این سبزیجات را در یخچال نگهداری نکنید

از جمله موادغذایی که خواص بسیار زیادی دارد سبزیجات و میوه ها می باشد .سبزیجات سرشار از مواد مغذی می باشد .گاهی این مو.اد غذیی به دلایلی فاسد و خراب میشوند که باعث میشود ان ها را به دور بیاندازید . ولی روش ها و نکته هایی وجود دارد که برای تازه نگه داشتن میوه و سبزیجات از اتلاف آنها جلوگیری کرده و مدت بیشتری آنها را نگه دارید.
ترفندهای نگهداری میوه و سبزی را در نیک صالحی ببینید.

ترفندهای نگهداری میوه و سبزی

یکی از عادت های خانم ها نگهداری سبزی ها در یخچال و فریزر برای فصول مختلف است که این موضوع اگرچه یک نوع سلیقه درخانه داری است اما در برخی مواقع و در قبال برخی سبزی ها
می تواند مشکل ساز بوده و مضر باشد.برخی سبزی ها اگر در یخچال و فریزر نگهداری شوند نه تنها خاصیت خود را از دست می دهند بلکهدر برخی مواقع نیز می توانند سلامتی شما را به خطر بیاندازند.

گوجه فرنگی

خیلی ها عقیده دارند که گوجه فرنگی به صورت تکنیکی میوه است، اما خب هر آدم عاقلی می داند کهگوجه فرنگی جزو سبزی ها به شمار می رود.اگر تا به حال گوجه فرنگی پرورش داده باشید، حتما متوجه این نکته شده اید که گوجه فرنگی عاشق گرمااست و از سرما متنفر است.آنها حتی بعداز چیده شدن هم ترجیح می دهند که در گرما و هوای معتدل باشند تا سرمای یخچال.

اگر دوست دارید که غذای خوشمزه ای را بپزید، بهتر است همیشه از موادغذایی تازه استفاده کنید، چرا که موادتازه غذای شما را لذیدتر از هر زمانی می کنند.به اندازه مورد نیازتان بخرید و به جای اینکه مقدار اضافه آن را دریخچال یا حتی در فریزر نگهداری کنید،با مقدار مناسب آن یک غذای کاملا خوشمزه درست کنید و از طعم طبیعی آن نهایت استفاده را ببرید.

نحوه‌ی نگهداری طولانی‌تر میوه

ریحان

گوجه فرنگی و ریحان یکی از بهترین ترکیب هایی است که شما می توانید در بشقاب کنار کباب قرار دهیدو از ترکیب طعم آنها با هم لذت ببرید.همان طور که این دو در خوراک ها ترکیب خوبی با هم دارند، از لحاظ نگهداری هم درست مانند هم هستند.ریحان هم مانند گوجه فرنگی از سرما متنفر است و همیشه تازه اش یک طعم دیگری دارد.اگر می خواهید سبزی شما طراوت و تازگی داشته باشد، بهتر است مقداری که می خواهید استفاده کنید را بدانیدو زیادتر از حد نخرید که مجبور شوید سبزی اضافه را در یخچال نگه دارید یا حتی بدتر آنرا فریز کنید.بهترین طعم ریحان تا دو روز می ماند و بعداز دو روز طعم خیلی بدی پیدا می کند.

سیب زمینی

بسیاری از خانم ها زمانی که برای درست کردن غذا، سیب زمینی اضافه می آورند.آن را بدون هیچ نگرانی در یخچال می گذارند تا فردا از زحمت پوست کندن دوباره سیب زمینی راحت باشند.
اما قضیه به همین سادگی ها هم نیست.سیب زمینی حتی یک روز هم نمی تواند در یخچال دوام بیاورد و لک می اندازد و دیگر قابل استفادهکردن نیست.اگر در چنین موقعی گیر کردید و تعدادی سیب زمینی روی دستتان ماند، یا آنها را سرخ کنید و یکعصرانه کوچک سرهم کنید یا اینکه سیب زمینی ها را در یک کاسه آب بگذارید و به مدت یک روزدر یخچال نگه دارید.

راه حل دیگری هم وجود دارد که آن این است که سیب زمینی پوست کنده شده را در یک پلاستیکدربسته بگذارید و یک روز مهلت برای استفاده کردنش به دست آورید.اگر این راه حل را استفاده نکنید و سیب زمینی پوست کنده را همین طور به امان خدا در یخچالرها کنید، تنها چیزی که نصیب شما می شود، نشاسته ای است که به خاطر ماندن در یخچال تبدیل بهقندشده و طعم خوب خودش را از دست داده است.

ترفندهای نگهداری سبزیجات در فریزر

نگهداری میوه و سبزیجات در یخچال

پیاز

پیازها با همان لایه پوست محافظ شان از زیرزمین بیرون نمی آیند.بعداز جمع آوری محصول پیازها مدتی در یک جای خشک و معتدل نگهداری می شوند و بعد از آن استکه لایه پوست محافظتی پیاز شکل می گیرد و تبدیل به پیازی می شود که ما می بینیم.حالا تصورش را بکنید که قرار باشد پیازها را پوست بکنیم و تمام پروسه شکل گیری لایه محافظتی را زیرپابگذاریم و تازه آنها را در محل معتدل و روبه گرما نگه نداریم!

خب می توان تصور کرد که چهچیزی می تواند در یخچال منتظر ما باشد؛ احتمالا با صحنه و صدالبته بوی بدی مواجه می شویم که برایاز بین بردن آن باید به پاک کننده های قوی متوسل شویم.این نکته را فراموش نکنید که هرگز و به هیچ عنوان پیاز را در یخچال نگهداری نکنید.

آووکادو

آووکادو هم درست مانند گوجه فرنگی ظاهری دوگانه دارد.هم سبزی است و هم میوه.چیزی که در مورد آووکادو وجود دارد این است که این سبزی تا زمانی که رسیده نباشد، از شاخه کنده
نمی شود و درست مانند سنگ است، پس زمانی که شما آن را از میوه فروشی خریداری می کنید، کاملاآماده خوردن است و می توانید بلافاصله آن را نوش جان کنید.بسیاری از افراد برخوردی که با سبزی ها می کنند را با آووکادو می کنند و پس از اینکه آنرا بعد از چند روز نگه داری در یخچال بیرون می آورند با صحنه خوبی مواجه نمی شوند.خب پس این موقعیت را درنظر بگیرید و پیش از آنکه این سبزی خراب شود و تنها مصرفش گوشه سطلآشغال شود؛ آن را مصرف کنید و به خاطر داشته باشید که به اندازه مورد نیاز روزانه تان آووکادو بخرید.درغیر این صورت از این سبزی مفید، هیچ استفاده ای نمی توانید بکنید.

های دکتر