نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
سه شنبه ۱۴ / ۰۴ / ۰۱
خانه داری > خانه داری > تکنیک های ساده برای بهتر گریل کردن گوشت

تکنیک های ساده برای بهتر گریل کردن گوشت

تاریخ بروزرسانی : 2015-10-31
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

گریل کردن گوشت ۱٫از چوب استفاده کنید چوب تنها سوختی است که به غذا طعم واقعی می بخشد.اگر نوع کباب پزتان اجازه می دهد، قطعات کامل چوب را در آن قرار دهید.اگر کباب پزتان معمولی است، تکه های کوچکتر چوب را بین زغال ها قرار دهید (البته زغال هم باید زغال چوب باشد) ۲٫گوشت را […]

گریل کردن گوشت

۱٫از چوب استفاده کنید

چوب تنها سوختی است که به غذا طعم واقعی می بخشد.
اگر نوع کباب پزتان اجازه می دهد، قطعات کامل چوب را در آن قرار دهید.
اگر کباب پزتان معمولی است، تکه های کوچکتر چوب را بین زغال ها قرار دهید (البته زغال هم باید زغال
چوب باشد)

۲٫گوشت را سرد نگه دارید

هیچ نیازی نیست دمای گوشت را قبل از گریل شدن به دمای اتاق برسانید چون این کار
هیچ تفاوتی در زمان پخت به وجود نمی آورد.
در رستوران ها هم بنا به دلایلی چون راحتی و بهداشت، گوشت تا قبل از پخت به همان صورت منجمد
نگهداری می شود.

۳٫ تکه های گوشت را مرتب بچینید

تکه های گوشت را هنگام گریل شدن به طور مرتب و دقیق بچینید.
این کار به شما کمک می کند تا بدانید کدام قطعه زودتر روی کباب پز قرار داده اید و به
این ترتیب به موقع آنها را بچرخانید یا از کباب پز خارج کنید.

۴٫ هر تکه را فقط یک بار بچرخانید

لازم نیست هر ۱۰ ثانیه یک بار تکه های گوشت را برگردانید.
کافی است آنها را دو دقیقه بعد از اینکه روی حرارت قرار دادید، ۹۰ درجه بچرخانید.

۵٫ قبل از گریل کردن از ادویه کافی استفاده کنید

استفاده از نمک باعث می شود تکه های گوشت در حین طبخ خوش طعم و ترد شوند.
قبل از اینکه گوشت ها را گریل کنید، مقدار کافی نمک و فلفل سیاه روی آن بپاشید.

۶٫ کباب پز را گرم، تمیز و چرب نگه دارید

این کار از چسبیدن غذا جلوگیری می کند.
قبل از شروع صفحه را با برس تمیز کرده و سپس با یک پارچه تمیز آغشته به روغن چرب کنید.
بعد از اتمام کار صفحه را دوباره تمیز کنید.

۷٫ به طریقه گریل شدن سبزیجات دقت کنید

سبزیجاتی مانند فلفل دلمه ای و پیاز، که آبدار هستند، باید در معرض حرارت مستقیم قرار بگیرند.
سبزی های کم آب مثل سیب زمینی یا بادمجان بهتر است در حرارت غیرمستقیم قرار بگیرند (تا جایی که می
توانند از زغال چوب ها دور باشند).

۸٫ به جای چنگال باربیکیو یا چاقو، از انبر استفاده کنید

چنگال و چاقو سوراخ هایی را روی گوشت ایجاد می کنند و باعث می شوند آب گوشت خارج و
گوشت خشک شود.
اگر می خواهید از پخته شدن گوشت مطمئن شوید، با کارد شکاف کوچکی روی آن ایجاد کنید.

۹٫ زمان پخته شدن را تشخیص دهید

اگر در حال گریل کردن گوشت قرمز یا گوشت مرغ هستید، تکه ای از آن را با انگشتتان
بکنید.
می توانید از دماسنج های مخصوص گوشت استفاده کنید، فقط مراقب باشید دماسنج با استخوان ها تماس پیدا نکند چون
در آن صورت تشخیص شما درست نخواهد بود.

۱۰٫ گوشت را بالافاصله بعد از گریل شدن سرو نکنید

وقتی گوشت گریل می شود، فیبرهای ماهیچه ای آن منقبض می شوند و مایع موجود در گوشت را به
مرکز آن می رانند.
اگر گوشت بلافاصله بعد از گریل شدن سرو شود، خشک و سفت خواهد بود.
اگر تکه های گوشت بزرگ هستند (مثلاً ران گوسفند) زمان بین گریل شدن و سرو شدن باید طولانی تر
باشد.

برترینها

گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
کاربرد شانه تخم مرغ کاربرد های جالب شانه تخم مرغ در خانه
پیاز سوخاری گل پیاز سوخاری را به شکل گل رز درست کنید
ساخت تخته یادداشت ساخت تخته یادداشت برای اتاق دانش آموز
نکات خرید زودپز این زودپزها را نخرید
پیشنهادات ویژه
روف گاردن های رویایی
روف گاردن های رویایی
پشت بام های زیبا و شیک
پشت بام های زیبا و شیک
جراحی بواسیر ، سرپایی
جراحی بواسیر ، سرپایی
استخاره برای عقد و ازدواج
استخاره برای عقد و ازدواج
  • هم اکنون دیگران می خوانند
پیش غذای هندی پیش غذای هندی سریع و خوشمزه
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
مسقطی وانیلی مسقطی وانیلی
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
ته دیگ تخم مرغ آموزش پخت ته دیگ تخم مرغی لذیذ!
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
ترشی رب انار روش تهیه ترشی رب انار
غلیظ شدن خورش ساده ترین روش ها برای غلیظ شدن خورش و سوپ
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
خوراک فیله مرغ با قارچ خوراک فیله مرغ با قارچ ، ساده اما بسیار لذیذ!
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
شیرینی ساده تهیه شیرینی ساده و خوشمزه فقط با ۳ ماده!+عکس
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
عصرانه ساده و سریع عصرانه خوشمزه مخصوص کودکان!
بادمجان گریل شده شام ساده رژیمی برای ساعت هفت: گریل بادمجان
دسر شکلاتی یک دسر سریع و خوشمزه مخصوص عاشقان شکلات!
ساندویچ عصرانه طرز تهیه ساندویچ عصرانه بسیار خوشمزه و شیک!+عکس
ته دیگ کنجدی ته دیگ کنجدی ,خلاقانه و اشتها برانگیز!
ماست غلیظ ترفندهایی ساده برای تهیه ماست غلیظ خانگی
ترشی بادمجان شکم پر با تمبرهندی ترشی بادمجان شکم پر با تمبرهندی
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
لواشک خانگی طرز تهیه لواشک ترشِ ترش خانگی!!
رولت نان و پنیر و سبزی پیش غذای سبک و آسان، رولت نان و پنیر و سبزی! +عکس
رولت عالی با عطر و طعم نسکافه!+عکس
سوپ مخصوص بیمار یه سوپ عالی و فوری برای افراد مریض
بیسکویت موز توپی بیسکویت موز توپی ، میان وعده مقوی برای بچه ها !
آبگوشت نذری آشنایی با تهیه آبگوشت نذری برای عزاداری ها
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
کاربرد شانه تخم مرغ کاربرد های جالب شانه تخم مرغ در خانه
پیاز سوخاری گل پیاز سوخاری را به شکل گل رز درست کنید
ساخت تخته یادداشت ساخت تخته یادداشت برای اتاق دانش آموز
نکات خرید زودپز این زودپزها را نخرید
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2022 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر طاهریاستخدامویدئودامنه