
کمپوت از دسرهای خوشمزه و پرطرفداری است که خیلی از افراد ان را دوست دارند .شما میتوانید از میوه ها برای تهیه ی کمپوت استفاده کرده و از فاسد شدن ان ها جلوگیری کنید.
از نوشیدنی ها و دسر های خوشمزه که با انواع میوه هم تهیه میشود میتوان به کمپوت خانگی اشاره کرد .این دسر خوشمزه یکی از خوراکی های خوشمزه و لذیذ است .که میتوان به عنوان عصرانه از ان استفاده کنید . گاهی هم از کمپوت برای تزیین کیک هم استفاده میکنند . کمپوت از میوهٔ کامل یا خردشده و شربت ترکیب شدهاست . روش تهیه کمپوت را در نیک صالحی ببینید.
روش تهیه کمپوت
به دو طریق می توان کمپوت درست کرد.
۱- میوه مورد نظر و آب و کمی شکر را در قابلمه ریخته مستقیماً روی حرارت می گذاریم تا یکیدو جوش بزند و بعداز روی حرارت بر می داریم که این نوع کمپوت مانده گاری ندارد نهایتاً چند روزی
بیشتر در یخچال نمی ماند.
۲- روش دوم کمپوتهایی که درست می کنیم اگر کاملاً شرایط درست کردن کمپوت را رعایت کنیم مانده گاری بالایی دارد شاید بتوان چندسالی نگه داشت.برای اینکه کمپوت خوبی درست کنیم میوه هایی که انتخاب می کنیم نباید له باشد زدگی نداشته باشد و کاملاًسالم و مرغوب باشد و آنها را خوب شسته و خشک می کنیم و داخل شیشه های در فلزی استریل شده می ریزیم تا بالای شیشه پر شود و در یک قابلمه آب می ریزیم و می گذاریم روی حرارت تا بجوش آید و از روی حرارت برداشته و شکر کم کم به آن اضافه می کنیم تا به مرحلهاشباع برسد یعنی شکر دیگر در آب حل نشود.وقتی که کاملاً سرد شد روی میوه های داخل شیشه می ریزیم.
تا لب به لب شودو در شیشه ا ی را می گذاریم و شیشه ها را داخل یک قابلمه میچینیم و آب سرد می ریزیم تا ۲ سانت به در آن مانده و روی حرارت می گذرایم و زمانیکهآب درون قابلمه به نقطه جوش برسد برای آن وقت می گیریم و بعد از گذشت زمان لازم از روی حرارت برداشته و یکی یکی در شیشه ها را مجدداً سفت کرده سرد که شد در کمد گذاشته یا کابینتو هر وقت که نیاز بود استفاده می کنیم.
طرز تهیه ی دسر خوشمزه
اگر تمام نکات رعایت شود و در شییشه هوا نکشد با این روش بهترین کمپوت را درست می کنیم واین عمل هم به اقتصاد خانواده کمک می کند و هم به سلامت بودن خانواده چون مواد شیمیایی و ضدکپک و غیره در آن بکار نمی رود.
توت فرنگی : میوه هایی مثل توت فرنگی زمان پخت آن از زمان جوش آمدن آب ۵ دقیقه کافی است.توت فرنگی کافی است که دم آن را بگیریم.
گیلاس : میوه هایی مثل گیلاس و آلبالو هسته آن را در نمی آوریم و زمان آماده سازی آن اززمان جوش آمدن آب ۱۰ دقیقه کافی است.
زردآلو : میوه هایی مثل زردآلو، هلو، شلیل را هسته آن را در می آوریم و پوست هلو را هممی گیریم و زمان پخت آن از زمان جوش آمدن آب ۱۵ دقیقه کافی است.
سیب : میوه هایی مثل سیب و گلابی پوست و دانه آن را جدا کرده و زمان آماده سازی اززمان جوش آمدن آب ۲۰ دقیقه کافی است.(البته سیب و گلابی را تکه تکه می کنیم).
تبیان