چیپس سیب زمینی با مایکروویو

چیپس سیب زمینی یکی از خوراکی های محبوب کودکان و حتی بزرگسالان است. می توانید چیپس
سیب زمینی را در خانه با سلیقه خودتان درست کرده و از چاشنی های خانگی برای تزیین آن استفاده
کنید. اغلب چیپس هایی که بصورت آماده از بازار تهیه می شوند در روغن سرخ شده اند اما شما
می توانید چیپس هایتان را در مایکروویو و بدون روغن تهیه کنید. در قسمت زیر طرز تهیه سیب زمینی خلالی در ماکروفر را
قرار داده ایم. برای افزایش اطلاعاتتان در این زمینه در نیک صالحی همراه ما باشید.

طرز تهیه سیب زمینی خلالی در ماکروفر

این سیب زمینی ها را می توان با چاشنی های خانگی تزئین کرد و از خوردن آنها لذت برد.مواد لازم :

سیب زمینی شیرین ۱ عدد متوسط

روغن ذرت ۱ قاشق غذا خوری

نمک ۳/۴ قاشق چای خوری

فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری

پودر سیر ۳/۴ قاشق چای خوری

پودر شیلی (یا فلفل شیلی) ۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه چیپس در خانه

آموزش طرز تهیه سیب زمینی خلالی در ماکروفر :

سیب زمینی را به طور کامل تمیز کرده و سپس آن را به قطعات مناسب چیپس که باید بسیار نازک باشند برش دهید.
برای اینکار می توان از دستگاه های مختلف برش چیپس استفاده کرد.

تکه های سیب زمینی را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و
آرام آرام روغن و نمک را به آنها اضافه کنید.
با استفاده از دست، سیب زمینی ها را در روغن و نمک غلط دهید تا کاملاً به خوردشان برود.

یک تکه کاغذ روغنی در سینی
مایکروویو قرار دهید.

سیب زمینی
ها را روی کاغذ پوستی، نزدیک به یکدیگر قرار دهید، اما با هم در ارتباط نباشند.

مایکروویو را در حرارت بالا از ۳٫۵ تا ۵
دقیقه گرم کنید.
این مرحله به طور کامل به قدرت مایکروویو شما و اندازه برش سیب زمینی ها بستگی دارد.

لطفا به سیب زمینی ها نگاه کنید تا
زمان مناسب برای پخت اینکار را بتوانید تشخیص دهید.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پخت هستند، شما در کاسه ای کوچک
فلفل قرمز ، پودر سیر و پودر شیلی را با هم مخلوط کنید.

هنگامی که قطعه های سیب زمینی کاملاً پخت
، آنها را از مایکروویو درآورده و در ظرف پودرهای مخلوطی قرار دهید.

حال مجدداً سیب زمینی ها را در مایکروویو گذاشته تا
کمی بیشتر، با این ترکیب عالی و خوشمزه برشته شوند.

طرز تهیه سیب زمینی خلالی در ماکروفر و مضرات چیپس

پس از آن سیب زمینی ها را از مایکروویو در آورده و اجازه دهید
که تا کمی سرد شوند .
سپس می توان آن را با تزئینی زیبا در بشقاب سرو کرد.

توجه: گاهی اوقات وسط برش های سیب زمینی کمی قهوه ای می شود، نگران نباشید آنها نسوخته
اند و قابل خوردن هستند.
همچنین، برش های سیب زمینی بهتر است ترد شوند که اینکار در هنگام پخت انجام خواهد شد، به اینصورت که
یک بار دیگر بعد از پخت کامل در مایکروویو قرار گیرند .
این چیپس ها یکی از بهترین چیپس هایی خواهد بود که تا به حال خورده اید.
اگر مصرف آنها مدت زمان طولانی طول بکشد ممکن است نرم شوند.

ترجمه:سَویّا رضایی

تهیه سیب زمینی خلالی در ماکروفر

بیش تر بدانید : ماده سرطان زا در سیب زمینی سرخ شده و چیپس

دانشمندان به کشف مادۀ بسیار سمی به نام «آکریلامید»  شده‌اند، که به ویژه در سیب زمینی
سرخ کرده و چیپس به وفور یافت می‌شود به گفته محمد دریایی متخصص علوم زیستی و گیاهان
دارویی سازمان خواربار جهانی (FAO) و سازمان جهانی بهداشت (WHO) اعلام کردند: غذاهایی
مانند چیپس‌های سیب زمینی، قهوه و محصولات غله‌ای مانند نان و بیسکویت که در حرارت بسیار
بالایی تولید می‌شوند، ممکن است حاوی ترکیبی سرطان زا به نام آکریلامید باشند.

برای کاهش آکریلامید در سیب زمینی سرخ کرده و چیپس هیچ وقت سیب زمینی را در یخچال
نگهداری نکنید. باید از سرخ کردن سیب زمینی‌های لک دار خودداری شود و آن را در حرارت کم
و مدت زمان کوتاه با روغن کنجد تفت دهید.

قبل از استفاده و پخت سیب زمینی، آن را پوست کنده و به مدت یک ساعت در آب قرار داده
شود, قرار دادن سیب زمینی در آب قبل از سرخ کردن، قند موجود در سیب زمینی را جذب کرده
و به این ترتیب امکان تشکیل آکریلامید کاهش پیدا می‌کند.

nutmegnanny و مشرق نیوز