کلم از سبزیجات چلیپایی می باشد که معمولا به صورت خام در سالاد ها مصرف می شود.کلم دارای خواص آنتی اکسیدانی می باشد.بد نیست در ادامه همراه با Niksalehi شوید تا درباره نکات مربوط به درست کردن سالاد کلم بیشتر بخوانید.
درست کردن سالاد کلم
۱ – مقداری آب داخل ظرف بریزید و روی اجاق بگذارید.
دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید.
کلم ها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید.
بعد از چند جوش، آن ها را داخل آبکش بریزید و کنار بگذارید تا خنک شود.
۲ – کلم ها را خرد کنید و در ظرف فلزی بریزید و آن را برای چند دقیقه داخل فریزر
قرار دهید تا ترد شود.
بد نیست مواد لازم برای تهیه سالاد کلم سفید را بدانید
کلم سفید:۱ عدد
هویج: ۳ عدد
سس مایونز:۱ قاشق سوپ خوری
ماست غلیظ:۱ قاشق سوپ خوری
شکر:۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ترش: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
سالاد کلم
مراحل تهیه سالاد کلم سفید
۱-ابتدا کلم سفید را پس از شستن به چند قسمت کوچک تقسیم می‌کنیم و بعدش به صورت نوار‌های نازک طولی و رشته‌ای رنده می‌کنیم. حالا کلم سفید رنده شده را به ظرفی که برای سالاد در نظر گرفتیم اضافه می‌کنیم.
۲-در ادامه هویج را هم پس از شستن و پوست گرفتن همانند کلم سفید به صورت نوار‌های نازک طولی و رشته‌ای رنده می‌کنیم و آن را هم به ظرف سالاد اضافه می‌کنیم و با کلم سفید رنده شده مخلوط می‌کنیم.
۳-در این مرحله باید سس مخصوص سالاد را آماده کنیم. برای این کار سس مایونز را در یک کاسه
به همراه آبلیمو ترش، ماست غلیظ و مقداری نمک، شکر و فلفل سیاه می‌ریزیم و تمامی مواد را باهم
مخلوط می‌کنیم تا سس یکدستی بدست بیاید. توجه کنید طعم اصلی این سالاد باید شیرین باشد
و برای همین شکر اضافه می‌کنیم.
۴-بعد از اینکه سس را آماده کردیم آن را روی مواد سالاد می‌ریزیم و بعدش مواد را زیر و رو
می‌کنیم تا همه مواد به سس آغشته شوند. سپس سالاد را به مدت دو ساعت داخل یخچال
قرار می‌دهیم تا سالاد به اصلاح خودش را بگیرد و آماده سرو شود.
۵-برای تزیین سالاد کلم سفید و هویچ می‌توانید از کشمش، ذرت و گردو استفاده کنید.
امیدواریم از خوردن سالاد کلم سفید و هویچ لذت ببرید.
اضافه کردن مواد دیگر در سالاد کلم سفید
در دستور تهیه سالاد کلم می‌توانید شکر را حذف کنید و به جای آن مقداری کشمش پلویی
اضافه کنید. همچنین در صورت تمایل می‌توانید مواد دیگری مانند خیار، ذرت، خیارشور، شوید
و فلفل دلمه‌ای هم به این سالاد اضافه کنید. این موارد کاملا اختیاری و سلیقه‌ای می‌باشد.
خراسان نیوز -باشگاه خبرنگاران جوان
آواز عاشقانه مهرداد میناوند در مراسم ازدواج لاکچری اش 
