ایده های جالب برای فریز کردن سبزیجات

فریز کردن سبزیجات و منجمد کردن سبزیجات به شیوه صحیح را در مقاله زیر بخوانید.
روش نگهداری سبزیجات و مراقبت از سبزیجات به صورت فریز شده را در زیر آورده ایم.
برای آشنایی بیشتر با ما در نیک صالحی همراه باشید.

فریز کردن سبزیجات

بعضی از سبزی ها همیشه نیستند مثل ترخون و مرزه بعضی ها هم گاهی برای
استفاده مقدار کمی لازم داریم مثل ریختن جعفری یا گشنیز داخل سوپ پس با این روش می توانید فریز کنید
و هر وقت لازم دارید یک دانه یا دو تا را استفاده کنید .

فریز کردن سبزیجات

روش فریز کردن سبزیجات

اول سبزی مورد نظر را خریده و پاک کرده و میشوییم و خرد می کنیم بعد در قالب یخ میریزیم و حسابی فشرده میکنیم.

می گذاریم داخل فریزر تا یخ بزند بعد از قالب در می آوریم…

داخل کیسه فریزر می ریزیم و می گذاریم داخل فریزر هر وقت خواستیم یکی یا دوتا هر چندتا که احتیاج داشتیم
از آن را بر می داریم.

* سبزیتان خشک نباشد کمی آبدار باشد.

در آماده‌ سازی و نگهداری سبزیجات حتماً به نکات زیر توجه کنید

مواد غذایی سرشار از ویتامین‌ های B و C بهتر است به صورت تازه مصرف شوند زیرا این ویتامین‌ ها محلول در آب هستند و این یعنی در مراحل فراوری از بین می‌روند. فلفل دلمه‌ای، مرکبات، کلم و توت‌ ها از جمله این میوه‌ها و سبزیجات هستند.
تحقیقات نشان می‌دهد که سبزیجات فریزشده به همان اندازه سبزیجات تازه ویتامین و موادمغذی در خود دارند.

فریزر کردن جالب سبزیجات

مواد غذایی که بهتر است به صورت فریزشده مصرف شوند آن‌هایی هستند که سطح بالایی از ویتامین‌های محلول در چربی مثل ویتامین A، کاروتینوئید و ویتامین E در خود دارند زیرا این ویتامین‌ها حین فراوری موادغذایی (مثل فریزکردن) با ثبات‌تر هستند. هویج، سبزیجات برگدار و بروکلی از جمله این سبزیجات هستند.
آب‌پز و بخارپز کردن بعضی سبزیجات (مثل بروکلی و هویج) سطح آنتی‌اکسیدان‌ها و فیتوکمیکال‌هایی مثل کاروتینوئید و پلی‌فنول را در آن‌ها افزایش می‌دهد.

سیب سبز، زندگی آنلاین، نیوز