هرگز باقی مانده غذاها را در آشپزخانه نگهداری نکنید و به محض اینکه آن‌ها را پختید، فوراً در یخچال قراردهید.به این دلیل که هوای خنک و سرمای داخل یخچال میزان رشد باکتری را کاهش می‌دهد.
گاهی ممکن است غذا اضافه باشد و مقداری از آن باقی بماند
و بلافاصله پس از قرار گرفتن در محیط بیرون فاسد شود.برای
کاهش دادن خطر این نوع بیماری ها بهتر است بلافاصله غذا را
در یخچال قرار دهیم در این صورت سرمای یخچال مواد غذایی را
بصورت یکنواخت خنک نگه می دارد.در متن زیر روشهای نگهداری غذا را
قرار داده ایم.می توانید برای آموزش اصول نگهداری مواد غذایی ما را
در سایت نیک صالحی دنبال کنید.
انواع روشهای نگهداری غذا
انواع گوناگون پیتزا، مرغ و سالاد ماهی تن را باید حداقل در عرض مدت کوتاه،
حدوداً دو ساعت پس از سرو و مصرف کردن آن، برای کاهش دادن خطر
بیماری‌هایی که از طریق غذا ی
فاسد منتقل می‌شود، در داخل یخچال بگذارید.
هرگز باقی مانده غذاها را در آشپزخانه نگهداری نکنید و به محض اینکه آن‌ها را پختید، فوراً در یخچال قراردهید.
نگهداری مواد غذایی در یخچالروشهای نگهداری غذا در یخچال
به این دلیل که هوای خنک و سرمای داخل یخچال میزان رشد باکتری را کاهش می‌دهد.
برای مواد خوراکی که حجم بیشتری دارند و فضای زیادی را اشغال می‌کنند، مثل
سالاد ماکارونی و غذا هایی نظیر
غذا های چینی با حجم زیاد را به جای اینکه در داخل یک ظرف بزرگ بریزید، آن را در داخل
چندین ظرف کوچک قرار دهید و سپس در داخل یخچال بگذارید.
با این روش سرمای یخچال به سرعت و به طور یکنواخت غذا را خنک می‌کند.
برای چنین غذاهایی اگر از یک ظرف بزرگ استفاده کنید، به دلیل آنکه سرمای یخچال
کاملا و به طور یکنواخت
غذا را خنک نمی‌کند، خطر اینکه باکتری یا هر چیز دیگری در وسط غذا رشد کند،
بسیار زیاد است.
اصول صحیح نگهداری مواد غذاییبیش تر بدانید : روش صحیح انجماد مواد غذایی
غذاهایی که به درستی پخته و فریز شده است مشکلی ایجاد نمی‌کند،
غذاهایی که در دمای ۱۸- درجه سانتی گراد نگهداری می‌شود، ایمن است.
جالب است بدانید انجماد باکتری‌ها را نمی‌کشد بلکه سرعت رشد آن‌ها را
کاهش می‌دهد وغذا به مدت محدود در این دما کیفیت خود را حفظ می‌کند
اما رنگ، طعم، مزه وعطر خوراکی‌ها تغییر می‌کند
سیب سبز و باشگاه خبر نگاران
