تزیین شله زرد ماه رمضان

تزیین شله زرد ماه رمضان خانه داری

در این مطلب به موضوع ایده های تزیینات شله زرد پرداخته ایم.

شله زرد یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانیان است که به خصوص در ماه مبارک رمضان بسیار پخته می شود اگر دوست دارید ایده های جذابی برای تزیین کردن شله زرد را بدانید در ادامه همراه با نیک صالحی شوید تا ایده های جذاب تزیینات شله زرد را ببینید.

تزیینات شله زرد

شله‌زرد یا شله زرد یک دسر سنتی ایرانی است که در بعضی اعیاد و عزاداری‌ها طبخ
و توزیع می‌شود.
شله‌زرد به خاطر وجود زعفران، زردرنگ و شیرین است و روی آن را دارچین و خلال بادام و خلال پسته
می‌ریزند.
شله‌زرد عموماً به یک طریق پخته می‌شود و به‌خصوص از آن در ماه رمضان برای صرف افطار استفاده می‌شود.

از مواد تشکیل‌دهندهٔ این دسر می‌توان به برنج، شکر، زعفران، گلاب، هل، مغز پسته یا بادام، دارچین و روغن یا
کره اشاره کرد.
از آنجا که این دسر بیشتر در ایام مذهبی طبخ و توزیع می‌شود، روی آن را با پاشیدن دارچین منقوش
به عبارات مذهبی می‌کنند.

با این نمونه های زیبا از تزیینات شله زرد ، سفره های افطار خود را رنگین تر کنید.

تزیینات شله زرد

تزیین شله زرد

تزیینات شله زرد

تزیین شله زرد

تزیینات شله زرد

تزیین شله زرد

شله زرد

تزیین شله زرد

شله زرد

تزیین شله زرد

دسر

تزیین شله زرد

شله زرد

تزیین شله زرد

شله زرد

تزیین شله زرد

دسر

تزیین شله زرد

شله زرد

تزیین شله زرد

شله زرد

شله زرد

شله زرد

تزیین شله زرد

دسر

تزیین شله زرد

شله زرد

تزیین شله زرد

دسر

تزیین شله زرد

بد نیست نکات مهمی که در پخت شله زرد باید رعایت کرد را بدانید

• یادتان باشد شکر را حتما بعد از پختن برنج و اضافه کردن زعفران اضافه کنید. بعد از اینکه
شکر اضافه کردید هرچقدر زعفران اضافه کنید رنگ آن تغییری نمی‌کند. زیرا لعابی که شکر می‌اندازد
باعث می‌شود همه دانه‌های برنج به طور یکنواخت رنگ نگیرند و شله زردتان کمرنگ باشد.

• برای درست کردن شله زرد زعفرانی مجلسی به مقدار زیاد نسبت‌ها به این ترتیب زیاد
می‌شوند: مقدار شکر دو برابر برنج می‌شود و مقدار آب پنج برابر برنج. هر مقداری که می‌خواهید شله زرد
درست کنید این نسبت‌ها را به یاد داشته باشید و رعایت کنید.

• زعفران را هیچوقت مستقیماً در شله زرد نریزید، مقدار مورد نظر زعفران را در آب جوش حل کنید

و به موادتان اضافه کنید.

• برای سهولت در نتیجه می‌توانید از برنج نیم دانه استفاده کنید که در آن صورت باید مقدار برنج نیم دانه
را دو برابر میزان معمولی در نظر بگیرید.

• برای تهیه شله زرد زعفرانی مجلسی برخی از برنج نیم دانه و بعضی هم ترجیح می‌دهند از برنج کامل
استفاده کنند. در هر صورت برنج شما باید مرغوب و ایرانی باشد. اگر قصد دارید از برنج کامل استفاده کنید
حتما از ۲۴ ساعت قبل باید برنج را بخیسانید و سپس آن‌ها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید و به مدت ۱۲ ساعت در معرض آفتاب قرار دهید
تا برنج‌ها خشک شوند. وقتی که برنج‌ها کاملا خشک شد با کف دست برنج‌ها را بسایید و خرد کنید.
سپس آب و بخشی از زعفران آب کرده را روی برنج‌هایی که با دست ساییده و خرد کرده اید بریزید.

نکات پخت نذری

• یادتان باشد اگر قصد دارید از برنج کامل برای پختن شله زرد استفاده کنید زمان پخت آن برای شله زرد
زیاد می‌شود و برنج‌ها از وسط نصف می‌شوند و ظاهر خوبی به شله زرد نمی‌دهند.

• دقت کنید قبل از باز شدن کامل برنج، شکر را به آن اضافه نکنید، چون باعث خام ماندن مغز برنج می‌شود.

• اندازه شکر و در واقع شیرین بودن طعم شله زرد به ذائقه افراد بستگی دارد، ولی به طور معمول
اندازه شکر تقریبا دو برابر اندازه برنج در نظر گرفته می‌شود.

• برای اینکه شله زردتان قوام داشته باشد و آب نیندازد، بعد از کامل شدن مواد می‌توانید یک
شعله پخش کن بگذارید زیر دیگ و بگذارید نیم ساعت روی شعله ملایم بمانه تا تمام آب آن کشیده شود.

اگر شله زرد به مقدار کم درست می‌کنید می‌توانید شله زردتان را داخل ظرف پیرکس بکشید
و برای چند دقیقه داخل فر بگذارید تا آب آن کشیده شود.

ایران کوک-باشگاه خبرنگاران جوان

تست شنوایی : مقابل چه عددی صدا را میشنوید؟
سانسور عجیب صداوسیما در بازی فوتسال ایران و آمریکا
تاریخ بروزرسانی : 2021-09-17 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :