چگونه یخ مواد فریزری را باز کنیم؟

چگونه یخ مواد فریزری را باز کنیم؟ خانه داری

با پیشرفت تکنولوژی بهترین راهکار برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی نگهداری آن ها در فریزر خانه است که عمر مواد غذایی طولانی تر می شود

مواد غذایی در قدیم به علت نبود یخچال عمر چندانی نداشت و به زودی از بین می رفت اما
با آمدن یخچال مواد غذایی عمر بیشتری دارند و می توانند طولانی تر نگهداری شوند اما برای
باز کردن یخ زدگی مواد داخل یخچال می توان از شیوه های بسیار زیادی استفاده کرد تا
هم خیلی زود یخ زدگی از بین برود و هم سریع تر مواد غذایی قابل استفاده تر باشند تا در
غذاها از آن ها استفاده کنیم . یخ زدگی مواد داخل یخچال را در نیک صالحی بخوانید

باز کردن یخ زدگی مواد داخل یخچال

قرار دادن این مواد در محیط آشپزخانه یا گذاشتن آنها در آب‌گرم یا روی شوفاژ یا کنار اجاق‌گاز هم توصیه
نمی‏شود زیرا امکان رشد و تکثیر میکروب‏ها و فساد گوشت افزایش می‌یابد و باعث کاهش کیفیت آن می‏شود.
البته اگر قطعات گوشت کوچک باشند می‏توان برای چند دقیقه آنها را در دمای ۲۰ درجه سانتی‏گراد گذاشت و سپس
برای پخت از آنها استفاده کرد.

در این صورت حداقل آسیب به بافت و موادمغذی گوشت وارد خواهد شد.
امروزه با پیشرفت فناوری و سرعت زیاد زندگی،‏ خیلی از افراد از مایکروفر برای یخ‏زدایی موادغذایی منجمد استفاده می‏کنند.
از آنجا که زمان یخ‏زدایی در این روش کوتاه است امکان رشد میکروب‏ها کاهش می‏یابد بنابراین از این نظر نسبت
به سایر روش‏ها ارجحیت دارد.

برخلاف گوشت، بافت سبزی‏ها به‏خصوص سبزی‏های خرد شده بسیار آسیب‏پذیرتر هستند؛ بنابراین در صورت
انجماد یا سرمای زیاد، دیواره سلولی
گیاه به شدت آسیب‌ می‌بیند و تراوش یا عصاره‏دهی سبزی، زیاد و آب بیشتری از آن خارج می‏شود در نتیجه
یخ‏زدایی سبزی‌ها به زمان زیادی احتیاج ندارد.

بهترین حالت برای یخ‌زدایی سبزی‏ها این است که چند دقیقه آنها را در دمای محیط یا جریان آب ۲۰ تا
۲۵ درجه سانتی‏گراد قرار دهید تا کریستال‏های یخ باز شود سپس برای پخت از آن استفاده کنید.
توجه داشته باشید هیچ‌گاه گوشت یا سبزی منجمد را بلافاصله پس از خارج کردن از فریزر داخل ظرف غذای داخل
پخت نیندازید.

این کار به ماده غذایی شوک وارد می‌کند و ارزش غذایی آن را کاهش می‏دهد.
این موضوع در مورد سایر موادغذایی فریزری هم صادق است اما مشکل بیشتر در مورد موادغذایی فسادپذیر است.
سعی کنید موادغذایی فریزری را در حجم و اندازه مورد نیاز بسته‏بندی کنید و هرگز این مواد را پس از
یخ‏زدایی مجددا داخل فریزر قرار ندهید.

یخ زدگی مواد داخل یخچال

باز کردن یخ زدگی مواد داخل یخچال

بد نیست بدانید که : مشکلات یخ زدگی مواد داخل یخچال

صدای یخچال فریزر زیاد است
راه حل احتمالی: موتور فن اواپراتور باید تعویض شود. با این حال باید مطمئن شوید هنگامی که چنین
اتفاقی می افتد، سایر فریزرهایی که دقیقا همان صدا را میدهند با تعویض موتور فن اواپراتور مشکل
آنها برطرف شده است. همچنین سر و صدای فریزر ممکن است به دلایل زیر نیز باشد:

همچنین بخوانید :  نگهداری مواد غذایی با این نکات برای شما آسان تر می شود

• صداهای کلیک مانندی که یخ ساز به خاطر عبور یخ ها به درون مخزن ایجاد میکند.

• صداهای سیز مانندی که به خاطر سیکل یخ زدایی ایجاد میشود.

• صداهای شرشر مانند ریختن آب که در حین فرآیند یخ سازی ایجاد میشود.

• صدای فش فش یا غژغژ که به خاطر کم و زیاد شدن سرعت فن ایجاد میشود.

سؤال اساسی که اینجا از خود می پرسید این است که اگر یخچال فریزر هیچ مشکلی ندارد، آیا یخ
ساز کار میکند؟ آیا فریزر دمای لازم را حفظ می کند؟ آیا آب و یخ را تخلیه میکند؟ اگر همه این بخش
ها در حال کار کردن هستند، پس این سر و صدا احتمالا فقط به خاطر شرایط عملکرد عادی اتفاق می
افتد. برای اطلاع از جزئیات خاص مربوط به صداهای عملکرد عادی یخچال فریزر، می توانید به دفترچه
راهنمای آن مراجعه کنید.

مشکل دوم: برفک یخچال فریزر
به وجود آمدن برفک و یخ زدن داخل یخچال از جمله مواردی است که سبب کاهش راندمان و افت
عملکرد سرمایشی یخچال و نیز مشکلاتی در ادامه کار می شود.

علت برفک زدن یخچال فریزر

علت برفک زدن یخچال:
دلیل تشکیل برفک یخچال یا علت یخ زدن داخل یخچال بسیار ساده است. در هر زمانی، هوای خنک
می بایست در داخل اجزای مختلف یخچال به گردش درآمده و جریان داشته باشد. در صورتی که این
هوای خنک با هوای گرم یا مرطوب که از خارج یخچال وارد می شود، برخورد داشته باشد، در نقطه
اختلاط این دو جریان برفک به وجود می آید. با گذشت زمان و سفت و سخت شدن این برفک ها
با یخ زدگی داخل یخچال مواجه خواهیم شد.

دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران ، کارباما

تاریخ بروزرسانی : 2019-04-12 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
هم سامویدئودکتر تاجبخش