
طریقه درست کردن ژله سه بعدی و تصاویر مختلف از ژله سه بعدی را در قسمت زیر ببینید.
می توانید در خانه انواع دسرها و ژله ها را در طرح ها و رنگ های مختلف درست کنید.ژله را می توان به صورت تزریقی ،قالبی ،ویترینی و سه بعدی درست کرد و به عنوان دسر بعد غذا یا به عنوان عصرانه در مهمانی ها مصرف کرد.در قسمت زیر طرز تهیه ژله سه بعدی را قرا داده ایم.برای آموزش انواع تزیین ژله و طریقه درست کردن این ژله ما را در سایت نیک صالحی دنبال کنید.
طرز تهیه ژله سه بعدی
ژلاتین به دلیل دار بودن ویژگیهای ایجاد ژل و قوامدهندگی، به طور گستردهای در صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
ژله ها، مارمالادها، آبنباتها، پاستیلها، بستنیها و برخی شیرینیها از جمله فراوردههایی هستند که در ساخت آنها از ژلاتین استفاده
میشود.
بهمنظور بالابردن کیفیت خوراکیهای حاوی ژلاتین، لازم است که این ماده به روش درست از استخوان استخراج شود که یکی
از بهترین روشها، روش آنزیمی است.
بیش تر بدانید : نکات طلایی برای درست کردن زله
نکته ۱:بهتره بجای ۲ لیوان آب از ۱.۵ لیوان آب استفاده کنیم که باز ترجیحا ۱ لیوان آب
جوش باشد و نصف لیوان آب سرد، یا ۳/۴ لیوان آب جوش ۳/۴ لیوان آب سرد.
نکته ۲:از همه جنس قالب اعم از پیرکس،شیشه ای،پلاستیکی،فلزی،سیلیکونی،
تفلون و … می توانید استفاده کنید.
نکته ۳:قالبتان را قبل از ریختن ژله در آن آبگردانی کرده و در فریزر بگذارید،اینطوری
راحت تر ژله از آن جدا خواهد شد. و راه مطمئن تر اینه که قالبتون رو با پنبه یا دستمالی
که آغشته به روغنه، چرب کنید.
نکته ۴:بهتر است بعد از حل کردن پودر ژله در آب جوش برای اینکه ژله شفاف تری
داشته باشیم ظرف را روی بخار آب گذاشته تا تمام ذرات ژله حل شده و شفاف شود .
آفتاب و آکا