ترفندی برای اینکه بافت کیک نرم و خوشمزه شود

کیک یکی از خوراکی خوشمزه است که اغلب به عنوان عصرانه مصرف می شود. می توانید انواع کیک ها
را با سلیقه خودتان و با رعایت نکات مهم در خانه تهیه کنید. گاهی ممکن است کیکی که درخانه تهیه
کرده اید نرم نباشد و حالت خشک داشته باشد که ممکن است علت آن بیشتر بودن زمان پخت
باشد. در قسمت زیر نکاتی برای نرم شدن کیک چه باید کرد را قرار داده ایم. برای
آموزش نکات پخت کیک و شیرینی در سایت نیک صالحی همراه ما باشید.

برای نرم شدن کیک چه باید کرد

_ به زمان پخت توجه کنید.
پخت بیش از زمان تعیین شده باعث خشک شدن کیک می شود.
بهتر است ۱۰ دقیقه قبل از به پایان رسیدن زمان پخت، کیک بررسی شود.

_ دمای فر را با دماسنج مخصوص فر مطابقت دهید.
معمولاً دمای فر با آن چه نشان می دهد متفاوت است.
پخت بیش از حد می تواند منجر به خشک شدن کیک شود.

ترفندهایی برای نرم شدن کیک

_ ماست، ماست چکیده یا شیر بریده را با مقداری از شیر جایگزین کنید زیرا ماده اسیدی در آن گلوتن
موجود در مایه کیک را نرم تر می کند.
چربی زیاد در این مواد به کیک نرمی می دهد.
با جایگزین کردن این مواد کیک مرطوب تر و نرم تر خواهد شد.
برای تهیه شیر بریده، در یک لیوان شیر، یک قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو بریزید.

_ برای کیک پخته شده ای که خشک است، چه باید کرد؟ مقدار یک پیمانه شکر را با ۲ پیمانه
آب مخلوط کنید، روی کیک چند سوراخ ایجاد کنید و آب را روی کیک بپاشید.
پس از جذب شدن این مایع دوباره روی کیک مقدار دیگری از این آب بپاشید.

برای نرم شدن کیک چه باید کرد و طرز تهیه کیک در خانه

_ قرار دادن کیک داغ در فریزر به مدت ۳۰ دقیقه باعث نرمی و مرطوب شدن کیک می
شود.

بیش تر بدانید : طرز تهیه کیک خوشمزه در خانه

مواد لازم

آرد: دو لیوان

تخم مرغ: ۲ عدد

شیر: یک لیوان

وانیل: نصف ق چ

بکینگ پودر: دو ق چ

روغن مایع: نصف لیوان

شکر: یک لیوان

نکات مهم برای درست کردن کیک

طرز تهیه

۱٫ تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید.

۲٫ سپس به آنها شکر و روغن هم بیفزایید.

۳٫ سپس با همزن برقی مواد را با هم مخلوط کنید.

۴٫ آرد و بکینگ پودر را مخلوط و سپس آنها را الک کرده و به مواد بیفزایید. برای اینکه مواد کاملا با هم مخلوط
شوند از قاشق چوبی استفاده و مواد را با هم مخلوط کنید.

۵٫ باید به شکلی هم بزنید که مواد کاملا با هم مخلوط شوند و مواد گلوله نشوند. مایه کیک آماده شده است.

۶٫ آن را داخل قالب کیک کلاسیک که به شکل مستطیل بوده و ارتفاع آن ۳۲ سانتی متر است، بریزید. برای
این که مایه به دیواره نچسبد، از کمی آرد یا کاغذ الگو استفاده کنید.

۷٫ دمای فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

۸٫ باید به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در این حرارت داخل فر بماند تا کاملا بپزد.

۹٫ بعد از پختن کیک، قالب را برای دقایقی خارج از فر بگذارید تا خنک شود.

۱۰٫ سپس کیک را از داخل قالب درآورید. آن را برش زده و میل کنید.

آفتاب و باشگاه خبرنگاران