک قاشق در شیشه رو از کنار کمی به بیرون بکشید( مثل زمانی که
میخوایم با قاشق در نوشابه باز کنیم) تا هوا وارد شیشه بشه و درش باز بشه در غیر این صورت
در شیشه باز نمیشه..
فقط باید درب شیشه ها فلزی و سالم باشن و رنگشون کنده نشده باشه.

از این روش میتونید برای نگهداری رب هم استفاده کنید.

بد نیست بدانید مدت زمان نگهداری نخود فرنگی در فریزر چقدر است

نخود سبز پخته شده را ۱۰ تا ۱۲ ماه میتوان در فریزر نگهداری کرد.

بهتر است که نخودسبز در بسته های تقریبا حجیم بسته بندی کرد، دلیل این کار این است که دمای داخل و خارج بسته ثابت می ماند، و به هردلیل اگر برای ساعتی برق قطع شود یا مجبور به جابجایی آن باشیم، نخودفرنگی در معرض فساد قرار نمی گیرد.

به طبع اگر شرایط قبل از بسته بندی را رعایت کرده باشید، و در طی نگهداری تغییر دما به وجود نیامده باشد، میتوان تا ۱۲ ماه نخود فرنگی را در فریزر نگهداری کرد.

در غیر اینصورت بهتر است بعد از ۱۰ ماه مصرف شود.

مدت زمان نگهداری نخود فرنگی در یخچال

نخود فرنگی بین ۳ الی ۵ روز میتوان در یخچال نگهداری کرد. بهترین جای برای نگهداری نخود فرنگی در درون قفسه های درب یخچال است.
نکته مهم قبل از انتقال نخود فرنگی به یخچال و یا فریزر

بعد از پخته شدن نخود سبز باید آب آنرا گرفته و حداکثر دو ساعت در دمای اتاق بماند تا خنک شود، سپس باید بسته بندی شود به یخچال و یا فریزر منتقل کنید.

راه تشخیص سلامت نخود فرنگی چیست ؟

بهترین روش تشخیص سلامت نخود فرنگی که در یخچال یا فریزر نگهداری شده است، بو کردن آن می باشد. هر بوی نامطبوع از نخود سبز فریز شده نشان دهند فساد آن است.

در بسته بندی نخود فرنگی دقت کنید که بسته ها بصورت کامل بسته شود. و راه نفوذ هوا در آن نباشد. این عمل در حفظ کیفیت مواد فریز شده بسیار موثر است.

جام جم سرا – آسان بسان

تاریخ بروزرسانی : 2020-05-30 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi