نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
سه شنبه ۱۸ / ۰۵ / ۰۱
خانه داری > خانه داری > نکته‌های ریزی برای خوشمزه تر شدن خورش قیمه

نکته‌های ریزی برای خوشمزه تر شدن خورش قیمه

تاریخ بروزرسانی : 2015-10-19
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

طبخ عالی خورش قیمه برای طبخ عالی این غذای اصیل، نکته‌های ریزی وجود دارد که در این مطلب به آن‌ها اشاره خواهیم کرد زیرا برای اینکه لپه‌ها شکل اصلیشان را از دست ندهند یا قیمه رنگ زیبایی پیدا کند و تلخ نشود، همواره سۆال‌های فراوانی از سوی خانم‌ها مطرح می‌شود.پس برای مشاهده پاسخ این پرسش‌ها، […]

طبخ عالی خورش قیمه

برای طبخ عالی این غذای اصیل، نکته‌های ریزی وجود دارد که در این مطلب به
آن‌ها اشاره خواهیم کرد زیرا برای اینکه لپه‌ها شکل اصلیشان را از دست ندهند یا قیمه رنگ زیبایی پیدا کند
و تلخ نشود، همواره سۆال‌های فراوانی از سوی خانم‌ها مطرح می‌شود.
پس برای مشاهده پاسخ این پرسش‌ها، با ما همراه شوید.

قیمه از خورش ‌های ایرانی است که فقط یک دستور پخت دارد و با اینکه در شهرهای مختلف آن را
به شکل قیمه نثار، قیمه نخود، پیچاق قیمه، قیمه آذری و… تهیه می‌کنند، اما قیمه اصلی همان خورشی است که
از لپه، گوشت، لیموعمانی و البته خلال‌های سیب‌زمینی تشکیل‌شده است، بنابراین نباید در دستور تهیه آن تغییری داد.

رعایت این ۱۰ نکته نیز به هرچه خوشمزه‌تر شدن این غذای اصیل ایرانی کمک می‌کند:

۱.
گوشتی که برای تهیه این خورش مورد استفاده قرار می‌گیرد، گوشت خورشی است که یا از گوشت گوساله تهیه
می‌شود که بهتر است مغز ران باشد یا گوشت گوسفند که در این صورت گوشت سردست را به شما توصیه
می‌کنم.

۲.
ظرف مناسب پخت این غذا، قابلمه مسی است و بهتر است خورش آماده شده را در ظرف سفالی و
به رنگ فیروزه‌ای سرو کرد تا به این ترتیب غذا ظاهری زیبا پیدا کند.

۳.
هرگز در خورشتان آب‌لیمو نریزید بلکه آن را با لیموعمانی و رب گوجه‌فرنگی ترش مزه‌دار کنید.
یادتان باشد که برخی از رب‌های گوجه‌فرنگی ترش مزه هستند و می‌توانند به هر چه خوش‌طعم شدن خورش کمک
کنند.ظرف مناسب پخت این غذا، قابلمه مسی است و بهتر است خورش آماده شده را در ظرف سفالی و به
رنگ فیروزه‌ای سرو کرد تا به این ترتیب غذا ظاهری زیبا پیدا کند

۴ .
برای آماده کردن لپه، بعد از خیساندن، آن‌ها را چند دقیقه در آب بجوشانید و کف سیاه حاصل از جوشیدن
را بگیرید تا بوی خاص آن از بین برود و افزودن این لپه‌ها به خورش ، طعم بهتری به آن
خواهد داد.
در غیر این صورت لپه‌ها را به همراه گوشت تفت دهید و سپس آب را در خورش بریزید تا
مواد در کنار هم بپزند و لپه‌ها شکل خود را از دست ندهند.

۵.
رب گوجه‌فرنگی و زعفران از عوامل رنگ دهنده به این خورش هستند و افزودن کمی دارچین به غذا طعم
بهتری به آن خواهد داد.

۶.
لیمو عمانی‌ها را ۲۰ دقیقه قبل از سرو به خورش اضافه کنید زیرا زود انداختن آن‌ها باعث تلخی خورش
می‌شود.
دیر انداختن آن‌ها باعث می‌شود که غذا طعم لیموعمانی پیدا نکند.

۷.
هرگز روی خورش قیمه، چیپس خلالی نریزید بلکه خودتان خلال‌های سیب‌زمینی تازه را سرخ و همراه غذا سرو کنید.

۸.
انداختن ۲ عدد گوجه‌فرنگی قاچ شده در خورش ، هم طعم بهتری به این غذا می‌دهد هم باعث می‌شود
تا این خورش رنگ بهتری پیدا کند.

۹.
این غذا باید با یک بشقاب سبزی خوردن و برنج زعفرانی سرو شود.
ته‌دیگ برنج هم باید از نوع نانی باشد زیرا این غذا با خلال‌های سیب‌زمینی سرو می‌شود پس نباید ته‌دیگ غذا
را هم سیب‌زمینی گذاشت.
به خاطر داشته باشید که گذشتن ته‌دیگ نان در کنار این خورش طعم به یادماندنی‌ای به آن خواهد داد.

۱۰ .
نوشیدنی‌ای که به شما پیشنهاد می‌کنم با این خورش میل کنید، دوغ، شربت به‌لیمو و شربت گل سرخ است که
با نوشیدن آن‌ها وعده غذایی‌تان کامل خواهد شد.

هرگز روی خورش قیمه، چیپس خلالی نریزید بلکه خودتان خلال‌های سیب‌زمینی تازه را سرخ و همراه غذا سرو کنید

اگر چربی خون دارید

بهتر است به جای گوشت گوساله، از گوشت بوقلمون برای طبخ این خورش استفاده کنید که چربی کمتری دارد.
مقدار روغن مصرفیتان را نیز به حداقل برسانید و به جای روغن کانولا کمی روغن زیتون در این غذا بریزید.
بهتر است نوشیدنیتان دوغ کفیر باشد و غذا را همراه سبزی خوردن (به خصوص شوید) میل کنید تا این وعده
غذایی به کاهش چربی خون کمک کند.

اگر فشارخون دارید

حداقل نمک را در تهیه این خورش به کار ببرید و برای طعم‌دار کردن آن، از آب‌لیموی تازه یا
آب‌غوره استفاده کنید.
در ضمن، به همراه این غذا بهتر است سالادی میل کنید که از برگ‌های سبز کاهو، بروکلی و کرفس تشکیل‌شده
و با آب‌غوره طعم‌دار شده باشد.
البته خوردن ماست مزه دار شده با کرفس و سیر ساطوری و جوانه گندم نیز در تنظیم فشارخون موثر است.

اگر لاغر هستید

این خورش را همراه برنج میل کنید و وقتی وعده غذایی‌تان را در بشقاب کشیدید، به آن ۲ قاشق
مرباخوری روغن زیتون بیفزایید.
در ضمن، می‌توانید خورش را با سیب‌زمینی سرخ‌شده همراه و برای افزایش اشتهایتان آن را با یک لیوان شربت آب‌لیموی
تازه یا آب پرتقال میل کنید.
البته ممکن است به سرعت سیر شوید و تمایلی به خوردن غذا نداشته باشید که در این صورت به شما
توصیه می‌شود که غذا را به چند وعده کوچک تقسیم و میل کنید.

برترینها

این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
تست تصادف خودروهای برتر دنیا در سال 2022
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
روشهای صرفه جویی برق روش هایی جالب برای صرفه جویی در مصرف برق
بافت سبد حصیری نحوه بافت بسیار زیبای سبد حصیری
تزیین میوه برای کودکان تزیین میوه برای کوچولوها
تزیین تربچه تزیین تربچه به شکل موش
پیشنهادات ویژه
استخاره برای عقد و ازدواج
استخاره برای عقد و ازدواج
پشت بام های زیبا و شیک
پشت بام های زیبا و شیک
جراحی بواسیر ، سرپایی
جراحی بواسیر ، سرپایی
روف گاردن های رویایی
روف گاردن های رویایی
  • هم اکنون دیگران می خوانند
طرز تهیه دنده کباب با سس تمبرهندی +عکس
سوپ شیر معرکه ترین طعم سوپ را تجربه کنید/بسیار بسیار لذیذ
کوکو بادمجان عاشقان بادمجان، کوکو بادمجان را امتحان کنند
کیک مخصوص عاشقان طعم قهوه و شکلات!+عکس
طرز تهیه مربا لبو
دلمه حصیری ،شیک و متفاوت! +عکس
طرز تهیه پاستا کاربونارا گیاهی +عکس
نان صبحانه با عطر و طعم سیب!+عکس
شیرینی بدون پخت
طرز تهیه خورش دریایی تایلندی +عکس
آش انار
نان زنجبیلی خوشمزه و مقوی تبریزی! +عکس
طرز تهیه رنگینک
پای مغذی با خمیر یوفکا , دسری فوق العاده! +عکس
کتلت کدو سالم و خوشمزه! +عکس
یخمه تُرُش، غذای سنتی اصفهان + عکس
رژیم غذایی هالیوودی رژیم غذایی مورد علاقه بازیگران هالیوود
ساندویچ تناملت آسان و خوشمزه! +عکس
گراتن کالباس را چگ.نه تهیه کنیم؟!
گردو با پوشش شکلاتی، بمب انرژی!+عکس
طرز تهیه کوفته سیب زمینی شکم پر
کوئى کاکا تا به حال خورده اید؟
شیرینی زبان و پاپیون شیرینی زبان و پاپیون مخصوص عید نوروز
طرز تهیه سوپ جو سفید در مایکروویو
طرز تهیه سبزیجات سوخاری
سوپ زمستانی مقوی و لذیذ کشور ترکیه +عکس
طرز تهیه دلمه مرغ
دسر خرمایی برای افطار دسر خرمایی مقوی مخصوص افطار!+عکس
نان صبحانه خوشمزه به سبک افغانستانی!+عکس
خوراک بادنجان با زیتون، مخصوص گیاه خواران! +عکس
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
روشهای صرفه جویی برق روش هایی جالب برای صرفه جویی در مصرف برق
بافت سبد حصیری نحوه بافت بسیار زیبای سبد حصیری
تزیین میوه برای کودکان تزیین میوه برای کوچولوها
تزیین تربچه تزیین تربچه به شکل موش
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2022 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر طاهریاستخدامویدئودامنه