با روش های زیر به جای استفاده از رنگ های خوراکی صنعتی، از رنگ های خوراکی خانگی استفاده کنید.
چگونه رنگ خوراکی خانگی درست کنیم؟
برای تهیه کیک ،کلوچه و شیرینی نیاز به رنگ خوراکی پیدا می کنید .
بنابراین بهتر است از مواد طبیعی استفاده کنید از جمله ؛
مواد لازم برای رنگ خوراکی صورتی :
چغندر پخته بدون آب(لبو) : یک چهارم پیمانه آب
چغندر غلیظ : یک قاشق چای خوری
روش تهیه رنگ خوراکی صورتی :
مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا بریزید تا یکدست
شود و بعد از صافی ریز رد کنید این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو
هفته در یخچال نگهداری کنید.
مواد لازم برای رنگ خوراکی زرد :
آب : یک چهارم پیمانه زردچوبه : نصف پیمانه
روش تهیه رنگ خوراکی زرد :
در یک شیرجوش کوچک، آب و زردچوبه را به مدت ۳
تا ۵ دقیقه بجوشانید و اجازه بدهید کاملا سرد شود و بعد آن راصاف کنید .
در ظرف در بسته تا ۲ هفته در یخچال قابل نگهداری است ، فقط در ظرفی نگه دارید که اگر
رنگی شد برایتان مهم نباشد چون رنگ زردچوبه پاک نمی شود.
مواد لازم برای رنگ خوراکی بنفش ارغوانی :
زغال اخته، تازه یا یخ زده : یک چهارم پیمانه آب : دو قاشق چای خوری
روش تهیه رنگ خوراکی بنفش ارغوانی :
مواد را در مخلوط
کن یا غذاساز با سرعت بالا بریزید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید ، این رنگ
را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.
مواد لازم برای رنگ سبز :
اسفناج، تازه یا یخ زده : ۱ پیمانه (۳۰ گرم) آب : ۳ قاشق غذاخوری
روش تهیه رنگ سبز :
اگر از اسفناج تازه استفاده
می کنید ، بعد از شستن در یک ماهی تابه کوچک، اسفناج را به مدت ۵ دقیقه با در بسته
بپزید و بعد آب اضافه آن را بریزید و در مخلوط کن پوره کنید (اگر دیدید مواد سفت است یک
قاشق غذاخوری آب اضافه کنید) و صاف کنید و در یخچال قرار بدهید.اگر اسفناجتان فریزری است اول اجازه بدهید کاملا
یخ آن باز شود و بعد مراحل بالا را انجام بدهید.
آواز عاشقانه مهرداد میناوند در مراسم ازدواج لاکچری اش
