نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
یکشنبه ۱۲ / ۰۴ / ۰۱
خانه داری > خانه داری > تکنیک های پخت کیک و مدل تزیینات کیک های روز مادر+تصاویر

تکنیک های پخت کیک و مدل تزیینات کیک های روز مادر+تصاویر

تاریخ بروزرسانی : 2018-03-08
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :
تکنیک های پخت کیک

برای این که بفهمید چرا کیک خانگی شما به اندازه کافی پف نکرده یا اشکالات دیگری در آن وجود دارد باید مراحل پخت کیک را یک بار دیگر مرور کنید و به نکاتی که در ذیل گفته شده، توجه کنید. باید مراحل پخت کیک را یک بار دیگر مرور کنید و به نکاتی که در ذیل گفته شده، توجه کنید

کیک نوعی شیرینی با منشأ اروپایی است که در تهیهٔ آن معمولاً چهار مادهٔ اصلی آرد، شکر، تخم مرغ و کره بهم زده شده و پس از درآمدن به حالت اسفنجی، پخته می‌شوند. به علاوه در برخی از انواع گوناگون کیک‌ها، از موادی چون نشاسته، روغن، میوهٔ درخت یا خشکبار و مایعاتی مثل شیر، آب یا آب‌میوه و ادویه‌جات گوناگون و همچنین از ماده‌ای برای حجم دادن به خمیر مثل بیکینگ پودر یا خمیرترش نیز استفاده می‌شود. نحوه تکنیک های پخت کیک خانگی

تکنیک های پخت کیک خانگی تمام عیار

درست در نیامدن کیک خانگی شما به معنی بلد نبودن طرز تهیه کیک خانگی نیست.

۱٫ مایعات مورد استفاده کم یا زیاد شده است.
۲٫ میزان مخلوط کردن مواد کم یا زیاد بوده است.
۳٫ دمای فر بسیار کم یا بسیار زیاد بوده است.
۴٫ هنگام مخلوط کردن ترتیب افزودن رعایت نشده است.
۵٫ کره یا تخم مرغ مورد استفاده سرد بوده است.
۶٫ بکینگ پودر مورد استفاده کم یا کهنه بوده است.
۷٫ میزان روغن مورد استفاده بسیار زیاد بوده است.
۸٫ اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده است.
۹٫ فاصله زمانی زیاد اماده شدن تا قرار دادن داخل فر.

فوت و فن های اصولی و مهم پخت کیک

چرا لایه روی کیک چسبنده است ؟

۱٫ روی کیک وقتی گرم بوده پوشانده شده است.
۲٫ مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است.
۳٫ کیک به اندازه کافی نپخته است.

چرا کیک حالت خیس و مرطوب دارد ؟

۱٫ کیک قبل از پخت کامل از فر خارج شده است.
۲٫ شکر، مایعات و چربی کیک زیاد بوده است.
۳٫ کیک داخل قالب مانده و سرد شده است.

چرا کیک حالت چروکیده و به هم فشرده دارد ؟

۱٫ قالب نسبت به مواد کیک بزرگ بوده است.
۲٫ قالب بیش از حد چرب شده است.
۳٫ مواد بیش از حد مخلوط شده است.
۴٫ مقدار مایعات زیاد بوده است.
۵٫ کیک بیش از حد پخته است.

همه آنچه باید برای پخت یک کیک تمام عیار بدانید

چرا پس از پخت پف کیک خوابیده است ؟

۱٫ دمای فر کمتر از مقدار لازم بوده است.
۲٫ پخت کیک کافی نبوده است.
۳٫ میزان شکر مورد استفاده زیاد بوده است.
۴٫ قالب کیک نسبت به مواد کوچک بوده است.
۵٫ کیک در هنگام پخت تکان داده شده است.
۶٫ در فر قبل از پخت کیک زیاد باز شده است.
۷٫ زمان اضافه کردن سفیده مواد زیاد مخلوط شده است.
۸٫ بعد از افزودن آرد زیاد مخلوط شده است.
۹٫ مقدار بکینگ پودر یا جوش شیرین زیاده بوده است.
۱۰٫ مقدار مایعات کمتر یا بیشتر شده است.

چرا کیک بافت زبری دارد یا وسط آن فرو رفته است ؟

۱٫ فر قبل از پخت کیک گرم نشده است.
۲٫ شکر و روغن به اندازه کافی مخلوط نشده است.
۳٫ مواد اندازه کافی مخلوط نشده است.
۴٫ میزان بکینگ پودر مورد استفاده زیاد بوده است.
۵٫ میزان مایعات مورد استفاده کم بوده است.
۶٫ از آرد نامرغوب برای کیک استفاده شده است.
۷٫ مواد به درستی در قالب پخش نشده است.
۸٫ کیک با حرارت کم و ارام پخته شده است.

اصول پختن یک کیک خانگی تمام عیار

چراروی کیک چسبنده اما داخل کیک خشک است ؟

۱٫ مواد کیک بیش از حد مخلوط شده است.
۲٫ سفیده های تخم مرغ بیش از حد زده شده است.
۳٫ مدت پخت کیک طولانی بوده است.
۴٫ قالب کیک نسبت به مواد بسیار بزرگ بوده است.
۵٫ کیک در معرض جریان هوا سرد شده است.
۶٫ مقدار آرد مورد استفاده زیاد بوده است.
۷٫ مقدار شکر مورد استفاده کافی نبوده است.
۸٫ میزان چربی یا مایعات مورد استفاده کم بوده است.

چرا کیک خمیری و سنگین است ؟

۱٫ مواد کیک خوب مخلوط نشده است.
۲٫ تعداد تخم مرغ مورد استفاده زیاد بوده است.
۳٫ مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است.
۴٫ دمای فر بیشتر از مقدار لازم بوده است.

چرا کیک به قالب چسبیده است ؟

۱٫ قالب به درستی چرب نشده است.
۲٫ قالب به درستی آردپاشی نشده است.
۳٫ کیک به اندازه کافی نپخته است.
۴٫ کیک پس از خنک شدن از قالب خارج نشده است.

چرا کیک حالتی خشک و بافتی شکننده دارد ؟

۱٫ مقدار چربی کیک کم بوده است.
۲٫ مقدار شکر کیک کم بوده است.
۳٫ مایه کیک بیش از حد مخلوط شده است.
۴٫ بدلیل مایعات کم خمیر کیک سفت بوده است.
۵٫ مقدار شکر مورد استفاده زیاد بوده است.
۶٫ بدلیل مایعات زیاد خمیر کیک شل بوده است.
۷٫ مقدار بکینگ پودر مورد استفاده زیاد بوده است.
۸٫ کیک داغ و سریع از قالب خارج شده است

این کیک های زیبا ویژه روز مادر پیشکش مادران عزیز

تکنیک های پخت کیکتزیینات کیک روز مادر
تکنیک های پخت کیککیک روز مادر
تکنیک های پخت کیککیک روز مادر و تکنیک های پخت کیک
تکنیک های پخت کیکتزیینات کیک روز مادر
تکنیک های پخت کیککیک های مناسب روز مادر
تکنیک های پخت کیککیک روز مادر و تکنیک های پخت کیک
تکنیک های پخت کیکمدل تزیینات کیک های روز مادر
تکنیک های پخت کیککیک روز مادر و تکنیک های پخت کیک

نکته های مهم در پخت کیک

_ به زمان پخت توجه کنید. پخت بیش از زمان تعیین شده باعث خشک شدن کیک می شود. بهتر است ۱۰ دقیقه قبل از به پایان رسیدن زمان پخت، کیک بررسی شود.

_ دمای فر را با دماسنج مخصوص فر مطابقت دهید. معمولاً دمای فر با آن چه نشان می دهد متفاوت است. پخت بیش از حد می تواند منجر به خشک شدن کیک شود.

_ ماست، ماست چکیده یا شیر بریده را با مقداری از شیر جایگزین کنید زیرا ماده اسیدی در آن گلوتن موجود در مایه کیک را نرم تر می کند. چربی زیاد در این مواد به کیک نرمی می دهد. با جایگزین کردن این مواد کیک مرطوب تر و نرم تر خواهد شد. برای تهیه شیر بریده، در یک لیوان شیر، یک قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو بریزید.

_ برای کیک پخته شده ای که خشک است، چه باید کرد؟ مقدار یک پیمانه شکر را با ۲ پیمانه آب مخلوط کنید، روی کیک چند سوراخ ایجاد کنید و آب را روی کیک بپاشید. پس از جذب شدن این مایع دوباره روی کیک مقدار دیگری از این آب بپاشید.

_ قرار دادن کیک داغ در فریزر به مدت ۳۰ دقیقه باعث نرمی و مرطوب شدن کیک می شود.

تصویر زندگی

خراسان نیوز

زندگی ایده آل

گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
برچسب ها: آموزش تزیین کردن پخت کیک و شیرینی نکات مهم آشپزی
اخبار مرتبط:
مدلهای تزیین فرنی انواع مدلهای تزیین فرنی
آویز رنگی رنگی آویز رنگی رنگی برای تزئین دیوار
تزیین شیرینی تزیین شیرینی با گل هایی زیبا آناناس
سوسیس تخم مرغ قلبی آموزش تصویری سوسیس تخم مرغ قلبی
پیشنهادات ویژه
جراحی بواسیر ، سرپایی
جراحی بواسیر ، سرپایی
روف گاردن های رویایی
روف گاردن های رویایی
استخاره برای عقد و ازدواج
استخاره برای عقد و ازدواج
پشت بام های زیبا و شیک
پشت بام های زیبا و شیک
  • هم اکنون دیگران می خوانند
بادمجان گریل شده شام ساده رژیمی برای ساعت هفت: گریل بادمجان
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
پنکیک با آرد پنکیک با آرد سبوس دار
از بین بردن بوی پیاز روش هایی موثر برای از بین بردن بوی پیاز
ناپلئونی کدو گوجه ای ناپلئونی کدو گوجه با خمیر یوفکا غذایی خاص و لذیذ!
دسر مهمانی های تابستانی ایده هایی فوق العاده برای دسر مهمانی های تابستانی
تزیین دلمه برگ مو تصاویر زیبا تزیین دلمه برگ مو
غذا با قارچ صدفی ۱۶ نوع غذا با قارچ صدفی
کوکوی تبریزی کوکوی تبریزی لذیذ با تره سیب زمینی!
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
غذای عربی مجبوس طرز تهیه غذای عربی « مجبوس »
لواشک خانگی طرز تهیه لواشک ترشِ ترش خانگی!!
شام رژیمی یک شام رژیمی و سبک و ایده آل!
کوفته مرغ گوجه فرنگی غذایی ویژه افراد تپل! +عکس
ته دیگ کنجدی ته دیگ کنجدی ,خلاقانه و اشتها برانگیز!
سوسیس مکزیکی سوسیس مکزیکی ، فست فود سالم خانگی!
غلیظ شدن خورش ساده ترین روش ها برای غلیظ شدن خورش و سوپ
چیپس هویج چیپس هویج , سالم و خوشمزه!
رشته پلو طرز تهیه رشته پلو لذیذ با دستوری ویژه! +عکس
ته دیگ تخم مرغ آموزش پخت ته دیگ تخم مرغی لذیذ!
آبگوشت نذری آشنایی با تهیه آبگوشت نذری برای عزاداری ها
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
پیاز سوخاری گل پیاز سوخاری را به شکل گل رز درست کنید
ساخت تخته یادداشت ساخت تخته یادداشت برای اتاق دانش آموز
نکات خرید زودپز این زودپزها را نخرید
از بین بردن نفخ لوبیا بهترین روش برای از بین بردن نفخ لوبیا چیست؟
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2022 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر طاهریاستخدامویدئودامنه