روش هایی برای کاهش مضرات فست فودها

روش هایی برای کاهش مضرات فست فودها خانه داری

زندگی شهرنشینی امروز و نداشتن برنامه‌ریزی برای تغذیه مناسب باعث شد تا بسیاری از زنان و مردان که ساعت‌های زیادی از روز را در محل کارشان بسر می‌برند برای تغذیه خود به سوی فست‌فود یا همان غذاهای آماده که به سرعت آماده می‌شود گرایش پیدا کنند.مصرف فست فودها در حالی با استقبال زیاد خانواده‌ها در […]

زندگی شهرنشینی امروز و نداشتن برنامه‌ریزی برای تغذیه مناسب باعث شد تا بسیاری از زنان و مردان که ساعت‌های زیادی
از روز را در محل کارشان بسر می‌برند برای تغذیه خود به سوی فست‌فود یا همان غذاهای آماده که به
سرعت آماده می‌شود گرایش پیدا کنند.
مصرف فست فودها در حالی با استقبال زیاد خانواده‌ها در جوامع صنعتی روبه‌رو شده که یکی از عوارض استفاده
از این نوع غذاها افزایش ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و سکته‌های قلبی و مغزی است.در حالی که غذای
مصرفی روزانه ما باید انرژی، املاح و ویتامین‌های مورد نیاز میلیون‌ها سلول متفاوت بدن را تأمین کند، استفاده از فست‌فود،
چاقی و اضافه وزن تنها ارمغانی است که نصیب بدن می‌شود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایران ؛ دکتر زهرا اباصلتی مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم
پزشکی مشهد با اشاره به این‌که بسیاری از خانواده‌ها با اصول صحیح تغذیه آشنایی ندارند گفت: تغذیه نامناسب به مصرف
ناکافی و یا بیش از حد مواد غذایی گفته می‌شود که هر دوی آنها به سلامت بدن آسیب وارد می‌کند.
مصرف فست فود یکی از انتخاب‌های تغذیه‌ای نامناسب است که هر روز به شکل‌های مختلف مردم به خوردن آنها
تشویق می‌شوند و تصور آنها این است که انرژی مورد نیاز بدن را هم می‌توان با این نوع غذاها تأمین
کرد در حالی که ترکیبات این نوع غذاها و همچنین نحوه پخت آنها باعث ایجاد زمینه بیماریهای قلبی، سرطان و
دیابت می‌شود.

بررسی‌های پزشکی نشان می‌دهد ۳۵ درصد از علل بروز سکته‌های قلبی استفاده از غذاهای پرچرب و کم ارزش است.
نوع روغن مصرفی در این غذاها که درصد چربی اشباع شده در آنها بسیار بالاست باعث آسیب رسیدن به عروق
خونی و تصلب شریان‌ها می‌شود.

وی در مورد انواع سس‌هایی که در ساندویچ‌ها استفاده می‌شود، اظهار داشت: سس استفاده شده در فست فود‌ها چربی بسیار
بالایی دارد که برای قلب مضر است این در حالی است که در این نوع غذاهای آماده از مواد فیبردار
مانند سبزیجات و حبوبات که برای قلب بسیار مفید است کمتر استفاده می‌شود.
فست فود‌ها حاوی کمترین مواد مفید که بدن برای سوخت و ساز به آن احتیاج دارد هستند اگر به خاطر
مشغله کاری یا تفریح هفتگی تصمیم به استفاده از فست‌فود‌ها دارید حداقل از سس و یا نوشابه استفاده نکنید و
از آشامیدنی‌های سالم مانند دوغ، سالاد و یا سبزیجات در کنار این غذاهای آماده باید استفاده کرد.

این متخصص تغذیه با اشاره به حجم غذاهای فست فود گفت: متأسفانه این غذاهای پرکالری حجم بسیار زیادی دارند و
باعث چاقی می‌شوند.
اگر تصمیم گرفتید که از این غذاها استفاده کنید سعی کنید یک پرس غذای فست فود را دو نفری میل
کنید و یا بخشی از این غذا را در دو نوبت غذایی استفاده کنید.

متأسفانه مشاهده شده که حتی برای خوردن این نوع غذاها افراد با هم مسابقه می‌گذارند و گاه یک اغذیه‌فروشی در
تبلیغات خود اعلام می‌کند هر کسی فست فود بیشتری مصرف کند جایزه دارد و یا غذای او رایگان خواهد بود.
این نوع تبلیغات صدمه زدن به سلامت بدن انسان است و سکته‌های قلبی و یا تنگی عروق ثمره مصرف زیاد
غذاهای فوری است.

دکتر اباصلتی یکی از راه‌های کنار گذاشتن فست‌فودها را استفاده از غذاهای سنتی به شکل فست فود عنوان کرد و
ادامه داد: می‌توانیم غذاهای سنتی را به شکل فست فود استفاده کنیم این نوع غذاها سوخت‌وساز مورد نیاز بدن و
کالری آن را تأمین می‌کند.

وی درباره مصرف کالباس و سوسیس و نحوه شناخت نوع سالم آنها نیز گفت: متخصصان تغذیه هیچگاه به مصرف سوسیس
و کالباس توصیه نمی‌کنند زیرا برای نگهداری این نوع مواد غذایی از مواد نگهدارنده استفاده می‌شود که برای بدن مضر
است.
همچنین فیله و یا ناگت مرغ نیز به دلیل این‌که برای سرخ کردن آن از روغن زیادی استفاده می‌شود برای
قلب و همچنین عروق مضر هستند و بهتر است این نوع مواد غذایی را با سبزیجات و یا سالاد کاهو
مصرف کرد.

مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تأکید بر این‌که باید حبوبات را جایگزین گوشت کنیم
گفت: در سبد غذایی بسیاری از مردم گوشت وجود دارد و خوشبختانه در تغذیه آنها با کمبود گوشت مواجه نیستیم
اما سبزیجات و حبوبات کمترین جایگاه را در سبد غذایی دارند درحالی که بدن ما روزانه به ۳ تا ۵
واحد سبزیجات نیاز دارد.

ما هر روز ۲ تا ۳ واحد گوشت مصرف می‌کنیم و این نیاز بدن را کاملاً تأمین می‌کند در حالی
که می‌توان گوشت سفید مثل گوشت ماهی را جایگزین آن کرد.
متأسفانه در منوی هیچکدام از فست فود فروشی‌ها ماهی وجود ندارد و گوشت ماهی در سبد غذایی ما کمترین نقش
را دارد.
در حالی که یک ماده غذایی بسیار باارزش است.

سلامت نیوز

تاریخ بروزرسانی : 2014-12-05 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :