سوپ جو پرک با قارچ

یکی از خوشمزه ترین سوپ هایی که بسیار طرفدار دارد سوپ جو پرک به همراه قارچ می باشد در این مطلب همراه با نیک صالحی شوید تا طرز تهیه سوپ جو با قارچ را همراه با ترفندهای آن بخوانید.

تهیه سوپ جو با قارچ

مواد لازم برای تهیه سوپ جو و قارچیک عدد پیاز بزرگ نگینی خرد شده یک عدد سیب زمینی درشت
نگینی خرد شده یک عدد هویج درشت نگینی خرد شده خامه هر چقدر دوست دارید، کم و زیادش دست خودتونه
آرد دو ق غ خوری شیر دو لیوان آب مرغ دو لیوان یا در نبودش ۲ عدد
عصاره مرغ قارچ خرد شده یک ونیم لیوان جو پرک یک و نیم لیوان سیر دوحبه
جعفری خرد شده دو ق غ خوری

طرز تهیه سوپ جو

سیب زمینی، پیاز و هویج خرد شده را
در ظرف مورد نظر با یک یا دو قاشق روغن کمی تفت میدهیم تا بوی خامی مواد گرفته بشه ولی
سرخ نشه.

سپس آرد وسیر را هم اضافه کنید یک تفت بدید.
سه چهار لیوان آب اضافه کنید و جو پرک را ریخته و بگذارید تا جو خوب از هم باز بشه
و لعاب بندازه.
در حین پختن سوپ چندین بار آنرا هم بزنید تا ته نگیرد.
وقتی کم آب شد و جو پرک از هم باز شده آب مرغ و قارچ را اضافه کنید تا با
آب مرغ باز سوپمون پخته تر شود.
هم زدن یادتون نره.

قارچ خرد شده در سوپ

قارچ خرد شده را در سوپ بریزید و بعد شیر را اضافه کنید و هم
بزنید.
تا حسابی با شیر مخلوط بشه و سوپ غلیظ خوبی بدست بیاد.
الان باید مراقب باشید که سوپ سر نره چون شیر ریختید امکان سر رفتن زیاده.
عصاره مرغ را هم له کنید و به سوپ اضافه کنید.
وقتی دیدید سوپ آماده است آنرا در ظرف کشیده و بگذارید کمی خنک بشه تا وقتی میخواهید خامه را اضافه
کنید زیاد مخلوط سوپ فرو نره.
دیگه سوپ شما آماده است که با خامه تزئین بشه تادر کنار عزیزان میل کنید.نکات تهیه سوپ جو

همیشه
سوپها باید با حرات بالا پخته شود.
آبی که در پخت سوپ اضافه میکنید همون دفعه اول باشه که مجبور نباشید هی آب اضافه کنید.
در این صورت سوپ بی مزه میشه.
هم زدن تند تند سوپ باعث زود جا افتادنش میشه.
در ظرف سوپ
را موقع پختن نبندید.
در این سوپ جعفری هم برای تزئین میتونید استفاده کنید.
خامه را هم میتوانید یکی دو
قاشق در اواخر پخت در سوپ بریزید و هم بزنید و خاموش کنید.
مقداری از خامه را هم برای تزئین نگه دارید.
وقتی روی سوپ خنک شد مابقی خامه را برای تزئین استفاده کنید.

نکات پخت سوپ جو

ترفندهای تهیه سوپ جو بیشتر بدانید

در صورت تمایل می توانید از مقداری تره فرنگی و هویج خورد شده در ترکیب سوپ قارچ و جو استفاده کنید.

شیر را حتما چند دقیقه قبل از استفاده از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما شود. اگر شیر را به صورت سرد به سوپ اضافه کنید، درون سوپ می برد و ظاهر سوپ قارچ و جو شما خراب می شود.

می توانید از کمی جعفری خورد شده درون سوپ قارچ و جو استفاده کنید.

سوپ قارچ به دلیل داشتن آرد و خامه، پس از سرد شدن کمی سفت می شود بنا براین اجازه ندهید که سوپ زیاد بجوشد.

برای جلوگیری از گلوله شدن آرد، آب مرغ را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد کاملا درون آب مرغ حل شود.

استفاده از خامه درون سوپ قارچ و جو کاملا اختیاری است و در صورت تمایل می توانید خامه را حذف کنید.

شعله راکم کنید تا قارچ ها بر اثر جوشیدن زیاد له نشوند. سالم بودن قارچ ها در زیبایی ظاهری سوپ قارچ بسیار اهمیت دارد.

برای خوشمزه تر شدن سوپ قارچ و جو از شیر پر چرب استفاده کنید.

اگر می خواهید رنگ سوپ قارچ و جو شما سفید بماند، هویج را با رنده ریز رنده کنید و به سوپ اضافه کنید.

دو نفره -وان تاچ فود