فریز کردن قارچ

قارچ از موادغذایی پرخاصیت است که در موادغذایی مختلف و در سالاد استفاده شده و مصرف می شود بسیاری دوست دارند قارچ را برای مدت طولانی تری نگهداری کنند بد نیست در ادامه همراه با Niksalehi شوید تا درباره قارچ فریز کرده و روش های فریز کردن قارچ بیشتر بخوانید.

قارچ فریز کرده

که اگر موقع تفت دادن قارچ، قارچ آب بندازه، میتونید اونو توی آب خودش تا ۲ هفته در یخچال و
۶ ماه در فریزر نگهداری کنید!

بد نیست سایر روش های فریز کردن قارچ را بدانید

فریز کردن قارچ به صورت معمولی

بعضی وقتها پیش می آید که شما قارچ زیادی دارید ولی وقت برای فریز کردن اصولی
آنها ندارید. بنابراین می توانید آنها را به صورت معمولی فریز کنید؛

قارچ ها را خوب بشویید و سپس آنها را با دقت خشک کنید.

وقتی که از خشک شدن سطح آنها مطمئن شدید، آنها را در پاکت کاغذی ریخته و در فریزر قرار دهید.

موقع مصرف این نوع قارچ فریز شده باید ۱۵ دقیقه قبل از مصرف، آنها را از فریزر خارج کنید تا از حالت انجماد خارج شوند. سپس به اندازه دلخواه تان برش بزنید و استفاده کنید. البته اگر خیلی زودتر از زمان مصرف،
قارچ ها را از فریزر خارج کنید سیاه شده و به صورت آبکی در خواهند آمد.

نکاتی درباره روش فریز کردن قارچ خوراکی

قارچ فریز شده نسبت به قارچ تازه رنگ تیره تر و بافت نرم تری دارد.
طول عمر قارچ در فریز کردن به روش بخارپز بیشتر از زمانی است که از روش سرخ کردن استفاده می کنیم.
برای استفاده از قارچ فریز شده می توانید آن را از فریزر خارج کرده و مستقیما به
غذا اضافه کنید و یا این که از فریزر خارج کرده و در یخچال قرار دهید تا از حالت انجماد خارج شود.

نگهداری از قارچ خوراکی برای مدت کوتاه

اگر قصد دارید که قارچ های خریداری شده را خیلی زود مصرف کنید بهتر است به
روش زیر پیش بروید تا قارچ های سالمتری برای مصرف داشته باشید:

اگر قصد مصرف قارچ تازه در عرض چند روز یا نهایتا یک هفته را دارید حتما آنها را زیر آب سرد
بشویید و در هوای آزاد خشک کنید؛ البته اگر می خواهید آب اضافه آن سریعتر حذف شود
می توانید از دستمال رولی یا حوله هم کمک بگیرید.

بعد از خشک شدن قارچ ها برای پاک کردن بعضی از آلودگی ها حتما از برس زبر سبزیجات یا حوله کاغذی
استفاده کنید.
قارچ را باید از مواد دارای رطوبت و بوی زیاد دور نگه دارید چرا که خیلی زود رطوبت و بوی سایر
مواد غذایی را به خودش جلب می کند.

chefgilda -شیرین پلو