در این مطلب به موضوع طرز کاشت سبزه هفت سین پرداخته ایم.
به هنگام شروع بهار همه ی خانواده های ایرانی در تکاپوی نوروز و آماده سازی هفت سین خود می باشند اگر شما هم در حال تدارک هفت سین هستید و برای کاشت سبزه اطلاعات کافی ندارید در این مطلب همراه با Niksalehi شوید تا آموزش کاشت سبزه هفت سین را بیاموزید.
سبزه هفت سین
کاشت سبزه قبل از سال،نشانی از سبزینگی برای سال جدید است و بدون سبزه، بساط هفت سین
صفایی ندارد.
شاید خرید یک سبزه، بسیار راحت‌تر از سبز کردن آن باشد اما لذت سبز کردن سبزه نوروز به کمی زحمت
می‌ارزد.
برای کاشت سبزه از انواع مختلف بذر، مانند گندم، عدس، قره ماش، شاهی و تره‌تیزک می‌توان استفاده کرد.
برای سبز کردن گندم:
•
۱۲ روز مانده به عید، یک لیوان گندم درون کاسه‌ای ریخته و به اندازه ۲ تا ۳ بند انگشت روی
آن آب می‌ریزیم و تا ۲ روز صبر می‌کنیم و طی این مدت ۲ بار آب آن را عوض می‌کنیم.
• وقتی گندم‌ها شروع به جوانه زدن کردند، آب کاسه را خالی کرده و گندم‌ها را درون یک دستمال نخی
می‌ریزیم.
• سعی کنید دستمال همیشه مرطوب بماند.
• وقتی گندم‌ها شروع به ریشه زدن کردند آن‌ها را به آرامی از درون دستمال خارج می‌کنیم.
• در ته ظرف مورد نظر، لایه‌ای از پنبه را پخش کرده و گندم ریشه زده را درون آن ریخته
و پخش می‌کنیم.
• روی گندم‌ها را پارچه‌ای نخی انداخته و هر روز روی آن‌ها کمی آب اسپری می‌کنیم تا ساقه پیدا کند.
• وقتی ساقه نقره‌ای رنگ شد پارچه را از روی آن برداشته وظرف را در زیر نور و جای خنک
قرار داده، هر روز مقدار کمی آب در حدی که مرطوب بماند روی آن‌ها اسپری می‌کنیم.
سبزهبرای سبز کردن کوزه:
• روی یک کوزه یا سفال یک عدد جوراب زنانه می‌کشیم.
• برای اینکه تخم شاهی لعاب بیاندازد دو دقیقه آن را درون آب می‌ریزیم، سپس با انگشت یا دم قاشق
تخم شاهی را از سمت پایین به بالا روی جوراب بکشید و آن را درون یک سینی قرار داده و
داخل آن آب می‌ریزیم و روزی سه بار این کار را انجام داده تا جوراب همیشه مرطوب بماند.
• پس از سه روز تخم‌شاهی‌ها جوانه می‌زنند و ریشه می‌بندند و طی یک هفته سبز می‌شوند.
• مراقب باشید درون کوزه همیشه پر آب باشد و ظرف زیر آن هم هر روز خالی شود.
برای سبز کردن قره ماش
• دو لیوان قره ماش را درون کاسه‌ای ریخته و تا ۲ بند انگشت
آب روی آن، آب می‌ریزیم.
• پس از ۴ روز ماش‌ها سفید می‌شوند، پس آن‌ها را درون دستمالی نخی می‌ریزیم.
• پس از سه روز که ماش‌ها جوانه زدند آن‌ها را درون ظرف مورد نظری که از قبل ته آن
لایه‌ای از پنبه گذاشته‌ایم ، می‌ریزیم و روی آن‌ها را با دستمال خیس می‌پوشانیم.
• پس از سه روز دستمال را از روی قره ماش‌ها برمی‌داریم و در حدی که فقط مرطوب بمانند روی
آن‌ها، آب اسپری می‌کنیم و آن‌ها را در آفتاب قرار می‌دهیم.
• طی ۲ هفته به شکل زیبایی رشد خواهند کرد و آماده خواهند شد تا سر سفره هفت‌سین قرار گیرند.
توجه
– استفاده از ظروف سفالی و چینی نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی.
– هر قدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بیشتر میشود.
– آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می کنید آب ولرم باشد.
– اگر در محیط گرم و خشک زندگی می کنید تا مرحله ای که جوانه ها هنوز به یک سانت
نرسیده اند از پارچه مرطوب استفاده کنید.
بد نیست کاشت سبزه به شکل گاو را بیاموزید
نماد حیوان هر ساله تغییر می‌کند. نماد سال ۱۴۰۰ حیوان گاو است. اگر علاقمند هستید، می‌توانید به راحتی سبزه‌ای به شکل گاو درست کنید. ابتدا باید یک عروسک سفالی به شکل گاو تهیه کنید. البته عروسک‌های پارچه‌ای یا کاموایی نیز برای این روش مناسب هستند؛ اما باید به طور مداوم با اسپری آب مرطوب شوند. عروسک‌های سفالی معمولاً توخالی بوده و می‌توان درون آن را از آب پر کرد. در مرحله اول مقداری بذر شاهی یا ریحان را در آب به مدت یک روز بخیسانید. سپس روی عروسک سفالی را تا جایی که قرار است سبزه بروید، با جوراب زنانه بپوشانید.
سبزه به شکل گاوبذرهای شاهی را پس از آبکشی با دست بر روی جوراب پخش کنید. تمامی سطح جوراب روی عروسک به جز قسمت زیرین آن باید پوشیده از بذر شود. درون عروسک را پر از آب کرده و آن را در محیط سایه قرار دهید. برای جوانه زنی بهتر بذر‌ها روزی سه مرتبه بر روی عروسک آبپاشی کنید.
برای تهیه سبزه عید با عروسک‌های پارچه‌ای یا کاموایی دیگر نیازی به کشیدن جوراب روی عروسک نیست. در این مورد پس از چسباندن بذر‌های شاهی روی عروسک باید روزانه ۲ تا ۴ مرتبه
سطح بستر کشت را با آبپاش کمی مرطوب نمایید. برای جلوگیری از گندیدگی و بد بو شدن پنبه عروسک می‌توانید پنبه عروسک را خارج کرده و به جای آن از پودر چوب یا خزه استفاده کنید.
همشهری انلاین -فرارو
