ترخینه میان وعده ای حلوا مانند است که از آرد گندم تهیه می شود و شیرین است طرز تهیه ی ترخینه در خانه
باعث می شود تا بتوانیم در خانه این میان وعده ی شیرین و خوشمزه را درست کنیم و از خوردن آن در کنار
اعضای خانواده لذت ببریم این میان وعده های شیرین باعث هضم هرچه بهتر غذاها شده و کام ما
را در مهمانی ها و مجالس مختلف شیرین می کند با آموزش طرز تهیه ی ترخینه در خانه می توان
این میان وعده ی خوشمزه را به سادگی درست کرد طرز تهیه ی ترخینه در خانه را در نیک صالحی بخوانید.
آموزش طرز تهیه ی ترخینه در خانه
برای تهیه ترخینه باید به هر میزانی که گندم مصرف می کنید چهار برابرش دوغ بریزید ( اگه دوغ ترش
و محلیه ) و اگه دوغ مورد استفاده تون آبکیه باید مقدار دوغ رو بیشتر کنید .
یک کیلو گندم رو از شب قبل خیس کنید.
بعد چهار کیلو دوغ رو به اون اضافه کنید و بگذارید حسابی بجوشه تا گندم کاملا پخته بشه .
نکته ی مهم اینه که باید مدام همش بزنید تا ته نگیره ( می شه زیرش شعله پخش کن گذاشت
و حرارت رو کم کرد ولی احتمال ته گرفتن بازم هست ) .
بعد که کاملا دوغ تمام شد و گندم پخت بهش زرد چوبه در صورت تمایل اضافه کنید.می شه
ترخینه رو توی سینی ریخت و روش رو با تنزیف پوشوند تا در هوای آزاد خشک بشه ، اما این کار
مستلزم اینه که مدام اون رو زیر و رو کنین تا کپک نزنه .
روش بهترش بسته بندی کردن و نگهداری اون در فریزره .
برای تهیه ی آش ترخینه هم باید بعد از این که نخود ، لوبیا چیتی و عدس رو پختید
ترخینه ، اسفناج ، پیاز داغ ( در صورت تمایل ) و نعناع داغ رو بهش اضافه کنید و بگذارید
بپزه و جا بیفته .
چگونگی طرز تهیه ی ترخینه در خانه
بد نیست بدانید که : نکات و طرز تهیه ی ترخینه در خانه
سایر نکات ترخینه
۱- میتوانید موقع خشک کردن مقداری پونه روی آنها بریزید.
۲- در صورت تمایل موقع پخت مقداری زردچوبه برای زرد شدن رنگشان اضافه کنید.
۳- از این ترخینه های خشک برای تهیه ی آش ترخینه استفاده میشود.
۴- این ترخینه های خشک شده تا یک سال قابل نگهداری هستند.
۵- اگر به آفتاب دسترسی نداشتید سینی ها را در مجاورت شوفاژ یا بخاری قرار داده تا ترخینه ها
خشک شوند اما در این صورت دیگر ویتامین D آفتاب را ندارند.
سیب سبز ، سرآشپز پاپبون
یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی
