اگر برنج زیادی جوشیده و وا رفته…

در ترفندهای آشپزی رازهای بسیار زیاد و کاربردی وجود دارد که یکی از این رازها راهکاری برای
اگر برنج زیاد جوشید است یک خانم خانه دار باید بداند که چگونه برنج زیاد وارفته اش را از له شدگی
نجات دهد اینجاست که خانم خانه دار با کسی که هنوز مبتدی این امر است فرق می کند برنج ها طول
مدت خاصی برای جوشیدن دارند که نه باید از آن مدت زودتر آبکش شوند و نه باید دیرتر آبکش شوند تا
له شوند . بررسی راهکار مقابله با اگر برنج زیاد جوشید را در نیک صالحی بخوانید.

راهکار نجات دهنده برای اگر برنج زیاد جوشید

آیا میدونید که اگر برنج بیش از حد جوش خورد و وا رفت میتوانید از خمیر شدن آن جلوگیری کنید،
شما میتونید ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب‌لیمو به آب اون اضافه کنید تا وا نره!

بد نیست بدانید که : مرحله تهیه پلوی آبکشی

۱٫ برای پخت برنج، اولین مرحله خیساندن آن است. برنج را بعد از پاک کردن، با آب ولرم بدون این که مدام
چنگ بزنید، آنقدر بشویید که آب روی برنج شفاف شود.

۲٫ برنج را داخل کاسه یا لگن ریخته و روی آن آب گرم، نه آب داغ بریزید؛ آب
باید تقریبا ۴ بند انگشت بالاتر
از سطح برنج داخل کاسه یا لگن باشد.

۳٫ به آب برنج نمک اضافه کنید. اگر می خواهید آن را آبکش کنید، لازم نیست
نگران مقدار نمک باشید،
چرا که بعد از آبکشی می توانید با ریختن آب، نمک اضافی آن را بگیرید ولی
اگر می خواهید برنج را به
صورت کته بپزید، نمک آن را به اندازه بریزید یعنی آب برنج نه شور باشد و نه بی نمک. برای خیس خوردن
برنج حداقل ۳ تا ۴ ساعت زمان لازم است.

۴٫ بعد از این مدت برای پخت برنج آبکشی، قابلمه موردنظر را انتخاب کرده و
دوسوم آن را آب بریزید. در
قابلمه را بگذارید و آن را روی شعله زیاد اجاق بگذارید تا آب به جوش آید. زمانی که آب به جوش آمد آب
برنج را خالی کرده و در قابلمه حاوی آب در حال جوش بریزید و صبر کنید تا داخل آب جوش بپزد.

روش اگر برنج زیاد جوشید

مراحل تهیه ی برنج آبکش

۵٫ برای آنکه از زمان آبکش کردن برنج مطمئن شوید، یک دانه برنج در حال جوش را بردارید
و بین دو انگشتتان
له کنید یا داخل دهانتان بگذارید. مغز دانه برنج نباید سفت، زبر و خشک باشد.
یکی دیگر از نشانه های آبکش کردن برنج این است که در این مرحله مقداری از دانه های
برنج در حال جوش،
روی آب قرار می گیرند. فقط مراقب باشید برنج را به امان خدا ول نکنید چون ممکن است
به راحتی وا برود.

۶٫ وقتی از پخت برنج مطمئن شدید، آن را داخل آبکش ریخته و روی آن آب ولرم بریزید تا هم نمک اضافه
برنج گرفته شود و هم کمی از حرارت بیفتد.

chefgilda ، کدبانو