نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
    • استخاره با قرآن
    • فال قرآن
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
چهارشنبه ۰۴ / ۰۳ / ۰۱
خانه داری > خانه داری > هفت نکته‌ جوجه کبابی / خوشمزه و خوش رنگ

هفت نکته‌ جوجه کبابی / خوشمزه و خوش رنگ

تاریخ بروزرسانی : 2021-06-24
گردآوری : نیک صالحی
نکات جوجه کباب خوشمزه

در این مطلب به موضوع نکات جوجه کباب خوشمزه پرداخته ایم.

جوجه کباب یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار در میان ایرانیان است که پخت آن نیازمند فوت و فن مخصوص به خود است اگر به این غذای خوش طعم علاقمندید بد نیست در ادامه همراه با نیک صالحی شوید تا نکات جوجه کباب خوشمزه را بدانید.

نکات جوجه کباب خوشمزه

جوجه‌کباب یک غذای بین‌المللی است، نه ایرانی.
به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه‌ای مخصوص و کباب کردن تکه‌های آن روی آتش، جوجه‌کباب
مخصوص خود را تهیه می‌کنند.

اما نکته اینجاست که چه مایه‌ای.
مثلاً هندی‌ها به تکه‌های مرغشان ادویه تندوری می‌زنند و آن‌ها را در تنور کباب می‌کنند به طوری که پس از
پخت، جوجه‌کبابشان رنگی کاملاً قرمز پیدا می‌کند.
مردم مدیترانه مایه جوجه‌کباب را با زیتون چرخ شده و فلفل دلمه‌ای کبابی و له شده تهیه می‌کنند.
ژاپنی‌ها از سس تریاکی و آمریکایی‌ها از سس مخصوص باربیکیو استفاده و پس از گذاشتن چند ساعته تکه‌های مرغ در
این مایه، آن‌ها را کباب می‌کنند.

برای تهیه جوجه‌کباب ایرانی، تکه‌های مرغ حتماً در زعفران خوابانده می‌شوند.
البته طرز تهیه این غذا بسیار سلیقه‌ای است.

نکات جوجه کباب خوشمزهجوجه کباب

اما در مرحله آماده‌سازی و پخت بهتر است به چند نکته دقت داشته باشید:

نکات تهیه جوجه کباب

۱٫
تجربه نشان داده است که افزودن مواد غذایی مانند روغن زیتون، خامه، ماست موسیر یا حتی سس مایونز (هر یک
به تنهایی) در مایه جوجه‌کباب، طعمی منحصر به‌ فرد ایجاد می‌کند.

۲٫
بسیاری از افراد برای طعم دادن به تکه‌های مرغ، پیاز و فلفل دلمه‌ای را خرد می‌کنند و تکه‌های گوشت را
در آن‌ها می‌خوابانند در حالی که بهتر است آن‌ها را رنده کنید تا مزه واقعی‌شان به خورد گوشت رود.

۳٫
هرگز ادویه‌ای مثل زعفران را حذف نکنید زیرا زدن زعفران به جوجه‌کباب ایرانی یکی از موارد اصلی محسوب می‌شود.

۴٫
هرگز ادویه‌هایی مانند دارچین، کاری، سماق و حتی پودر لیمو به مایه جوجه‌کباب اضافه نکنید زیرا یا طعم ناخوشایندی ایجاد
خواهد کرد یا باعث تلخی غذا خواهد شد.

۵٫
یادتان باشد که بهترین کنار غذاهای جوجه‌کباب، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل سبز کباب شده است پس آن‌ها را از
قلم نیندازید.

۶٫
فراموش نکنید که جوجه‌کباب خوشمزه، جوجه‌کباب آبدار است نه خشک، بنابراین بهتر است پوست مرغ را جدا نکنید تا با
روغن آن، گوشت زیر پوست بپزد و اگر سوخت، پوست که چندان خوردنش توصیه نمی‌شود، بسوزد.
در مرحله خوردن نیز پوست را جدا و گوشت کباب شده را میل کنید.

۷٫
برای تهیه جوجه‌کباب، فقط از سینه مرغ استفاده نکنید بلکه مخلوط تمام قسمت‌ها می‌تواند طعم بهتری به این غذا بدهد.
مخلوط ران و سینه انتخاب بهتری خواهد بود.

نکات جوجه کباب خوشمزهجوجه کباب

بد نیست درباره مراحل مزه دار کردن جوجه کباب بیشتر بدانید

مراحل کار مزه دار کردن جوجه کباب به این شکل است :

اول به تکه های جوجه ی خرد شده محلول غلیظ زعفران اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تکه های جوجه همراه با محلول زعفران ۱ ساعت بماند.
بعد به آن روغن مایع اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا تکه های جوجه کاملا با روغن مایع کاور شوند.

بعد به آن آبلیمو و نمک و ادویه جات تازه آسیاب شده اضافه می کنیم مجددا یک ساعت استراحت می دهیم و در نهایت به آن پیازی که خلالی خرد شده و در صورت دلخواه فلفل دلمه ای خرد شده اضافه می کنیم حداقل برای مدت ۲ ساعت و حداکثر یک شب در یخچال به آن استراحت می دهیم تا حسابی مزه بگیرد.

بعد هم روی شعله ای یکنواخت و متوسط ( و از آن بهتر زغال سرخ) کبابشان می کنیم و با پلوی زعفرانی و کره و گوجه ی کبابی سرو می کنیم.
نکته :

(پس با این حساب برای طرز تهیه جوجه کباب با کیفیت حداقل ۴ ساعت زمان لازم است. بهتر است برنامه ریزی کنیم تا زمان کم نیاوریم).

عصرایران

این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
برچسب ها: ترفند های آشپزی
اخبار مرتبط:
تهیه مارمالاد شاتوت
برای سفره افطار مارمالاد شاتوت درست کنید
طرز تهیه آجیل شب عید
آجیل عید چطور درست می شود؟
سوسیس تخم مرغ
آموزش سوسیس تخم مرغ قلبی
نکات پخت شله زرد
نکات مهم درباره پخت شله زرد
پیشنهادات ویژه
کلینیک لیزر شفا
کلینیک لیزر شفا
مبل و میز کلاسیک
مبل و میز کلاسیک
رپورتاژ آگهی
رپورتاژ آگهی
تبلیغات شما
تبلیغات شما
  • هم اکنون دیگران می خوانند
سالاد سیب زمینی کاسه ای سالاد سیب زمینی کاسه ای , بسیار زیبا و لذیذ!
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
شامی ماست و پنیر طرز تهیه شامی ماست و پنیر
پیتزای سیب زمینی
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
حلوای شکلاتی یک دسر متفاوت و لذیذ!+عکس
دوگی دوگی با توت فرنگی
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
املت سبزیجات رژیمی املت سبزیجات رژیمی و خوشمزه!
رشته پلو طرز تهیه رشته پلو لذیذ با دستوری ویژه! +عکس
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
دلمه حصیری ،شیک و متفاوت! +عکس
طرز تهیه بوریتوی مرغ
غذا با قارچ صدفی ۱۶ نوع غذا با قارچ صدفی
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
طرز تهیه ماکارونی همبرگری +عکس
کوکو تره فرنگی کوکو تره فرنگی رابا این دستور پخت حتما امتحان کنید+عکس
ترشی رب انار روش تهیه ترشی رب انار
خوراک فیله مرغ با قارچ خوراک فیله مرغ با قارچ ، ساده اما بسیار لذیذ!
طرز تهیه مرغ کبابی به سبک ایتالیایی +عکس
کیک رویایی ، ساده ترین روش پخت کیک!+عکس
تیلاپیلا با سس گوجه‌فرنگی لذیذ و آسان! +عکس
کوکی پودینگ دار شیک و خوشمزه!+عکس
طرز تهیه پلوی کشمش و پسته +عکس
ساندویچ عصرانه طرز تهیه ساندویچ عصرانه بسیار خوشمزه و شیک!+عکس
رول املت خانواده با اسفناج و چدار!+عکس
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
تعمیر خراشیدگی مبل
خراشیدگی مبلمان تان را سه سوته تعمیر کنید
درست کردن پنیر خانگی
چگونه پنیر خانگی درست کنیم؟
سرویس پلاستیک عروس
عنوان: گران نخرید! سرویس پلاستیک لیمون ارزان شد
نگهداری از عسل
چگونه از عسل در برابر مورچه ها حفاظت کنیم ؟
logo-samandehi
  • خانه
  • تماس با ما
  • تبلیغات در سایت
  • آر اس اس
  • ویدئو و موزیک
  • امروز چندمه
  • تعبیر خواب
  • استخاره با قرآن

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2021 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر تاجبخشدامنهدکتر طاهریویدئو