اصول اولیه و مهم بهداشت در آشپزخانه

*مهمترین نکته برای پیشگیری از مسمومیتهای غذایی آن است که قبل از تماس با غذا دستها را آب گرم و
صابون بشویید.

*بعد از خروج از توالت ، تماس با سطل زباله و یا حیوانات خانگی دستها را کاملاً بشویید.

*زخمها و بریدگیها را بپوشانید.

*دستها را با حوله جداگانه ای خشک کنید و از دستمال آشپزخانه برای این کار استفاده نکنید.

*هر چند وقت یکبار ،‌ دستمالها ، پارچه های آشپزخانه و ابرظرفشویی را سفید ، ضدعفونی و یا تعویض کنید.

*سطوح کار ( روی میز ،‌ تخته آشپزخانه و سایر سطوح تماس با مواد غذایی ) را در آشپزخانه به
طور مرتب ضد عفونی کنید ؛ بویژه پس از آماده سازی مرغ و گوشت خام

*قبل از بازکردن قوطی کنسرو
‌، در آن را پاک کنید.

*ظروف ، سطوح کار ، قاشق ، کارد و چنگال را با آب داغ و مواد پاک کننده بشویید.
آبکشی کنید و در صورت امکان بگذارید تا کاملاً خشک شوند.

.
*از تماس حیوانات خانگی با غذا ، ظروف و سطوح کار جلوگیری کنید.

*مواد غذایی بدون بسته بندی و یا از بسته بیرون ریخته شده ، مگس ، موش ، مورچه و سوسک
را که ناقل باکتریها هستند ، به خود جذب می کنند.
پس این غذاها را بسرعت جمع آوری و محل مورد نظر را تمیز کنید .

*از چاقو و تخته ای که برای بریدن گوشت خام استفاده می کنید ، برای سبزیهای تازه و غذاهای پخته
استفاده نکنید و آنها را پس از هر بار استفاده بشویید .
بهتر است تخته جداگانه ای برای گوشت و مرغ خام داشته باشید .

taamsara