نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
    • استخاره با قرآن
    • فال قرآن
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
پنج شنبه ۰۵ / ۰۳ / ۰۱
خانه داری > خانه داری > تکنیکها و راز و رمز تهیه خوشمزه ترین ترشی

تکنیکها و راز و رمز تهیه خوشمزه ترین ترشی

تاریخ بروزرسانی : 2017-11-26
گردآوری : نیک صالحی
تهیه ترشی

تهیه ترشی , معمولا سبزی ترشی هفت نوع معطر است که به هفت سبزی معروف است..

نکاتی برای تهیه ترشی

تهیه ترشی , ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است. اگر می خواهید ترشی های خوشمزه درست کنید این مطلب را از دست ندهید. برای تهیه ترشی خوب و خوشمزه باید موارد زیر رعایت شود: خلوص سرکه سرکه ترشی باید خوب و خالص باشد، بهترین نوع آن سرکه ای است که از انگور، کشمش و سیب تهیه شود. جوشاندن سرکه چون یکی از دلایل کپک زدن ترشی ها، ناخالص بودن ترشی هاست، بنابراین بهتر است سرکه را قبل از استفاده به مدت چند دقیقه جوشانده و پس از سرد شدن استفاده کنید. سبزی ترشی معمولا سبزی ترشی هفت نوع معطر است که به هفت سبزی معروف است، اما می توانید بر حسب سلیقه خود سبزی ها را انتخاب کنید. هفت نوع سبزی عبارتند از: شوید، نعناع، جعفری، مرزه، گشنیز، ترخان و ریحان. عمل آوری سبزی ها بهتر است سبزی ها را پس از پاک کردن و شستشوی اولیه به مدت ۲ ساعت در آب و نمک قرار داده تا سبزی برای جذب سرکه آماده شود. (مقدار شوری آب و نمک باید مانند آب برنج باشد) سپس سبزی را در آبکش ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید آب آن برود، پس از این که مطمئن شدید آب اضافه آن گرفته شده است، سبزی را خرد کرده و به مت یک روز روی پارچه نخی بریزید تا کمی خشک شود. این سبزی برای استفاده در ترشی آماده است. جوشاندن میوه ها در سرکه میوه هایی که می خواهید در تهیه ترشی از آنها استفاده کنید باید قبلا در سرکه بجوشانید. ظروف مورد استفاده ظروفی که در آنها ترشی تهیه می کنید باید سفالی، بلوری یا چوبی باشد و هرگز از ظروفی که از جنس پلاستیک یا روی هستند برای این منظور استفاده نکنید.

تهیه ترشیفوت وفن های تهیه ترشی
محل نگهداری ظروف ترشی ظروف ترشی باید در جای خنک نگهداری شوند. نگهداری ترشی ها هر ماده شناور در سطح ترشی یا سرکه باید فورا برداشته شود. ادویه های لازم برای تهیه ترشی ادویه های پر استفاده در تهیه ترشی عبارتند از: نمک، میخک، فلفل سبز، فلفل قرمز، فلفل سیاه، شوید خشک، زنجبیل، سیاه دانه، گلپر، هل، زیره، نعناع خشک، پودر خردل، زردچوبه، برگ مو، برگ آلبالو که به ترشی طعم و عطری دلپذیر می دهند. مقدار سرکه و نمک لازم سرکه باید به مقداری اضافه شود تا روی مواد را بپوشاند. همچنین باید محلول آماده شده را بچشید تا نمک آن بیش از اندازه نباشد. تبیان

گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
برچسب ها: نکات مهم آشپزی
اخبار مرتبط:
رازهای آشپزی ۷ راز درباره آشپزخانه که نمیدانید
روش نگهداری روغن : روغن زیتون خوب را بشناسید
خوشمزه شدن انواع خورش فوت های کوزه گری طلایی برای خوشمزه شدن انواع خورش!
آشنایی با ادویه ها آشنایی با مناسب ترین ادویه هر غذا
پیشنهادات ویژه
کلینیک لیزر شفا
کلینیک لیزر شفا
رپورتاژ آگهی
رپورتاژ آگهی
تبلیغات شما
تبلیغات شما
مبل و میز کلاسیک
مبل و میز کلاسیک
  • هم اکنون دیگران می خوانند
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
شیرینی رول دارچینی شیرینی های کوچولو و خوشمزه دارچینی!
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
ساندویچ با نان تست ساندویچ با نان تست, شیک و لذیذ! +عکس
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
نان مغزدار تبریزی طرزتهیه نان مغزدار تبریزی, آسان خوشمزه و مقوی!
غذا با قارچ صدفی ۱۶ نوع غذا با قارچ صدفی
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
نان افغانی این نان افغانی لذیذ را حتما امتحان کنید!
ترشی رب انار روش تهیه ترشی رب انار
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
اگردک همدان طرزتهیه اگردَک، نان سنتی همدانی ها!
غلیظ شدن خورش ساده ترین روش ها برای غلیظ شدن خورش و سوپ
ته دیگ کنجدی ته دیگ کنجدی ,خلاقانه و اشتها برانگیز!
اموزش پلاسرتره پلا سرتره , غذای لذیذ شمالی!
ته دیگ تخم مرغ آموزش پخت ته دیگ تخم مرغی لذیذ!
غذای عربی مجبوس طرز تهیه غذای عربی « مجبوس »
سالاد پارتی!! +عکس
رژیم غذایی بازیگران هندی رژیم غذایی بازیگران هندی و زنان خوش اندام بالیوود
کیک کاکائویی پودینگ دار کیک کاکائویی پودینگ دار خوشمزه با دستوری ساده!
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
عصرانه ساده و سریع عصرانه خوشمزه مخصوص کودکان!
تاووک ترکیه ای طرز تهیه تاووک خوراک لذیذ ترکیه ای
کیک مرغ و پیازچه کیک مرغ و پیازچه,بسیارخوشمزه و مجلسی!
سالاد سیب زمینی کاسه ای سالاد سیب زمینی کاسه ای , بسیار زیبا و لذیذ!
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
تعمیر خراشیدگی مبل خراشیدگی مبلمان تان را سه سوته تعمیر کنید
درست کردن پنیر خانگی چگونه پنیر خانگی درست کنیم؟
سرویس پلاستیک عروس عنوان: گران نخرید! سرویس پلاستیک لیمون ارزان شد
نگهداری از عسل چگونه از عسل در برابر مورچه ها حفاظت کنیم ؟
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • امروز چندمه
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2021 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر تاجبخشدامنهدکتر طاهریویدئو