مواد غذایی یخ زده رو سریع آب کنید!

امروزه با وجود یخچال فریزر در تمامی خانه ها بیشتر افراد برای اینکه مواد غذایی خوب و سالم بماند در
فریزر نگهداری می کنند. اما لازم است برای مصرف مواد غذایی فریزر با کیفیت مناسب نکاتی را
رعایت کنید. مانند قرار دادن گوشت در داخل آب با دمای معمولی برای باز شدن یخ آن و برای آب
کردن یخ سبزیجات بهتر است در داخل آبی که به آن نمک اضافه شده روی حرارت ملایم قرار دهید.
در قسمت زیر نکاتی در رابطه با ماهی یخ زده را چگونه بپزیم ،قرار داده ایم. برای آموزش
نکات مهم آشپزی در نیک صالحی همراه ما باشید.

ماهی یخ زده را چگونه بپزیم

این نکات به شما کمک می کند تا مواد غذایی موجود در فریزر را با کیفیت مناسب تر مصرف کنید.

۱ – هرگز برای باز کردن یخ میوه های خام و خمیرهای آشپزی که در فریزر نگهداری کرده اید آن
ها را در محیط گرم مثل ماکروویو قرار ندهید؛ این کار موجب از بین رفتن شکل و مزه این موادغذایی
می شود.

۲ – برای باز شدن یخ بسته بندی انواع گوشت بهتر است آن ها را درون آب با دمای معمولی
قرار دهید.

نکات مهم برای آب کردن یخ مواد غذایی منجمد

۳ – بسته بندی های موادغذایی را فقط زمانی که تصمیم دارید از آن استفاده کنید از فریزر خارج و
آن را برای طبخ آماده کنید زیرا موادی که از دمای انجماد خارج می شوند باید بلافاصله مصرف شوند.

۴ – اگر گوشت برش داده شده مانند فیله یا شامی یا کتلت را درون فریزر نگه می دارید برای
خارج کردن آن ها از انجماد، آن ها را مستقیم به تابه یا قابلمه منتقل کنید.

ماهی یخ زده را چگونه بپزیم و روش تنوری کردن ماهی

۵ – برای انجمادزدایی از سبزی هایی مانند اسفناج، کرفس یا دیگر سبزی ها کافی است آن ها را در
آبی که مقدار اندکی نمک به آن اضافه شده بگذارید و روی حرارت کم قرار دهید تا یخ سبزی ها
به سرعت باز شود.

بیش تر بدانید : تنوری کردن و روش پختن ماهی یخ زده

بهترین راه طبخ ماهی تنوری در خانه، استفاده از فر است. برای طبخ ماهی تنوری،‌ می‌توانید از
ماهی‌های بزرگ و درسته هم استفاده کنید و نیازی به فیله کردن ماهی‌ها نیست.

در این روش، ابتدا داخل شکم یا گوشت ماهی را با مقداری نمک و کمی پودر انار یا پودر لیمو عمانی
طعم‌دار کنید، سپس روی پوست ماهی چند برش عمیق بزنید و تمام پوست و داخل برش‌ها را با رب
انار بپوشانید.

روش پختن ماهی یخ زده

حالا ماهی را خوب داخل فویل آلومینیومی بپیچید و آن را بعد از قرار دادن در یک سینی یا تابه نازک،
داخل طبقه وسط فر بگذارید. فر شما باید از قبل کاملا گرم شده و حداقل حدود ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد
حرارت داشته باشد. مدت زمان پخت هم به اندازه ماهی بستگی دارد.

می‌توانید حدود نیم ساعت بعد از قرار دادن ماهی در فر، فویل آن را باز کنید و ببینید چه مدت دیگر
برای پخت کامل زمان لازم دارید. این روش، یکی از بهترین روش‌های طبخ ماهی است که علاوه بر
طعم خوبی که برای ماهی ایجاد می‌کند، به‌دلیل استفاده نکردن از روغن، غذای سالم‌تری هم
خواهید داشت.

(اگر ماهی تان یخ زده است در مایکروفر به مدت چند دقیقه گوشت ماهی را یخ زدایی کنید و بلافاصله
پس از یخ زدایی آن را بپزید.)

خراسان نیوز و عصر ایران