مزه‌دار کردن مرغ

مزه‌دار کردن مرغ خانه داری

مرغ یکی از مواد غذایی پر طرفدار است که می توان با استفاده از روش های مختلف آن را مزه دار کرد و از طعم های متفاوت آن لذت برد

مرغ یکی از مواد غذایی پر طرفدار در بین مردم است که می توان با استفاده از روش مزه دار کردن مرغ طعم
های مختلفی را به آن داد مرغ های امروزی به دلیل ماشینی بودن طعم زیاد خوبی ندارد و با استفاده
از طعم دار کردن باید طعم های خوب و شگرفی را به آن داد تا اعضای خانواده و کسانی که غذای ما
را می خورند از خوردن این غذاها لذت ببرند و با طعم های مختلفی که به مرغ می دهیم شگفت
زده شوند . روش مزه دار کردن مرغ را در نیک صالحی بخوانید .

بهترین روش مزه دار کردن مرغ

شیوه‌های مختلفی برای مزه دار کردن مرغ وجود دارد.
یکی از آن‌ها روش خواباندن مرغ در آب نمک است.این کار باعث مرطوب و خوش طعم شدن مرغ می‌شود.
کافی است مرغ را برای چند ساعت در آب نمک سرد بخوابانید.

می توان به این آب، فلفل سیاه، سیر و…
نیز اضافه کرد.

به حدود یک لیتر آب، ۵ قاشق چای خوری نمک اضافه کنید و به جوش بیاورید و پس از خنک
شدن مرغ را در آن قرار دهید.

پس از چند ساعت مرغ را از آب خارج کنید و قبل از پخت آن را خوب بشویید.

اگر می‌خواهید مرغ را در فر بگذارید، آن را خوب خشک کنید.

بهترین روش مزه دار کردن مرغ

بد نیست بدانید که : متفاوت ترین روش مزه دار کردن مرغ

مرینیت کردن مرغ اصطلاحی است که بیشتر سرآشپز های مشهور جهان از آن استفاده می کنند.
شما هم می توانید مرغ سبز را که دارای طعم و کیفیت بسیار بهتری نسبت به مرغ های معمولی
است با روش های مختلف مزه دار کنید و سپس طبخ کنید.با این روش هایی که در ادامه به آنها می
پردازیم می توانید غذاهای مختلف و خوشمزه ای با مرغ تهیه کنید که طعم بسیار دلپذیری دارد و
قطعا از خوردن این غذاها لذت خواهید برد.با ما همراه باشید.

آماده سازی: ۱۲ ساعت
مرینیت کردن با خردل:
مواد لازم برای این کار شامل(آب لیمو ۱/۲ فنجان،۲ قاشق غذا خوری خردل ،نمک ۱ قاشق چای
خوری،۱ فنجان روغن زیتون)

مرینت کردن به سبک ایتالیایی:
مواد لازم برای این کار شامل(۱/۴ فنجان روغن زیتون،سرکه ۲ قاشق چای خوری،نمک ۱ قاشق
چای خوری،۱ قاشق چای خوری پودر سیر،۱قاشق چای خوری پونه کوهی خشک شده،۱ قاشق
غذا خوری ادویه ایتالیایی)

مرینیت کردن به روش چینی:
مواد لازم برای این کار شامل (۱/۲ فنجان سس سویا،۱/۴ فنجان شکر قهوه ای،۳ قاشق غذاخوری
زنجبیل ریز خرد شده و تازه،۱ قاشق غذا خوری سیر خرد شده،۲ قاشق چای خوری روغن کنجد،
۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه)

عالی ترین روش مزه دار کردن مرغ

مرینیت کردن به شیوه مکزیکی:
مواد لازم برای این کار شامل(فلفل چیپتوله یا فلفل سبز تند۱چهارم فنجان،۳ قاشق غذاخوری روغن
زیتون،۲ حبه سیر، خرد شده،۱/۲ پیاز، خرد شده،فلفل قرمز ۱ قاشق غذا خوری،۱قاشق چای
خوری زیره سبز،۱ قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز،نمک ۱ قاشق چای خوری)

همچنین بخوانید :  اگر برنج زیادی جوشیده و وا رفته...

مرینیت کردن به سبک ایرانی
مواد لازم برای این کار شامل(۱چهارم فنجان کره آب شده، آبلیمو ۲قاشق چایخوری، نمک ۱قاشق
چایخوری، زعفران ۳قاشق چای خوری، پودر سیر ۱قاشق چای خوری، آویشن۱قاشق چای خوری
، موسیر خشک ۵عدد، سیر رنده شده ۱قاشق چای خوری، فلفل قرمز ۱قاشق چای خوری،
دارچین نصف قاشق چای خوی، آب پیاز ۱ فنجان)

برای مرینیت کردن به هر روش اول مواد درشت مثل سیر،پیاز سبزی ها و .. رو ریز خرد کنید و بعد
روغن رو بهش اضافه کنید و درون مخلوط کن خوب بزنید ادویه ها رو هم داخل مخلوط کن بریزید و بعد
خوب میکس کنید یعنی سس نباید طوری بشه که مثل نفت روش ذرات معلقه همه چیز باید
خوبه خوب میکس شده باشه.

حالا مرغ سبز رو خوب بشورید و خشک کنید حتی اگر میتونید با دستمال آب اضافیش رو بگیرید
تا کامل خشک بشه.
مواد درست شده رو روی مرغ بریزید و بعد اون رو داخل کیسه دربسته قرار بدید و با گوشتکوب
خیلی بکوبید (البته اگر میخواید مرغ رو سالم بپزید با دست نایلون رو ورز بدید تا کامل مواد به
خورد گوشت برن)بعد کیسه رو داخل یه ظرف چفت بذارید و از حداقل ۴ساعت تا ۲۴ساعت
بذاریدش داخل یخچال تا مزه دار بشه.

بهترین روش مزه دار کردن مرغ

اینم بگم که به هیچ وجه داخل ظرف فلزی مرغ رو نذارید چون اسید با ظرف واکنش میده و مواد
سمی وارد گوشت میشن.بعد از گذشت زمان مرغ رو خارج کنید و بذارید توی آبکش چند دقیقه بمونه.

بعد لای فویل قرارش بدید و توی فری که از قبل با دمای ۴۰۰درجه فارنهایت داغ شده یه ۱ساعتی
بپزید البته ممکنه دیرتر یا زودترم آماده بشه.

اگرم میخواید همین طوری بپزیدش یه کم فلفل دلمه ای و هویج و پیاز و کرفس و … رو توی کمی
روغن سرخ کنید و بهش رب و زعفران و …اضافه کنید و مرغ رو با کمی آب بهش اضافه کنید و صبر
کنید ۱ونیم تا ۲ساعت بپزه!
نکته:
مواد گفته شده برای مرینیت کردن نیم کیلو مرغ سبز هست! توی همه مراحل میتونید سرکه یا
آبلیمو رو با هم جایگزین کنید.ادویه هایی که دوست ندارید رو حذف کنید و به جاش اونی که دوست
دارید رو بیشتر بریزید یا با چیز دیگه جا به جا کنید.مرغ حتما باید داخل یخچال استراحت کنه.اگر
میخواید از آب مواد داخل مرغ استفاده کنید حتما قبلش بجوشونیدش.

 

آفتاب ، چیک چیک

تاریخ بروزرسانی : 2019-05-03 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو