نکات لازم برای تهیه خورش ها را میدانید؟

نکات لازم برای تهیه خورش ها را میدانید؟ خانه داری

خوشمزه شدن انواع خورش – موادی مانند حبوبات را از روز قبل در ظرفی مناسب شسته و با کمی آب خیس نمائید. – ظرف خورش باید به اندازه کافی بزرگ باشد که در موقع جوشیدن مواد غذائی از آن بیرون نریزید . – مواد خورش باید به ترتیب داخل ظرف ریخته شود نه یکباره تمام […]

خوشمزه شدن انواع خورش

– موادی مانند حبوبات را از روز قبل در ظرفی مناسب شسته و با کمی آب خیس نمائید.

– ظرف خورش باید به اندازه کافی بزرگ باشد که در موقع جوشیدن مواد غذائی از آن بیرون نریزید .

– مواد خورش باید به ترتیب داخل ظرف ریخته شود نه یکباره تمام مواد را به داخل ظرف برزید .

– گوشت – حبوبات – را تفت دهید و سپس روی آنها آب اضافه ( می توانید به جای تفت
دادن از آبپز آن ها استفاده کنید )

– حرارت خورش باید ملایم باشد .

– سعی شود که خورش با زمان بیشتری پخته شود تا خوش مزه تر شده و خوب جا بیفتد .

– انواع سبزی را تفت داده و بعد از پخته شدن گوشت داخل خورشت اضافه کنید.

– چاشنی خورش به ذائقه اشخاص بستگی دارد که باید کم و زیاد شود.

– نمک و ترشی و چاشنی های دیگر را در اواخر پخت اضافه نمائید.

– در صورتیکه از رب گوجه فرنگی استفاده می کنید برای خوش رنگ شدن می توانید آن را با کمی
روغن تفت دهید.

– خورش را زیاد هم نزنید تا این که مواد آن له نشود.

– وقتی که مواد پخته شد درب ظرف را باز بگذارید تا آب زیادی آن تبخیر شود.

جا افتادن خورش :

– جا افتادن خورش به این صورت است که باید زمان طولانی تری برای تهیه خورش صرف کرد تا این

که آب خورش کم شده و روغن خودش روی آن قرار گیرد البته باید شعله گاز زیر خورش کم باشد
.

افتاب

تاریخ بروزرسانی : 2016-07-03 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi