یک ماهی تازه دارای چشمانی براق و برجسته است.
از خریدن ماهی هایی که چشمانی تار دارند اجتناب کنید این ماهی ها به تازگی صید نشده اند.
راههای شناخت ماهی , آموزش خرید ماهی ** پس از چشم ها به بدن ماهی نگاه کنید اگر بدن ماهی
براق و درخشنده بود معلوم می شود که به تازگی صید شده است.
به پولک های آن ست بزنید، اگر پولک ها به بدن جسبیده و لغزنده بودند ماهی تازه صید شده است.
** ماهی هایی که به تازگی صید شده اند بوی خاصی نمی دهند و تنها یک بوی معمولی و ساده
دارند.
اگر ماهی بوی نامطبوع یا تندی داشت از خرید آن اجتناب کنید.
** آب شش ها یکی دیگر از محل هایی است که باید در هنگم خرید به آن دقت کنید.
ماهی هایی که به تازگی صید شده اند دارای آب شش های قرمز هستند.
اگر ماهی برای مدت طولانی بیرون آب باشد اب شش هایی خاکستری رنگ دارد.
** در هنگام خرید به دم ماهی را در دست بگیرید تا کاملا ماهی استوار باشد همچنین گوشت بسیاری از
ماهی های تازه سفت است و حالت لاستیکی دارد.
البته ماهی شیر از این مقوله جداست چرا که در گوشت آن در حالت تازه نرم است.
** اگر گوشت ماهی مقداری آب دار بود دقت کنید که این آب شفاف و به مانند آب دریا و
یا آب آشامیدن باشد.
اگر گوشت آبی شیری رنگ داشت نشان از ماندگی و کهنگی ماهی است.
منبع : alamto.com
آواز عاشقانه مهرداد میناوند در مراسم ازدواج لاکچری اش 
