نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
یکشنبه ۲۳ / ۰۵ / ۰۱
خانه داری > خانه داری > آشنایی با فوت های کوزه گری در آشپزی

آشنایی با فوت های کوزه گری در آشپزی

تاریخ بروزرسانی : 2016-10-04
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

فنون آشپزی _ ترد شدن کلم قرمز اگر کلمهایی که می خواهید برای سالاد استفاده کنید سفت به نظر می رسند، برای ترد شدن آنها از این دو روش استفاده کنید : روش اول : مقداری آب داخل ظرف ریخته و روی اجاق گاز بگذارید.دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید.کلمها را خرد کنید […]

فنون آشپزی
_ ترد شدن کلم قرمز

اگر کلمهایی که می خواهید برای سالاد استفاده کنید سفت به نظر می رسند، برای ترد شدن آنها از این
دو روش استفاده کنید :

روش اول :

مقداری آب داخل ظرف ریخته و روی اجاق گاز بگذارید.
دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید.
کلمها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید.
بعد از دو جوش، آنها را داخل آبکش بریزید تا آبش خارج شود و در ضمن خنک شود.
میبینید که چقدر ترد و خوشمزه میشود.

روش دوم :

می توانید کلم خردشده را در ظرف فلزی ریخته و برای چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید، بسیار ترد میشود.

_ پختن اسفناج

برای پختن اسفناج کمی آب داخل ظرف اسفناج بریزید و حرارت را کم کنید اما برای آنکه اسفناج در ظرف
بالا نیاید، در قابلمه‌ای کوچکتر از قابلمه‌ای که روی گاز گذاشته‌اید انتخاب کنید و روی اسفناجها بگذارید.
با این کار اسفناج از ظرف بالا نمیآید.

نکات آشپزی

_ تازه نگه داشتن سبزیهای خرد نشده

اگر فرصت خرد کردن سبزیهای پاک کرده را ندارید، آنها را داخل کیسه فریزر گذاشته و داخل
فریزر قرار دهید.
موقع استفاده آن را از فریزر خارج کرده و قبل از آب شدن یخ آن، سبزی را رنده کنید، هم
ریز میشود و هم طعم سبزی تازه را میدهد.
البته بهتر است برای رنده کردن از دستکش استفاده کنید تا دست شما سرمای زیادی را حس نکند.

_ سبز ماندن سبزیجات

اگر مایلید سبزی آش یا سبزیجات دیگر مانند نخودفرنگی یا لوبیاسبز، سبز بمانند و رنگ کدر به خود نگیرند، از
این روش استفاده کنید:در مدت پخت، در ظرف را باز بگذارید یا یکچهارم قاشق چایخوری جوش شیرین به سبزیجات مذکور
اضافه کنید.

_

از بین بردن پلاسیدگی کاهو و کرفس

کمی آبلیمو در آب سرد ریخته، سپس کاهو و کرفس را در آن خیس کنید و چند ساعت درون
یخچال قرار دهید تا تازگی خود را به دست آورد.

_ جلوگیری از پلاسیده شدن هویج

قبل از گذاشتن هویج درون یخچال سر و ته هویج را ببرید.
سر هویج رطوبت آن را گرفته، هویج را خشک و پلاسیده می کند.

_ پوست کندن گوجه فرنگی

ابتدا گوجه‌ها را به مدت ۸ ثانیه داخل آب جوش قرار دهید و بعد آن را داخل آب سرد بیاندازید.
پوست گوجه‌ها براحتی جدا میشود.

_ پوست کندن سیر

می توانید سیر را برای چند دقیقه داخل آب گرم قرار دهید تا پوست آن براحتی جدا شود.
راه دیگر این است که با گوشتکوب ضربه‌ای آرام به سیر بزنید تا پوست آن راحت جدا شود.

نکات آشپزی

_ پوست کندن باقالاراه اول :

با کارد آشپزخانه از بالا تا پایین باقالای درسته را خراش دهید.
با فشاری مختصر مغز باقلا بیرون خواهد پرید.

راه دوم :

برای جدا کردن پوست دوم باقالا روی پوست اول آن کمی نمک بپاشید و پس از پنج دقیقه پوست را
جدا کنید.

_ روش پختن نخود فرنگی

وقتی می خواهید نخود فرنگی را بپزید، آن را با غلافش بپزید.
بعد از پخت، نخود فرنگی از غلاف جدا می شود و روی آب می آید.
این کار سبب میشود نخود فرنگی طعم بهتری هم پیدا کند.

_ از بین بردن تلخی کاهو

اگر کاهوی سالادی تلخ شده است، میتوانید آن را چند دقیقه‌ای (حدود ۱۵ دقیقه) داخل آبنمک سرد قرار دهید.
با این کار تلخی کاهو گرفته خواهد شد.

_ بیرون راندن حشرات از سبزیجات

برای اینکه حشرات داخل سبزیجاتی مانند کلم، گل کلم و نظایر آن را بیرون بیاورید، ۱۵ دقیقه آن را در
آب سردی فرار دهید که با چند قاشق چایخوری نمک یا سرکه مخلوط کرده‌اید

جام جم آنلاین

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
برچسب ها: نکات مهم آشپزی
اخبار مرتبط:
رازهای آشپزی ۷ راز درباره آشپزخانه که نمیدانید
روش نگهداری روغن : روغن زیتون خوب را بشناسید
خوشمزه شدن انواع خورش فوت های کوزه گری طلایی برای خوشمزه شدن انواع خورش!
آشنایی با ادویه ها آشنایی با مناسب ترین ادویه هر غذا
پیشنهادات ویژه
روف گاردن های رویایی
روف گاردن های رویایی
استخاره برای عقد و ازدواج
استخاره برای عقد و ازدواج
پشت بام های زیبا و شیک
پشت بام های زیبا و شیک
جراحی بواسیر ، سرپایی
جراحی بواسیر ، سرپایی
  • هم اکنون دیگران می خوانند
کیک رمانتیک خامه ای کیک رمانتیک خامه ای برای لحظه های عاشقانه با همسرتان
کیک کوئیک میکس شیر عسلی کیک کوییک میکس شیر عسلی
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
پای سیب طرز تهیه پای سیب کیکی با طعم بسیار عالی!
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
یک املت متفاوت و لذیذ:املت گوجه و پنیر لیقوان! +عکس
لواشک خانگی طرز تهیه لواشک ترشِ ترش خانگی!!
شکلات زابایون طرز تهیه دسر شکلات زابایون
خوراک گوشت و کلم قرمز
آبگوشت نذری آشنایی با تهیه آبگوشت نذری برای عزاداری ها
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
کیک کنجدی این کیک برای میان وعده دانش اموزان بسیار مقوی است!
گرانولا گرانولا بار شکلاتی میان وعده ای سالم و مقوی برای مدرسه کودکان
ترشی رب انار روش تهیه ترشی رب انار
ریتای هویج بسیار خوشمزه
دلمه فلفل پاپریکا را حتما امتحان کنید
کوکی زنجبیلی خوش عطر و خوش طعم با چیپس شکلاتی! +عکس
حلیم گندم با گوشت طرز پخت حلیم خوشمزه گندم با گوشت +عکس
چیپس هویج چیپس هویج , سالم و خوشمزه!
طرز تهیه دسر تمشک رژیمی خوش طعم
قیمه نذری طرز تهیه قیمه نذری برای ۵۰ تا ۱۰۰۰ نفر
سیب زمینی شکم پُر با سس پیازچه، یک شام ساده و دلچسب! +عکس
حلیم با گوشت بوقلمون حلیم تازه با گوشت بوقلمون را براحتی در منزل تهیه کنید! +عکس
آیس پک خونگی آیس پک خونگی با طعمی فوق العاده
کیک خیس کرم‌ دار کیک خیس کرمدار به سبک مجلسی
طعم دهنده دودی چطور در خانه طعم دهنده دودی درست کنیم
سوپ پیاز طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
گلکاری آشنایی با ساخت مرحله به مرحله تراریوم
ساخت کوسن ایده هایی جالب برای جین های قدیمی +تصاویر
تمیز کننده ماشین ظرفشویی ماشین ظرفشویی را چطور تمیز کنیم؟
روشهای صرفه جویی برق روش هایی جالب برای صرفه جویی در مصرف برق
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2022 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر طاهریاستخدامویدئودامنه