یک فوت کوزه‌گری ساده برای پخت حبوبات

حبوبات پروتئین ها و ویتامین های خاصی دارند که برای بدن بسیار ضروری هستند بااستفاده از این مواد
غذایی غنی و سرشار از انرژی می توان ویتامین های لازم را برای بدن تامین کرد اما
ترفند برای پخت سریع حبوبات باعث می شود تا موضل پخت حبوبات از بین برود و راه حلی آسان
در کمترین زمان به ما کمک می کند تا حبوباتی کاملا پخته شده داشته باشیم این ترفند را در نیک صالحی بخوانید.

بررسی ترفند برای پخت سریع حبوبات

حبوبات معمولا دیر پخته می‌شود؛ بخصوص اگر با شرایط معمولی پخته شود؛ اما راهی هم وجود دارد
که می‌توان آن
را با سهولت بیشتری به مرحله پختگی رساند.
برای سهولت در کار و صرفه‌جویی در وقت می‌توانید حبوبات را شب با مقداری آب جوش در فلاسک بریزید و
در آن را ببندید.

صبح خواهید دید که تقریبا حبوبات پخته شده است.
برای عدس هم همین‌طور، بدون آن‌که پوست حبوبات کنده شود با این روش کاملا پخته می‌شود.

آشنایی با ترفند برای پخت سریع حبوبات

بد نیست بدانید که : توصیه هایی برای پخت بهتر حبوبات!

* بهتر است قبل از پخت یک شب کامل آن ها را در آب خیس کنید و در یخچال قرار دهید این
کار باعث می شود حبوبات زودتر بپزند و آنزیم های بیشتری آزاد کنند که باعث هضم راحت
تر آن ها می شود.

* یک راه سریع تر دیگر این است که حبوبات، مثلاً نخود را در آب به مدت پنج دقیقه بجوشانید
و سپس از روی گاز برداشته و بگذارید به مدت یک ساعت در همان آب خیس بخورد.

این به معنی پخته شدن حبوبات نیست بلکه تقریبا معادل ۸-۱۰ ساعت خیساندن حبوبات
است و باید بعد از یک ساعت حبوبات را به طور کامل بپزید.

* برای پخت حبوبات لازم است که آن ها را در مقدار زیادی آب سرد بریزید و روی گازقرار دهید.

* نمک اضافه نکنید زیرا این کار باعث می شود حبوبات سفت شده و زمان پخت آن طولانی تر شود.

سیب سبز ، نینی نما