
دراین بخش قصد داریم راز ترد شدن سیب زمینی های سرخ شده حاضری را به شما اموزش دهیم . برای طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده خانگی خوشمزه به روش رستورانی مطالب ما را دنبال کنید .
یکی از انواع پیش غذاهای خوشمزه که بسیار طرفدار هم دارد سیب زمینی سرخ کرده می باشد .حتی برای خوشمزه کردن این پش غذای خوشمزه میتوان از پنیر پیتزا استفاده کرد .در این بخش قصد داریم ترفند ترد شدن سیب زمینی را به شما اموزش دهیم تا بتوانید لذت بخش ترین لحظه ها را با خوردن این پیش غذای خوشمزه را در یابید .طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم برای ترفند ترد شدن سیب زمینی
روغن کلزا یا روغن بادام زمینی برای سرخ کردن
قطعات سیب زمینی با ضخامت زیاد و کاملا درازنمک
طرز تهیه برای ترد شدن سیب زمینی
۱ – روغن را در ظرفی بریزید و آنرا روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید تاکاملا داغ شود و یا اینکه در سرخ کن مقداری روغن بریزید و آنرا در درجه ی حرارت۳۷۵ قرار داده
تا روغن کاملا داغ شود و سپس سیب زمینی ها را داخل آن بریزید و و بگذارید فقط کمیسرخ و نرم شوند و از حالت خامی درآیند.نباید اجازه دهید تا کاملا سرخ شوند و فقط باید کمی رنگ آنها عوض شود که این کار حدودا ۸دقیقه طول خواهد کشید .سپس سیب زمینی ها را درآورده و آنها را در ظرفی ریخته و روی آنها یک شکاف بسیار کوچک بدهیدو آنها را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شوند.
۲ – بعد از آن دمای روغن را تا ۳۸۵ درجه افزایش داده و پس از آنکه روغن دوباره کاملاداغ شد سیب زمینی ها را به مدت ۲ دقیقه در این روغن بریزید و نمک را به آن اضافهکرده و اجازه دهید تا کاملا تمامی سیب زمینی ها قهوه ای رنگ و ترد شوند و سپس تمامی اینهارا روی یک ورق کاغذی بریزید و در نهایت آن را میل کنید.
کدبانو