نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • صفحه اصلی
  • تماس با ما
  • احکام
  • فیلم
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
جمعه, ۱۹ خرداد , ۱۴۰۲
درخواست تبلیغات
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
خانه داری > خانه داری > هفت نکته‌ جوجه کبابی / خوشمزه و خوش رنگ

هفت نکته‌ جوجه کبابی / خوشمزه و خوش رنگ

تاریخ بروزرسانی : 2021-06-24
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :
نکات جوجه کباب خوشمزه

در این مطلب به موضوع نکات جوجه کباب خوشمزه پرداخته ایم.

جوجه کباب یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار در میان ایرانیان است که پخت آن نیازمند فوت و فن مخصوص به خود است اگر به این غذای خوش طعم علاقمندید بد نیست در ادامه همراه با نیک صالحی شوید تا نکات جوجه کباب خوشمزه را بدانید.

نکات جوجه کباب خوشمزه

جوجه‌کباب یک غذای بین‌المللی است، نه ایرانی.
به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه‌ای مخصوص و کباب کردن تکه‌های آن روی آتش، جوجه‌کباب
مخصوص خود را تهیه می‌کنند.

اما نکته اینجاست که چه مایه‌ای.
مثلاً هندی‌ها به تکه‌های مرغشان ادویه تندوری می‌زنند و آن‌ها را در تنور کباب می‌کنند به طوری که پس از
پخت، جوجه‌کبابشان رنگی کاملاً قرمز پیدا می‌کند.
مردم مدیترانه مایه جوجه‌کباب را با زیتون چرخ شده و فلفل دلمه‌ای کبابی و له شده تهیه می‌کنند.
ژاپنی‌ها از سس تریاکی و آمریکایی‌ها از سس مخصوص باربیکیو استفاده و پس از گذاشتن چند ساعته تکه‌های مرغ در
این مایه، آن‌ها را کباب می‌کنند.

برای تهیه جوجه‌کباب ایرانی، تکه‌های مرغ حتماً در زعفران خوابانده می‌شوند.
البته طرز تهیه این غذا بسیار سلیقه‌ای است.

نکات جوجه کباب خوشمزهجوجه کباب

اما در مرحله آماده‌سازی و پخت بهتر است به چند نکته دقت داشته باشید:

نکات تهیه جوجه کباب

۱٫
تجربه نشان داده است که افزودن مواد غذایی مانند روغن زیتون، خامه، ماست موسیر یا حتی سس مایونز (هر یک
به تنهایی) در مایه جوجه‌کباب، طعمی منحصر به‌ فرد ایجاد می‌کند.

۲٫
بسیاری از افراد برای طعم دادن به تکه‌های مرغ، پیاز و فلفل دلمه‌ای را خرد می‌کنند و تکه‌های گوشت را
در آن‌ها می‌خوابانند در حالی که بهتر است آن‌ها را رنده کنید تا مزه واقعی‌شان به خورد گوشت رود.

۳٫
هرگز ادویه‌ای مثل زعفران را حذف نکنید زیرا زدن زعفران به جوجه‌کباب ایرانی یکی از موارد اصلی محسوب می‌شود.

۴٫
هرگز ادویه‌هایی مانند دارچین، کاری، سماق و حتی پودر لیمو به مایه جوجه‌کباب اضافه نکنید زیرا یا طعم ناخوشایندی ایجاد
خواهد کرد یا باعث تلخی غذا خواهد شد.

۵٫
یادتان باشد که بهترین کنار غذاهای جوجه‌کباب، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل سبز کباب شده است پس آن‌ها را از
قلم نیندازید.

۶٫
فراموش نکنید که جوجه‌کباب خوشمزه، جوجه‌کباب آبدار است نه خشک، بنابراین بهتر است پوست مرغ را جدا نکنید تا با
روغن آن، گوشت زیر پوست بپزد و اگر سوخت، پوست که چندان خوردنش توصیه نمی‌شود، بسوزد.
در مرحله خوردن نیز پوست را جدا و گوشت کباب شده را میل کنید.

۷٫
برای تهیه جوجه‌کباب، فقط از سینه مرغ استفاده نکنید بلکه مخلوط تمام قسمت‌ها می‌تواند طعم بهتری به این غذا بدهد.
مخلوط ران و سینه انتخاب بهتری خواهد بود.

نکات جوجه کباب خوشمزهجوجه کباب

بد نیست درباره مراحل مزه دار کردن جوجه کباب بیشتر بدانید

مراحل کار مزه دار کردن جوجه کباب به این شکل است :

اول به تکه های جوجه ی خرد شده محلول غلیظ زعفران اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تکه های جوجه همراه با محلول زعفران ۱ ساعت بماند.
بعد به آن روغن مایع اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا تکه های جوجه کاملا با روغن مایع کاور شوند.

بعد به آن آبلیمو و نمک و ادویه جات تازه آسیاب شده اضافه می کنیم مجددا یک ساعت استراحت می دهیم و در نهایت به آن پیازی که خلالی خرد شده و در صورت دلخواه فلفل دلمه ای خرد شده اضافه می کنیم حداقل برای مدت ۲ ساعت و حداکثر یک شب در یخچال به آن استراحت می دهیم تا حسابی مزه بگیرد.

بعد هم روی شعله ای یکنواخت و متوسط ( و از آن بهتر زغال سرخ) کبابشان می کنیم و با پلوی زعفرانی و کره و گوجه ی کبابی سرو می کنیم.
نکته :

(پس با این حساب برای طرز تهیه جوجه کباب با کیفیت حداقل ۴ ساعت زمان لازم است. بهتر است برنامه ریزی کنیم تا زمان کم نیاوریم).

عصرایران

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
برچسب ها: ترفند های آشپزی
اخبار مرتبط:
خیار شور خانگی راهنمای تهیه خیارشور باکیفیت در خانه
تشخیص عسل طبیعی برای اینکه عسل به قاشق نچسبد + راه های تشخیص عسل طبیعی
ایده های جالب برای فریز کردن سبزیجات ایده های جالب برای فریز کردن سبزیجات
نکاتی مهم درباره یخ زدایی مواد غذایی نکاتی مهم درباره یخ زدایی مواد غذایی
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
شیرینی کریستالی شیرینی کریستالی راحت و فوری!
کادایف شیری کادایف شیری؛ یک عصرانه دلپذیر
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
ته دیگ کنجدی ته دیگ کنجدی ,خلاقانه و اشتها برانگیز!
غلیظ شدن خورش ساده ترین روش ها برای غلیظ شدن خورش و سوپ
دسر مهمانی های تابستانی ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
عصرانه ساده و سریع عصرانه خوشمزه مخصوص کودکان!
ته دیگ تخم مرغ آموزش پخت ته دیگ تخم مرغی لذیذ!
نان خانگی آسان دستوری آسان و سریع برای نان خانگی خوشمزه!
خوراک فیله مرغ با قارچ خوراک فیله مرغ با قارچ ، ساده اما بسیار لذیذ!
پیراشکی مدل حلزونی طرز تهیه پیراشکی حلزونی بسیار خوشمزه
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
براونی فاج طرز تهیه براونی فاج ماربلد
املت سبزیجات رژیمی املت سبزیجات رژیمی و خوشمزه!
از بین بردن بوی پیاز روش هایی موثر برای از بین بردن بوی پیاز
ساندویچ عصرانه طرز تهیه ساندویچ عصرانه بسیار خوشمزه و شیک!+عکس
رشته پلو طرز تهیه رشته پلو لذیذ با دستوری ویژه! +عکس
عصرانه فوری و ساده یک عصرانه فوری و بسیار آسان!
نان‌ های گلی خانگی طرز تهیه نان‌ های گلی خانگی، آسان و بسیار لذیذ!
لواشک خانگی طرز تهیه لواشک ترشِ ترش خانگی!!
کوکوی تبریزی کوکوی تبریزی لذیذ با تره سیب زمینی!
خوراک گل کلم و سیب زمینی طرز تهیه خوراک گل کلم و سیب زمینی
نان كماج خرمايی نان کماج خرمایی نانی مقوی و بسیار لذیذ
طرز تهیه گندمک طرز تهیه گندمک و برنجک، تنقلات بسیار سالم وخوشمزه!
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
خیار شور خانگی راهنمای تهیه خیارشور باکیفیت در خانه
حمل وسایل سنگین در اثاث‌کشی چگونه اجسام سنگین را جابجا کنیم؟
آموزش ترفندهای ساخت عطر برای خانه خود خوشبو کننده طبیعی بسازید
شیوه های نگهداری مواد غذایی این مواد را در فریزر نگذارید
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
آرون گروپ
دامنهویدئو