نحوه ی ساده پاک کردن کنگر+تصاویر

ممکن است پاک کردن سبزی برای بسیاری از خانم ها سخت
و وقت گیر باشد بخصوص تمیز کردن کنگر زیرا روش و اصول خاصی
برای پاک کردن این سبزی وجود دارد که در قسمت زیر مرحله به مرحله
نشان داده ایم می توانید برای آموزش پخت سبزیجات و طرز تمیز کردن کنگر ما را در سایت نیک صالحی دنبال کنید.

طرز تمیز کردن کنگر

فواید کنگر

از آن جا که یبوست یکی از مشکلات شایع بیشتر افراد است و تداوم
این ناراحتی می ‌تواند بیماری‌ های دیگری را به دنبال آورد، بنابراین مصرف
سبزیجات تازه هر فصل به صورت خام، پخته یا در انواع خورش ‌ها می‌ تواند
کمک شایانی به رفع این مشکل کند و از سوی دیگر مواد ارزشمندی را به
بدن برساند.

یکی از سبزیجاتی که در فصل بهار می ‌روید و بسیار لذیذ و سرشار از ویتامین
است، کنگر نام دارد.

این سبزی را معمولا به صورت خورش مصرف می‌ کنند و سرشار ازویتامین ‌های
A، B، E و املاح معدنی است. قسمت مورد استفاده ی این سبزی، مانند
کرفس، ساقه آن است که پس از جدا کردن تیغ‌ ها و کمی تفت دادن در
روغن می ‌توان برای طبخ خورش به کار برد.

جدا کردن ساقه های کنگر

جدا کردن ساقه ی کنگر

برای راحتی کار می توانید به فاصله قد انگشت کوچک از ته شاخه ببرید
و سرشاخه ها را جدا کرده
هرکدام را جدا تمیز کنید.
و یا مثل من هر شاخه را در یک نوبت پاک کنید.

کندن تیغ های کنگر

کندن تیغ های سر ساقه های کنگر با تیزی چاقو
تیغه یک چاقوی تیز را از کمی پایینتر از محل شروع تیغها به شاخه تکیه دهید و به آرامی
رو به بالا بکشید.
براحتی تیغها از گوشت کنگر جدا می شوند.

بریدن تیغ ها از سر ساقه

یریدن تیغ ها از سر ساقه های کنگر
سر شاخه را هم با چاقو ببرید.

عکس کنگر بعد از تمیز کردن و شستن

کندن تیغ ها و جدا کردن ساقه های کنگر و بعد مرحله شستن
معمولا تیغهای چند سرشاخه ریز وسطی فقط شکل تیغ هستند و نرم هستند.
اینها را احتیاج نیست ببرید.

حالا کنگرهای پاک شده را با تکه هایی به بلندی انگشت کوچکتان
ببرید و کنگر تکه شده را با آب
سرد چند نوبت بشویید تا شنهای آن گرفته شود.
( من حس می کنم تکه شده اش بهتر شسته می شود).

دکتر آشپز و تبیان