
فلافل یکی از انواع غذاهای خوشمزه عربی است. از دلایل محبوبیت فلافل می توان به سرعت پخت ، قیمت بسیار ارزان و گیاهی بودن آن اشاره کرد. امروزه فلافلهای آماده و کارخانهای وجود دارد ما کیفیت و سلامت فلافل دست ساز و خانگی چیز دیگری است. با ما در ادامه همراه باشید.
طرز تهیه فلافل را با هم در متن زیر می خوانیم. این غذا به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود. به عبارتی فلافل یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب و ارزان قیمت در سراسر جهان است. این غذای خوشمزه و ساده بسیار سریع آماده میشود. فلافل یکی از فست فودهای خوشمزه، ساده و کم هزینهای است که میتوانید به راحتی در منزل تهیه کنید.
طرز تهیه فلافل
مواد لازم:
نخود ۱ پیمانه
باقلا زرد ۱ پیمانه
سیر خرد شده ۲ حبه
پیاز ۱عدد
تخم مرغ ۱عدد
تخم گشنیز آسیاب شده ۱ قاشق مرباخوری
زیره ۱ قاشق مرباخوری
آبلیمو۱ قاشق مرباخوری
آرد ۳ قاشق
فلفل قرمز و نمک ۱ قاشق مرباخوری
ادویه به میزان لازم
طرز تهیه:
نخود و باقلا را از شب قبل خیس کنید.
در چرخ گوشت یا در دستگاه خردکن، ۱ تا ۳ بار چرخ کنید تا کاملاً له شود.
سیر، پیاز، تخم گشنیز، آبلیمو را ریخته و دستگاه را روشن کنید.تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید.
آرد، زیره، فلفل قرمز، نمک و ادویه را اضافه کرده و کاملا در دستگاه له می کنیم تا خمیرسفتی حاصل
شود.
روغن را داغ کنید.
فلافل را با قالب مخصوصش که شبیه قاشق گرد است برداشته و در روغن داغ فراوان با حرارت کم سرخ
کنید تا مغز پخت شود.
تهیه فلافل با طعم عالی
-فلافل با سس مخصوص تاتار مصرف می شود.
– فلافل بیشتر به صورت ساندویچ مصرف می شود که برای هر نان ساندویچی معمولی ۳ عدد
فلافل، گوجه فرنگی و خیارشور نیاز است.
– سعی کنید پوست نخود را بگیرید.
– اگر فلافل زرد بود نشاندهنده این است که از نخود یا باقلا زرد استفاده شده است ولی معمولا
از هر دو استفاده می شود.
در ضمن این نکته را بدانید که خاصیت باقلای سبز بیشتر از باقلای زرد است.
– در هنگام سرخ شدن حرارت کم باشد تا مغزپخت شود.
منبع: آرتاکاوا