در متن زیر نحوه نگهداری و فصلی از صفحه برش یا تخته گوشت چوبی را برای شما گفته ایم. حتی بهترین چاقوها نیز بدون وجود یک تخته مناسب برای کار روی آن، بلااستفاده خواهند بود. معمولاً دو جنس تخته برای این منظور مورد استفاده قرار می‌گیرد: تخته پلاستیکی و تخته برش چوبی.
نگهداری و تمیز کردن تخته آشپزخانه را در متن زیر بخوانید. تخته‌های پلاستیکی آلودگی باکتریایی بیشتری دارند. تخته‌های برش چوبی باید تمیز نگه داشته شوند و شستشو روزانه بعد از استفاده با آب گرم و صابون گزینه خوبی است. این وسیله در اغلب آشپزخانه‌ها بسیار پر‌استفادهشده است.
نگهداری و تمیز کردن تخته آشپزخانه
تخته مخصوص خُرد کردن موادغذایی جزو لوازم ضروری آشپرخانه است اما اگر به
درستی تمیز نشود می‌تواند عامل بیماری باشد.
کارشناسان سلامت تاکید دارند این وسیله ضروری در آشپزخانه باید پس استفاده به طور صحیح شسته و تمیز شود
چون در صورت استفاده غیربهداشتی، می‌تواند موجب شیوع بیماری‌های ناشی از مصرف غذای آلوده و مسمومیت غذایی شود.
تخته برش چوبیبرای پیشگیری از این مشکل، کارشناسان مرکز خدمات کنترل بهداشت موادغذایی در آمریکا توصیه می‌کنند که اگر از یک
تخته آشپزخانه برای خرد کردن گوشت استفاده می‌کنید حتما باید برای خرد کردن موادغذاییِ دیگر مانند نان یا سبزیجات از
تخته جداگانه استفاده نمایید و هرگز از یک تخته مشترک برای خرد و ریز کردن تمام انواع موادغذایی استفاده
نکنید.
بهترین تخته گوشت بازار و نحوه نگهداری از آن
همچنین برای تمیز کردن تخته آشپزخانه به شیوه صحیح و بهداشتی، ابتدا سطح آن را با آب داغ و
اندکی مایع ظرفشویی تمیز کنید و سپس خوب آبکشی کرده و بعد هم با یک دستمال یا حوله تمیز آن
را خوب خشک کنید.
نکات مراقبت از تخته سرو چوبی
در صورتی که تخته آشپزخانه تان از جنس چوب مصنوعی (چوب سالید)، پلاستیک غیرمتخلخل، آکرلیک یا شیشه است می‌توانید
آن را داخل ماشین ظرفشویی بشویید.
همچنین برای تمیز کردن تخته‌های چوبی و پلاستیکی باید هرچند وقت یکبار یک قاشق غذاخوری مایع سفیدکننده بدون بو
را داخل یک گالن آب حل کرده و این محلول را روی تخته آشپزخانه بریزید تا باکتری‌های آن از
بین بروند.
طرز نگهداری تخته گوشتهرگاه متوجه شُدید سطح تخته ای که از آن استفاده می‌کنید خطوط و شیارهای عمیقی پیدا کرده باید آن
را با یک تخته جدید و سالم جایگزین کنید.
سیب سبز
