
شما بهعنوان مادر خانواده میتوانید با شناخت روشهای درست نگه داری از غذا ، برنامهریزی غذایی خانواده را تغییر دهید. اگر این نکات را بدانید میتوانید با رعایت آنها خانواده شادتری داشته باشید. ما سعی بر آن داشتیم که رازهای عالی کدبانو بودن در خانه را برای شما بیاوریم.با ما همراه باشید.
روش نگهداری مواد غذایی را با هم در مقاله زیر می خوانیم. شما به عنوان یک خانم خانه دار باید با اصول اولیه تغذیه در آشپزخانه آشنا باشید. تغذیه سالم اعضای خانواده یکی از وظایف مادر خانه است. پس در نتیجه نگه داری از این مواد غذایی به نسبت مهم به شمار می رود. نگهداری مواد غذایی بهترین روش برای کمک به اقتصاد خانواده است.
روش نگهداری مواد غذایی
زرشک زرشک را داخل فریزر قرار دهید تا تازه بماند.
کشک سائیده شده – کشک از جمله لبنیاتی است که در هر خانه و آشپزخانه ای به کار می آید
اما کشک ماده ای نیست که بتوان آن را بدون اینکه فاسد شود نگهداری کرد.
اگر می خواهید همیشه کشک سالم در خانه داشته باشید کشک ساییده شده را در کیسه های نایلونی ضخیم بریزید
و پس از این که سر آن را بستید در فریزر قرار دهید و هر وقت به کشک احتیاج داشتید
به اندازه نیاز آن را چند ساعت قبل از مصرف بیرون بیاورید.
– کشک ساییده را می توانید داخل جایخی ریخته و داخل فریزر قرار دهید تا یخ ببندد.
سپس آنها را از قالب جدا کرده و داخل کیسه فریزر ریخته در فریزر نگهداری و در موقع لزوم از
آن استفاده کنید.
نگهداری مواد با روش کدبانو
چای عطری چای را در داخل ظرف در بسته نگهداری کنید و اگر از پاکت چای استفاده می کنید سر
پاکت را ببندید و داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید.
سپس در کیسه را محکم گره بزنید تا عطر چای باقی بماند.
کیک و شیرینی – شیرینی تر: شیرینی ها را در ظرف پلاستیکی کنار هم چیده و درب آن را بسته
در فریزر نگهداری کنید.
– شیرینی خشک: – برای اینکه شیرینی خشک را مدتی نگهداری کنید باید از قرار دادن آن در جای مرطوب
خودداری کنید.
فوت و فن های کدبانو شدن
– اگر چند عدد برنج در جعبه شیرینی بریزید باعث ترد ماندن شیرینی می شود.
– بیسکویت: برای نگهداری بیسکویت، داخل جعبه آن چند حبه قند بیندازید.
هیچ گاه بیسکویت را داخل یخچال، پاکت پلاستیکی یا قوطی غیرقابل نفوذ قرار ندهید تا ترد و تازه بماند.
– کیک میوه ای: اگر قسمتی از کیک را خورده اید و می خواهید بقیه آن را نگهداری کنید، چند
قاچ سیب کنار آن بگذارید و با جعبه داخل یخچال قرار دهید.
موادغذایی رب گوجه فرنگی – برای این که رب گوجه فرنگی تا مدتها تازه و خوشرنگ باقی بماند هنگامی که
رب را در ظرف می ریزید روی آن کمی روغن بریزید تا هوا به رب نرسد بعد ظرف را در
یخچال قرار دهید.
– اگر از رب گوجه فرنگی موجود در بازار استفاده می کنید پس از باز کردن درب قوطی تمام محتویات
آن را خالی کرده و رب گوجه را ترجیحاً در ظرفهای گلی نگهداری نمایید.
زیرا آب اضافی آن جذب ظرف شده و هرگز خراب نمی شود.
– رب گوجه را در مکان خنک یا داخل یخچال نگهداری نمایید.
هویج قبل از گذاشتن هویج در یخچال سر هویج را ببرید تا خشک و پلاسیده نشود.
همچنین می توانید هویج را در صندوقی قرار داده و روی آن شن نرم و خشک بریزید به طوری که
هویج ها از هم فاصله داشته باشند.
دقت کنید که شن خشک بماند.
رازهای عالی کدبانو بودن و روش نگهداری مواد غذایی
لوبیا سبز – نگه داشتن لوبیا سبز خام یا نیم پز در فریزر تندی زننده ای به آن می دهد.
برای رفع این عیب لوبیا را کاملاً پخته و سپس فریز کنید.
– اگر لوبیا سبز خریده اید و برای نگهداری از آن در فریزر جا ندارید لوبیاها را پاک کنید، خرد
کنید و در یک شیشه دهان گشاد بریزید و روی آنها نمک سرد بریزید به طوری که همه لوبیاها را
در آب نمک غرق کنید.
با این روش تا مدتی لوبیاها سالم خواهند ماند.
سیر بوته های سیر را بسته بندی کرده فریز کنید .
هنگام مصرف پوست آن را کنده و قبل از اینکه یخ آن باز شود خرد کنید.
موادغذایی بلال – پوست بلال تازه را بکنید و با یک مسواک خیس از بالا به پایین آن را مسواک
کنید تا همه رشته ها از میان دانه های بلال خارج شود.
دانه ها را به کمک چاقو جدا کرده بخار پز کنید سپس آن را بسته بندی کرده و در فریزر
قرار دهید.
– بلال را به دو صورت پخته و کبابی می توان مصرف کرد.
– بهترین روش برای پختن دانه های بلال بخارپز کردن آن می باشد.
– در هنگام پختن دانه های بلال با آب از اضافه نمودن نمک خودداری نمایید زیرا نمک باعث سفت شدن
آن می گردد.
منبع :کتاب گنجینه ی خانه داری