نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
    • استخاره با قرآن
    • فال قرآن
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
یکشنبه ۰۱ / ۰۳ / ۰۱
خانه داری > خانه داری > تکنیک هایی مهم در سرخ و بخارپز کردن سبزیجات

تکنیک هایی مهم در سرخ و بخارپز کردن سبزیجات

تاریخ بروزرسانی : 2016-02-26
گردآوری : نیک صالحی

سرخ و بخارپز کردن سبزیجات برای حفظ رنگ سبزی به هیچ عنوان از جوش‌شیرین استفاده نکنید، زیرا باعث از بین رفتن ویتامین c، گروه b و برخی مواد معدنی می‌شود. در گذشته انواع سبزی‌ها به شکل سبزی خوردن، سالاد یا برای تهیه انواع خورش‌ مورد استفاده قرار می‌گرفتند، ولی اکنون در بسیاری از مهمانی‌ها در […]

سرخ و بخارپز کردن سبزیجات

برای حفظ رنگ سبزی به هیچ عنوان از جوش‌شیرین استفاده نکنید، زیرا باعث از
بین رفتن ویتامین c، گروه b و برخی مواد معدنی می‌شود.

در گذشته انواع سبزی‌ها به شکل سبزی خوردن، سالاد یا برای تهیه انواع خورش‌ مورد استفاده قرار می‌گرفتند، ولی اکنون
در بسیاری از مهمانی‌ها در کنار غذاهای متنوع، معمولا بشقابی از سبزیجات خام یا بخارپز دیده می‌شود.

سبزیجات را هم می‌توان خام خورد و هم به صورت بخارپز، اما به دلیل دارا بودن ویتامین‌ های حساس
به حرارت ( مثل ویتامین c )، باید در هنگام پخت آن‌ها دقت بیشتری به خرج داد.

اگر تصمیم به بخارپز کردن سبزیجات دارید بهتر است نکات زیر را رعایت کنید:

۱ – در زمان
بخارپز کردن حتما باید در ظرف گذاشته شود.

۲ – از مقدار کمی آب استفاده کنید تا بعد از طبخ به خورد سبزیجات برود.

۳ – آب حاصل از سبزیجات را میل کنید ( به غیر از سیب‌زمینی ).

۴ – بهتر است در این روش، ابتدا آب را جوش‌ آورید.
سپس انواع سبزیجات را در آب در حال جوش بریزید، زیرا با این روش آنزیم‌های موجود در سبزی حفظ
می‌شوند و ویتامین‌ها هم در اثر حرارت کمتر آسیب‌ می‌بینند.

۵ – برای حفظ رنگ سبزی به هیچ عنوان از جوش‌شیرین استفاده نکنید، زیرا باعث از بین رفتن ویتامین
c، گروه b و برخی مواد معدنی می‌شود.

۶ – سبزیجات را قبل از خرد کردن باید بشویید، زیرا اگر سبزی خرد شود، ویتامین‌ها با شستشو
از بین می‌روند.

سرخ کردن سبزیجات

گاهی اوقات دیده شده است که سبزیجات را سرخ و یا با مقدار زیادی روغن می‌پزند که این روش
علاوه بر ایجاد ترکیبات مضر، باعث بروز چاقی و بیماری‌های قلبی‌- عروقی شده و به سلامتی افراد لطمه می‌زند، مخصوصا
اگر برای این کار از روغن جامد یا روغن حیوانی استفاده شود.

به علاوه، وقتی درجه حرارت در این روش پخت بالا باشد، باعث از بین رفتن ویتامین‌ها شده و مهم‌تر
اینکه هضم‌شان با مشکل مواجه می‌شود.

یادتان نرود که تلفیق آنها با سایر گروه‌‌های غذایی از جمله غلات، گوشت سفید و لبنیات کم‌چرب می‌تواند وعده
غذایی کامل‌تری را ایجاد کند.

سیب سبز

فیلم جالبی از زایمان گاو
رودرویی و افتضاح سجاد غریبی (هالک ایرانی ) در مقابل مارتین فورد انگلیسی
برچسب ها: پخت سبزیجات
اخبار مرتبط:
مراحل شستشوی سبزیجات
آیامراحل ضروری شستشوی سبزیجات را میدانید؟
روش صحیح شستشوی سبزیجات
روش های غلط برای شستشوی سبزیجات
روش پخت سبزیجات
نکاتی برای پخت انواع سبزیجات به روش های مختلف
تمیز کردن کنگر
نحوه ی ساده پاک کردن کنگر+تصاویر
پیشنهادات ویژه
تبلیغات شما
تبلیغات شما
کلینیک لیزر شفا
کلینیک لیزر شفا
مبل و میز کلاسیک
مبل و میز کلاسیک
رپورتاژ آگهی
رپورتاژ آگهی
  • هم اکنون دیگران می خوانند
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
ترشی خیار طرز تهیه خیار ترشی شکم پر!
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
نان مغزدار تبریزی طرزتهیه نان مغزدار تبریزی, آسان خوشمزه و مقوی!
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
چگونه سویا را خوشمزه بپزیم ؟
طرز تهیه موس شکلاتی طرز تهیه موس شکلاتی خوشمزه ویرانگر قلب ها +عکس
دلمه ماکارونی؛ برای کسانی که دنبال خلاقیتند! +عکس
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
غلیظ شدن خورش ساده ترین روش ها برای غلیظ شدن خورش و سوپ
رولت نان و پنیر و سبزی پیش غذای سبک و آسان، رولت نان و پنیر و سبزی! +عکس
طرز تهیه سوفله هویج +عکس
طرزتهیه لبنه؛ ماست چکیده لذیذ لبنانی!+عکس
ساندویچ با نان تست ساندویچ با نان تست, شیک و لذیذ! +عکس
خوراک مرغ با رب انار طعمی بسیار لذیذ در خوراک مرغ با رب انار
غذای عربی مجبوس طرز تهیه غذای عربی « مجبوس »
نان فانتزی خوشمزه نان فانتزی خوشمزه به سبک خانگی!+عکس
سیر ترشی هفت ساله طرز تهیه سیر ترشی ۷ساله در ۴۰روز!
ماست توت فرنگی چطور ماست توت فرنگی درست کنیم؟
خاگینه گل سرخ طرزتهیه خاگینه گل سرخ لذیذ و زیبا+عکس
ساندویچ عصرانه طرز تهیه ساندویچ عصرانه بسیار خوشمزه و شیک!+عکس
کتلت اصل اصل به دستور قدیمی مادر بزرگها!
ساندویچ با نان تست بدون فر یه ساندویچ شیک و لذیذ با نان تست!
کوکوی تبریزی کوکوی تبریزی لذیذ با تره سیب زمینی!
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
درست کردن پنیر خانگی
چگونه پنیر خانگی درست کنیم؟
سرویس پلاستیک عروس
عنوان: گران نخرید! سرویس پلاستیک لیمون ارزان شد
نگهداری از عسل
چگونه از عسل در برابر مورچه ها حفاظت کنیم ؟
گل با کاغذ
درست کردن گل با کاغذ
logo-samandehi
  • خانه
  • تماس با ما
  • تبلیغات در سایت
  • آر اس اس
  • ویدئو و موزیک
  • امروز چندمه
  • تعبیر خواب

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2021 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر تاجبخشدامنهویدئورپورتاژ آگهی